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万座ホテル聚楽より★季節のお便り

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日本酒バー

2019.07.09
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カテゴリ:日本酒バー





皆様こんばんは。日本酒担当の平井です。
夏ですね。梅雨こそ明けていませんがあと二週間も過ぎるとギラギラの夏。
日本酒バーのめにゅーも新しくしました。
夏仕様で、仙禽のカブトムシ、九頭竜の夏絞り、秋鹿のひや。流輝の夏囲い。
いずれもかなり美味しいお酒です。
それとね今回はビジュアルの面白い大盃のマッチョ等も入荷しました。
毎週土曜日だけの開催ですが、ご来館のせつはぜひともお立ち寄りください。






最終更新日  2019.07.09 00:08:11
2019.03.18
カテゴリ:日本酒バー
皆様こんばんは。季節情報と日本酒担当の平井です。いつもありがとうございます。
3月10日に朱鷺メッセで開催の新潟酒の陣へ行って参りました。
昨年に続き2度目の参加で、昨年は急に決めたのでほとんど調べることなく行ってしまいました。

酒が弱いくせに行くって可笑しな奴と言われますが、日本酒の深さが面白く嵌ってしまった感があります。
今年は事前に20蔵ほど調べて参戦しました。どこの酒蔵も美味しいお酒ばかりで目移りしますが、
人気の加茂錦の大吟醸は絶品でした。土曜日にすでに販売用は売り切れて買えませんでした。
翌日に福島に帰省でしたので、取り扱いの店に尋ねましたがやはり売り切れ。残念ですがまた機会をみて仕入れします。
他には佐渡の酒がうまかった。調べた蔵は全部回りました、購入は3~4件と決めていましたので、女性向けのフルーティーな酒を仕入れてきました。日本酒バーに早速並べましたので、どうぞおこしくださいね。

福島の花見山から毎年桜を仕入れしています。万座は外は寒いですがロビーに飾った桜は2日で満開になり、今日はレンギョウが満開になっています。次の枝がまだ待機していますので、万座でも今秋いっぱいは桜を見ることができますね。

今回は写真はありませんので悪しからず。






最終更新日  2019.03.18 21:13:53
2019.03.05
カテゴリ:日本酒バー



皆様こんばんは。季節情報と日本酒の担当の平井です。
いつもありがとうございます。
日本酒バーのメニューに楽器正宗を入れてみました。
聞きなれないお酒でしょうが、いま隠れた人気酒になっています。

福島の矢吹町にある小さな酒蔵の大木代吉本店の酒で、味わいはフルーティ。口に含んだときの甘み、香り良く、のど越しも良く余韻も長い。女性受けする酒と思いつつも、2日の日本酒バーから販売してみましたが、すごい人気でもう半分が売れてしまいました。
また、福島に帰ったときに仕入れしてきますが、うまく仕入れできるといいのですが。
嬉しいことに、こんなに売れ行きの早い酒は1月の流輝の大吟醸以来の早さです。

名前の由来についても調べました、国家の君が代の成立に深く関わった人と湯治の蔵元に縁があり、二人の会話の中で、「音楽も酒も人の気持ちを楽しくさせることで共通している。ならば楽器の名のある酒があっても良いのではないか」面白い話しです。
君が代の国歌として楽曲の完成は明治中ごろですので、約120年ぶりに復活した名前だそうです。2017年から醸造。

どうぞご来館の節は日本酒バーへお立ち寄りください。
いよいよ今週末は新潟酒の陣。お勉強に行ってきます。






最終更新日  2019.03.05 00:18:39
2018.11.16
カテゴリ:日本酒バー
皆様こんばんは。季節情報と日本酒担当の平井です。
いつもありがとうございます。
今日は写真はありません。

毎週土曜日に日本酒バーを営業させていただいております。
これを楽しみにしてくださるお客様も増えて、とてもありがたく思います。

種類を超える日本酒をそろえております。
今は、プレミア酒の企画をしていますが来月からは酒紀行東北編をやる予定で準備いたしております。
ご宿泊の際はぜひお立ち寄りください。おまちいたしております。






最終更新日  2018.11.16 20:55:53
2017.09.22
カテゴリ:日本酒バー
  • IMG_7115.JPG
  • 皆さまこんばんは。季節情報と日本酒バーの担当の平井です。いつもありがとうございます。
  • 今回の酒は5種類を入れてみました。福井の梵、大阪の秋鹿、花巴、栃木の鳳凰美田。群馬の結人
  • のひやおろし。関西系が多く酸味の強い辛口を多くしてみました。酒米の山田錦や雄町の味わいの深さを楽しんでいただくためです。日本酒を極めるのは難しいですが、一つ一つ勉強です。頑張っています。土曜日限定で申し訳ございませんが、ご宿泊の際はどうぞお立ち寄りください。
   山は寒さが来ています。日中でも10度くらいの日も出ています。紅葉が始まりかけています。武具脱  
   (もののぐ)の池の紅葉が進み、ヤマウルシの木が赤く色づいています。






最終更新日  2017.09.22 20:56:52
2017.09.05
カテゴリ:日本酒バー

IMG_7110.JPG

皆さまこんばんは。季節情報担当の平井です。いつもありがとうございます。私のコーナーの日本酒バーは定期的に酒を入れ替えをしています。今回は滋賀に行ってきたので、是非入れたいと思っていた七本槍を蔵元まで行って買ってきました。それと、福島に帰ってからは広木酒造の泉川を一升。ご存知の方はおっと声を上げるかもでしょうが、あの飛露喜の地元版の酒です。酒飲みの方は情報をたくさん持っているために、泉川も入手が困難になりつつあります。泉川はフルーティなタイプと思います。七本槍はエリア的には濃いめの酒で独特な酸があると思います。明日に試飲をしておきます、少し楽しみだね(独り言)。日本酒バーでは、今現在30種類を超える酒を用意しています.少しづつの入れ替えを毎月いたしておます。もう秋のひやおろしの時期です。次のメニューも考えなくてはならない時期です(忙しいなぁ)。万座にいらっしゃったら是非お立ち寄りください。土曜日限定ですが、おいしい酒と和気あいあいの語りで楽しめる場所です。







最終更新日  2017.09.05 21:30:33
2017.03.22
カテゴリ:日本酒バー
  • IMG_8916.JPG
  • IMG_8922.JPG皆さまこんばんは。
  • 季節情報担当の平井です。いつもありがとうございます。
  • 今日は自然の情報でなく、毎週土曜日の夜に私が担当している日本酒バーの話題をお話しさせていただきます。
  • 毎週土曜の夜20時から大自然コーナーの前で小さな店ですが、日本酒バーを担当しています。
  • 3種のお酒を選んで飲んでいただいて1000円の格安な値段です。4月1日からは1200円になりますが、約20種の純米、純米吟醸酒をご用意させていただいております。
  • 3月は女性杜氏の醸す酒というテーマで5種類、その他に日本酒春の章として3種類。のこり12~13
  • 種類は日本酒バー用のおすすめのお酒をご用意いたしております。
  •  

   最近の日本酒ブームで若い方の日本酒のファンがふえています。今回のテーマは女性杜氏。
   調べるとたくさんの女性杜氏さんがいることがわかります。長野で3人福島で1人群馬で1人を今回   
   はリストアップしてみました。どれもおいしいお酒ですが、信州亀齢ののど越しのよいさらっとし   
   た酒や62石と生産量の少ない十九、日本酒度が辛口なのですがふんわり甘さの感じる面白い酒、女 
   性杜氏で有名な長野の川中島の幻舞。ふわっとした甘味の後に来る絶妙な美味さ。隠れた銘酒です  
   ね。女性杜氏さんは他にもいらっしゃいますが、今回はこれで。2~3か月でテーマを変えていま   
   すのて゛次回にいらっしゃるときの楽しみになると思います。毎回楽しい会話、うまい酒で盛り上
   がっています。どうぞご来館の際はぜひ立ち寄っていただければとおもいます。









最終更新日  2017.03.22 21:44:09

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