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茉里香withケアンテリア

2010年12月11日
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カテゴリ:超簡単レシピ
超簡単レシピ、1年以上ぶりに登場(笑)

さて、やっぱり手抜きです。超簡単です。
レシピというほどのことではないくらい。
サバの切り身が閉店時間が近くて半額だったんで♪

フライパンでこんがりカリッと焼くと、皮まで美味しく食べられるんだよ★
香草で臭みを取るので、サバの臭いが苦手な人も挑戦してみて♪

★☆★サバの香草オリーブオイル焼き☆★☆
サバの香草オリーブオイル焼き
【材料(3人分)】
サバの切り身 3切れ
冷凍ミックス野菜(なければ普通にゆでた野菜でOK) 適宜

【調味料】
オリーブオイル

ハーブやスパイス(好みで)
バター(またはマーガリン)
醤油

【下ごしらえ】
1.サバの身を上にして塩、ハーブやスパイスをたっぷり振り掛ける。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを敷き熱する。
2.サバの皮を下にして強火でカリッとこんがり焼く。
  ※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
3.皮がカリッとこんがりしてきたら、裏返して身を下にし弱火にする。
  ※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
4.しっかり火が通ったら、バターを入れて全体に満遍なくなじませる。
5.フライ返しなどで魚だけ取り出し、器に盛り付ける。
6.冷凍のミックス野菜を残った油で炒め、しんなりしたら醤油を垂らして香り付け。
7.魚を盛り付けた皿の真ん中に盛り付けて出来上がり♪

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※今回使ったのはハーブミックスとあらびきコショウでした。
 好みで他のハーブやスパイスも試してみてね♪
※冷凍のミックス野菜は常備しておくと便利だよ~♪


パスタ、ピザ、鶏肉料理、ムニエルなどに■S&Bハーブミックス 4g

■袋入りあらびきコショー 14g

ニチレイ 洋風野菜ミックス 1kg
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最終更新日  2010年12月12日 19時00分42秒
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