伊豆大島活き活き自然生活

3月4月は明日葉の旬でおいしい時期です。

沢山収穫ができる事もあって摘みきれないほど

伸びて来ます。

5月の中旬からは明日葉の加工用の収穫も

あります。これは年に1度。

宿泊のお客さんの朝食にも必ず毎回使って

います。

母が料理好きなので今のうちに記録しておこうと

写しました。

明日葉の茎とひろめと島豆腐の厚揚げの炒め煮。

明日葉の葉を主にカニかまぼこの胡麻和え。