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イバラガニは別名アカガニとも呼ばれ、
タラバガニ科に属しています。 脚が8本、甲幅は約20cm、全長は1mほどです。 生息域は非常に広く、ベーリング海やオホーツク海、北海道東部、相模湾 など日本の様々な場所で獲ることができます。 ただ、生息域は広いですが、流通量は少ないため、 希少価値が高いです。 旬の時期は1月~2月なので、美味しいイバラガニを購入したいなら この時期がいいでしょう。 身は多少水っぽいですが、味はタラバガニよりも上品さがあり、 甘みも強いです。 さらにタラバガニと同じように身がぎっしりと詰まっているので、 カニをたくさん食べたい人におすすめです。 ただし、全身にトゲが多くあるので、 食べる時に注意しないと怪我をします。 イバラガニの中でも有名なのが北海道羅臼産です。 知床の海で育ったイバラガニはサイズが大きく、 うまみも強いと評判です。 お値段は高くなりますが、最高級のイバラガニを味わいたいのであれば、 北海道羅臼産を購入してください。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.12.10 07:20:06
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