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2010年06月13日
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カテゴリ:Cooking&Hand Made
四国地方、本日梅雨入りです雨
憂鬱な梅雨だけど、暫く雨が降ってなかったので、ちょっと待ち遠しかった感じよ。

ちょうど今は梅の季節。
先日の新聞で知ったのだけど、梅酒は梅雨入りまでの青い梅で漬けて、
梅干は梅雨入り後の熟し始めた梅で漬けるんだってね。
先週は、職場で貰ってた梅で”梅シロップ”と”梅醤油”を作ったので、
タイミング良かったのかな?
今日は、買ってた”七折小梅”で梅干作りをしたよ。
梅

小粒で黄色く色付いた梅は、とっても香りがいいね。
梅1kgに130gの食塩で下漬けよ。
下漬けが終わったら、そこへ赤シソを入れて漬け込むだけの簡単さ。
待ち遠しいねぇ~~~スマイル

梅雨時期は紫の花が多いイメージ。
うちも、鉢植えのミニ桔梗が咲いたよ。
桔梗桔梗

雨に濡れると、こういう色味は色が映えるね。





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Last updated  2010年06月13日 14時56分29秒
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 Re:梅雨入りと梅干作りと桔梗(06/13)   DIANE さん
プチマサンの日記更新にほっとしました。
桔梗 の紫色がとても、桔梗 らしいです。
(2010年06月13日 17時09分06秒)

 Re:梅雨入りと梅干作りと桔梗(06/13)   メリープ★ さん
こんばんは!
梅ジャムは熟したほうが いいですよね?
今年は小さい自宅の梅で作ろうかな、と思っています。 (2010年06月13日 22時31分56秒)

 Re:梅雨入りと梅干作りと桔梗(06/13)   まっちゃん☆大阪 さん
その後、梅干の漬かりはいかがですか?
美味しそうになってきましたか?

うちでは毎年、梅ジュースを作ってます。
ブログで作り方をご紹介してますので、よろしければご訪問ください。
(2010年07月05日 00時59分18秒)

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