地球に自然に優しいレストランを目指して☆アッカ　プント　エッフェ　（福岡市中央区警固）

 この日はフードアナリストのメンバー 4人でちょっとイタリアン       福岡の地産にこだわるイタリアン  アッカ　プント　エッフェへ レストランの名前の由来が 福岡の食材を積極的に使っていきたい という意味がこめられているらしい         そして 安心・安全な食材を使って 人や地球　自然に優しいを目指した レストラン作りをしている     自家製手打ちパスタやパンには　 福岡産の安全な小麦粉を・・・       野菜は 福岡の西方にある糸島を中心に 無農薬有機栽培の使用    魚や肉　卵　水　塩など 厳選されたものを使用       さすが　このレストランに行こうと 誘ってくれた彼女の意味が解った 彼女はよく子供をつれてレストランで食事をする     そんな彼女が 安心して子供と食事が楽しめる ここはそんなレストランなのだ なるほど・・・    確かに！  　おしげなくハーブを纏った  肉厚な鱸(スズキ）に  とろ～り野菜のソースを絡める  ハーブの青い香りと野菜のまろい旨みを感じた 贅沢な瞬間！    ごめんあそばせ～♪ ちょっと手を止めて・・・ シャッターを・・・    前菜　パスタ　メインディッシュ すべてにおいて たっぷり野菜がいただけるイタリア料理でした     野菜好きの 彼女が気に入る理由 ここにあり！      環境設計を学び 建築家からシェフに転身した オーナーシェフ　藤田浩氏 お話する機会はなかったけれど 彼のこだわりのライフスタイルに興味深々      クッチーナ　イタリア　テシマや このアッカ　プント　エッフェなど 自ら発信し続ける　食や環境へのこだわり       これからのレストラン経営者は このように　食を通して いろんなメッセージを伝えていってほしいな～♪ な～んて　共感した 今日この頃のWebマダム     アッカ　プント　エッフェ