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Cooking&Hand Made

2012年08月09日
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カテゴリ:Cooking&Hand Made
立秋を過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続いていますが、
職場では秋の果実「あけび」をいただきました。

「あけび」とは言っても、今回「皮」だけです!

山形の食べ方で調理してみました。

スライスした皮と、薄切りの豚肉、マイタケを炒めて、
味噌・みりん・砂糖で味付け。
ゴマを散らして出来上がり(^^)v

ご飯大好き人間のプチマは、これをご飯にのっけて … [続きを読む >>]





Last updated  2012年08月09日 21時39分04秒
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2012年06月24日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
梅雨の時期は梅のシーズン。
今年もまた、梅干し作りに嵌ってるプチマです。

先日2kgは漬け始めたのですが、
とても良い色の「七折小梅」を見つけてしまったので、またまた下漬けに

先日下漬けしていたものには、畑で赤シソを摘んできて、
塩もみしたものを漬け込んだよ

じわじわと赤シソの色が梅酢に反応して、、、
赤い色が出始めてます。
この色が、日ごと … [続きを読む >>]





Last updated  2012年06月24日 21時21分37秒
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2012年06月17日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
昨日のまとまった雨が上がり、今日は蒸し暑くなったよ(+o+)
プチマの大嫌いな夏が近づいてるぅぅぅ。。。

今日は、最近嵌っている”パイナップルケーキ”
ケーキといっても、ホットケーキミックスとパイン缶を使った超簡単なもの。
レシピ通りに作るとモッサモサだったので、今回は自分流にアレンジよ(^_-)-☆
カラメルのバターと砂糖は3割くらい減で。
生地に使う砂糖は … [続きを読む >>]





Last updated  2012年06月17日 21時25分36秒
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2011年08月16日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
昨年、色々な人から聞いてた”ゴーヤのつくだ煮”
気になってたので今年はチャレンジしてみたよ。
先日、試作を作って職場の上司に食べさせたら、
「自分はゴーヤは絶対一生食べない」と言ってたのに、
「美味い!」と言って喜んで食べたので、プチマの作戦成功なのだぁ~

毎年ながら、ブドウの棚の一部を居場所としているゴーヤは、結構沢山採れてるのデス。
今回は、職 … [続きを読む >>]





Last updated  2011年08月16日 21時18分16秒
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2011年07月03日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
お天気は曇りがちだけど、蒸し暑くなったよ(>_ … [続きを読む >>]





Last updated  2011年07月03日 21時57分55秒
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2011年05月22日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
期待していた雨は降らず、蒸し暑くなったよ
見た目で涼しげにしておくのも大事かと、
家の周りの落ち葉掃除や草抜き、邪魔な木の枝の剪定をしたよ。
スッキリと気持ちよく変身(^^)v

作業してたら、近所の人から宇和島で獲れたての”きびなご”を戴きました~
体長7センチほどでホウタレイワシみたいな感じの魚で、
丸々と太ってて、ぴっかぴかで全体の透明感が凄い
新 … [続きを読む >>]





Last updated  2011年05月22日 21時06分20秒
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2011年04月17日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
今年の春のイベントは、職場の都合で不参加。
でもね、組織の方たちが即売に参加してるので、
プチマもちょこっとお願いしちゃったよ。
「良かったらこれも売っちゃって~」ってね
もともとはイベント参加の即売品にと、
ちまちま作って準備してたエコクラフトバッグ。
今回は、巾着を付けてドレスアップよ。

こんな感じのを6個お願いしちゃいました。
で、お願いす … [続きを読む >>]





Last updated  2011年04月17日 23時18分12秒
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2010年08月22日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
毎日暑い暑いと言ってても仕方ない・・・
週末は、うちで採れてる夏野菜を使って、手作り漬け物を楽しんでるよ。
kyuurinadoha
先日は、福神漬けやなすの辛子漬けを作ったので、
今回は、きゅうりを使ったキューちゃんにチャレンジ。
スーパーで売ってる、着色料で緑色になってるのは食べたくないからね。
材料と作り方はこちら↓

きゅうり 2kg
【調味液】
しょう … [続きを読む >>]





Last updated  2010年08月22日 12時13分26秒
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2010年06月13日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
四国地方、本日梅雨入りです
憂鬱な梅雨だけど、暫く雨が降ってなかったので、ちょっと待ち遠しかった感じよ。

ちょうど今は梅の季節。
先日の新聞で知ったのだけど、梅酒は梅雨入りまでの青い梅で漬けて、
梅干は梅雨入り後の熟し始めた梅で漬けるんだってね。
先週は、職場で貰ってた梅で”梅シロップ”と”梅醤油”を作ったので、
タイミング良かったのかな?
今日は、 … [続きを読む >>]





Last updated  2010年06月13日 14時56分29秒
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2010年03月07日
カテゴリ:Cooking&Hand Made
春は、個性的な味や香りの山菜類が多いよね。
今だったら、ツワブキやツクシ、フキノトウなど。
これらで作ったおかずは、豪華なものではないけれど、贅沢な気分になれるよね。
それに、芽吹いてすぐのものを食べるので、大地の恵みって感じ。
とにかく、食べれる期間が短いので、しっかりと楽しんでるよ

フキノトウは、天ぷらでしか食べてなかったけど、
今年は”フキ … [続きを読む >>]





Last updated  2010年03月07日 22時34分24秒
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