パパの部屋パパのこだわり、聞いてネ♪
『当店では出来る限り鮮度の良い生のまぐろを使う事を心がけています。 一言に“まぐろ”と言っても、仕入れの都合上、「めばちまぐろ」が1番多く、 その他「くろまぐろ」=本まぐろや、その子供である「本めじ」、 空輸でやって来る「南まぐろ」等を使用しています。 もちろん、海という自然が相手ですので、生のまぐろが仕入れ出来ない時もございますが、 何と言っても「生」でなければ味わう事の出来ない、ねっとり感やもちもち感は最高です。 身の味にも奥深さがあり、ぜひ1度味わって頂きたいです。』
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