3918959 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

Taketoshiのヨッパー部屋 <Enak saja!>

PR

X

Profile


taketoshi67

Free Space

banner

Calendar

Comments

Favorite Blog

夜の食事 New! charme4810さん

信長のシェフ30巻 yhtims56さん

LIGHT MY … ARK2005さん
おきらくyuyuchama!! ゆうゆ2さん
BearHugのべあー君が… Natuliraさん
* ころりんナンデモ劇場… とんちゃん27さん
France好きの美味し… poeme-utさん
主婦 普通科 ララミホさん
シェフの独り言 オステルリースズキさん
** みかん絵日記 ** 冷凍みかんぼうやさん

Archives

September , 2021
August , 2021
July , 2021
June , 2021
May , 2021
April , 2021
March , 2021
February , 2021
January , 2021
December , 2020

Category

November 3, 2010
XML
カテゴリ:らーめん・つけ麺
今日は文化の日でお休みです。
少し前のエントリーでも書きましたが、週の真ん中にお休みがあるのは中途半端ですけど、前半・後半と考えれば中休みで疲れを取って、英気を養うのも悪くないと思います。
洗濯物もそれほどたまっていませんが、お天気も悪くないので、1回はする予定です。

さてさて、今日のエントリーは池袋東口、ヤマダ電機日本総本店さんの近くにある「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON」で食べた「夜とんらぁ麺」を紹介します。
えーっと、「ヨッパー部屋」と謳っている拙ブログですが、ますます「らーめんブログ」になりつつありますね。
エントリーの回数を数えるのも、数詞は「○○杯目」と表現しなければいけなくなるかも知れません。

「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON」は、東京・文京区の「護国寺駅」近くにある有名店「ちゃぶ屋本店」というらーめん店のフランチャイズ形式のお店で関東各地のターミナル駅周辺や大型商業施設のレストランアレー等に出店しています。
オーナーシェフの森住さんは、元々フレンチのシェフだったそうで、普通のラーメンやつけ麺以外でも数多くの創作ラーメンを手掛けています。

拙ブログでも約1年前に「味玉塩とんこつらぁ麺classic」というラーメンを食べたことをアップしていますので、約1年振りに利用したことになります。

03NOV-1

↑コチラが今回注文した「夜とんらぁ麺」(780円)です。
名前にもあるとおり、かつてこのメニューは「夜」の営業時間限定のものでしたが、最近では終日注文することができるようになったようです。
上画像から分かるラーメンの具は、青ネギ&白ネギ、大きなチャーシュー1枚、そしてスープに沈みかけているメンマぐらいでしたね。
具としてはオーソドックスであり、至ってシンプルなものばかりでした。

03NOV-2

スープは「ニンニク漬込み特製醤油ダレ」を使った、いわゆる「豚骨醤油系」のものです。
魚介が入っているスープが流行っている中、今ではこういったスープはクラシックな味のラーメンに分類されてしまうと思います。
更に、このラーメンの特徴は器の中央に写っている赤い塊・・・、これは「辛味ニンニク」で、最初に全部スープと混ぜ合わせてしまうのではなく、食べ進めていく中で徐々にスープに溶かし込んでいくような食べ方が良いと思います。
スープが辛めなので、これからの寒い時期に食べるのがいいですね。
ただ、ニンニクがバッチリ効いていて、翌日まで残ってしまうような勢いがあることから、昼間に食べる時は注意が必要です。
ということで、食べるタイミングは「休前日の晩メシ」をオススメします。

麺は豚骨ラーメンではありがちの太さの「ストレート系細麺」の自家製麺で、茹で方をリクエストしなければ、デフォは「やや固め」の茹で上がりで出てきます。

03NOV-3

あっという間にデフォ量の麺は完食してスープが残ったので、思わず「替え玉」(30円)を追加してしまいました。
替え玉の料金は30円ですので良心的な値段に思えますが、裏を返せばデフォ量が少なめになっていることなのかも知れません。
東京にあるつけ麺店では、「並盛り」が普通のラーメンの大盛り~特盛りに相当する量であることが多いので、これでも少なく感じてしまうのかも・・・。
替え玉の方が、最初に出てきたものよりも「かた茹で」になっていました。
麺の茹で方が少々固めでも、スープによく絡んでいただくことができました。

今回食べた「夜とんらぁ麺」は、そこそこパンチが効いていて美味しいと思いました。
私達の通勤経路の途中でアクセスも良いので、また再訪してしまうかも・・・。

短めですが、今日のエントリーは以上です。






Last updated  November 3, 2010 04:11:49 AM
コメント(0) | コメントを書く
[らーめん・つけ麺] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.