本日のスープ　カリフラワー

じゃじゃーん 生協からカリフラワーがやってきたよ。 私の大好物なんだ。 見かけるとどうしても欲しくなってしまうカリフラワー。 道端に植えられている葉牡丹を見ても思わず興奮してしまうほどカリフラワーが好きなのだ。しかし、葉牡丹というのはカリフラワーに本当によく似ていますな。 実は先週もやってきたのだが、サラダにしてあっという間に食い尽くしてしまったのだよ。カリフラワーはゆでると、あのコリコリした食感がたまらないんだな。 さて、 まずは虫ちゃんがいっぱいかくれんぼしているので、まずは水攻めにする。 あー、いるなぁ。虫も食べることのできるカリフラワーであることは大変に良いことであるのだが、それでも虫ちゃんはちょっとニガテなので恐る恐る小分けにしていく。 しかし、昔の野菜はよく虫がついてて、台所に立っている母がよく悲鳴を上げていたよ。でも最近ではすっかりそんな光景も見られなくなってしまいました。農薬ってのは見えないから恐ろしいね。虫の方がずっといいさ。 生協から野菜を仕入れるようになって虫ちゃんに会うことが多くなりました。 ほうれん草でもパセリでも、農薬を使っていない安心感を出すためにわざわざ虫を投入しているんじゃないかと思うくらい虫がついてくるんだ。袋の中で私の野菜を食べてウンチしているんだぜ。せっかくの野菜が減るからあんまり食わんでおくれよ。 さて、かくれんぼは終了。 今日のとろみ付けにはコメを使用。 ちょっとだけ掴んでパラっと入れる。 じゃがいもと違ってもったりしないし、素材の味を生かしたい時にはこっちの方がいいような気がするよ。グリーンピースの時にもコメを使いました。 しばらくコトコト煮てミキサーにかけると、 あっという間にカリフラワーのスープの出来上がり。 味は･･･カリフラワーなんだけど、キャベツといってもいいくらい似てる。花キャベツというくらいだから似ていても当たり前なんだけど、ちょっと悲しいよな。せっかく取り寄せて作ったのにキャベツと同じなんて、とほほだぜ。