ホットサンド　ポテト＆カレー

ＧＷ明けの月曜日のような水曜日、皆様いかがお過ごしでしょうか。このＧＷ後半、ワタクシはまたもやある偉業を達成したのですが、編集にエラく時間を要するのでちょっと後回しにして先にどうでもいいものを出してみます。あ、皆さん、「偉業」だなんて言っていますが、アイツ（マリコベ編集長）のことですから大したことではありませんよ。あまり大きな期待をしないで下さいね。***さて、その始まりは昨年の夏のこと。夕食に作ったドライカレーの残りにマッシュしたじゃがいもを混ぜてパンに挟んでホットサンドにしてみたのですが、これがカレーコロッケみたいでなかなかウマかった。2007年8月3日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年1月18日なので、その後は残り物ではなくホットサンドのためにわざわざ中身を作ったりしていたのですが、今回はさらに改良を加え、今度はじゃがいものゴロゴロ感を残してみました。　炒めた玉ねぎやピーマン、挽肉にカレー粉やウスターソース、塩・こしょうで味をつけ、そこに茹でて粗く潰したじゃがいもを投入。そのじゃがいもにしっかり味がつかねばおいしくないのでもうこってりと味をつけましょう。で、翌日は起きてから前日あらかじめ作っておいたそのアンコをエイヤッとパンに挟んで焼くだけ。嵩があるのでパンに挟むのに苦労しますが、簡単なのにボリュームたっぷりでうまいこと。しかも、じゃがいもがゴロゴロしている方が以前のマッシュしたものよりも数段ウマいではないか。う～ん、私の朝はハード＆ワイルド。いやもうすっかりトリコです。「朝にはこれがある」と思うと眠れなくなってしまうくらい楽しみ。それを考えると前日の手間なんざハナクソよ～。***ＧＷ最後の夜、我が家では家族揃って大手巻き寿司大会を開催したのですよ。（とはいっても二人しかいないのだけどね）しかし、酢飯というのはどうしてあんなにスルスルと入ってしまうのでしょう。いつもは1回の食事につき2人で1合のゴハンを炊いて食べている我が家ですが、昨日は2人で3合も食っちまいました。白メシではこんなに食べられません。もう調子に乗って海苔の上にご飯をテンコ盛りにして無理やり巻いて、「バズーカ巻だ♪」なんてやっていたら最後の方ではご飯と海苔のバランスが悪くなって、かなりご飯を節約しなければならない事態に陥ってしまいました。しかし食べた食べた。その後、満腹のあまりに動けなくなってウンウン唸っている間にＧＷは幕を閉じたのでした。苦しかったよ。生きているイカ飯みたいなものです。人間版イカ飯。ＣＴやＭＲＩを撮ったら私の体の中にはびっちりゴハンが詰まっているんだろうな。