わかしの刺身、空豆、デニーズ

10:30　デニーズ Stと11月以来？会う。お互いの近況報告。 日本語を教えず終わってしまった。 NOVAの社長はスイスの銀行にたっぷりお金があるらしい。 NOVAの社長は逮捕されないのかなぁ？　警察は捜しているのかな？ 戸塚modiのダイソー見る。すごく商品豊富だし、陳列も見やすい。 雨の日の昼だからかお客さんもいなくて、ゆっくりチェック。 コサージュのついたヘアゴムとか、キッチン用品とか、メラミンスポンジとか 欲しいものがあるときは、まずダイソーチェックだなぁ。 メラミンスポンジ 125*50*40mm マルエツで"わかし"とい立派なお魚を購入\200。 ぶりの途中で、いなだの前らへん。 　　　　　　　　　　関東　　　　　　富山　　　　　　　関西 １５～３０cm　　　「わかし」　　　「つぼそ」　　　　「つぼそ」 ３０～５０cm　　　「いなだ」　　　「こずくら」　　　　「はまち」 　　　　　　　　　　「さんぱく」　　　「ふくらぎ」　　　「めじろ」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「はまち」 ５０～７０cm　　　「わらさ」　　　　「がんど」　　　 ７０～　　　　　　　「ぶり」　　　　　「ぶり」　　　　　「ぶり」 お魚をさばくのは好き。解体していくのは楽しい。 手が魚くさくなるけど・・・ 今日のわかしやあじやさんまなど低価格の刺身用魚はついつい買ってさばきたくなる。 かつおのたたきは既製品が安いから、調理されたものをさくで買う。 大きい魚は内臓も多い。内臓どこまで食べてよいのかわからないので、今日はすべて廃棄。 ３枚におろすと、どうしても骨に肉がたくさん残ってしまうので味噌汁の出汁にする。 皮をはがすのと、骨をとるのに時間がかかってしまい30分で調理予定が １時間かかってしまった。 　 頭はグリルしてみる。ちょっとお花っぽくもりつけ。 新玉卵黄サラダは顔っぽくしてみる。 空豆はたくさんで\100だったけど、中身が貧弱で少ししかなかった。 オリーブオイルとパルメザンチーズで合える。 すごく満足の夜ごはん。 ついついごはんを2.5杯、食べてしまう・・・・。 食後に鶏ハム仕込む。