関西弁のマリナーゼ☆

お菓子教室に行ってきました。

誰もが一度は作ったことがあるんじゃないでしょうか。
『パウンドケーキ』
ドライフルーツがたっぷり入ったバターケーキです。

私も昔、ネッ友から教わったレシピを気に入って、
よく焼いていました。

シュトーレンを焼くようになるまでは、
お正月の実家への手土産は、いつもパウンドケーキでした。

ああ、でも
先生のレシピはなんて美味しいのでしょう。
お気に入りの秘蔵のレシピなのだそうです。

配合、手順、見極め、
こういったことは、習いに行かなければ分かりえない。
お金出して習った価値のあるケーキでした

フルーツが下側に固まらず、全体に散っているのが成功の証です。
外がカリッとしていて、中はしっとり・・・本当に今まで食べた中で
一番美味しいパウンドケーキでした。

自宅でも作りたい・・・まずドライフルーツを漬けなければ・・・
シュトーレンで全部使い切っちゃってるからなぁ。
ちなみに、先生のはン年物だそうです。

上質のドライフルーツを集めて、ン年物に育てあげるぞー

もう一品は『グラハム＆オートミールカントリー風クッキー』

まさに私好み！な味でした
とっても香ばしいのです。
ヒミツは・・・お砂糖。
上白糖ではこの味はできません。
先生がフランスで買ってこられたカッソナードというブラウンシュガー。
日本で買うととってもお高いのだそうです（がっくし）

ところで、三温糖はブラウンシュガーではないって知ってましたか？
ただ単に上白糖に色をつけているだけなのでそうです。
サトウキビの風味、旨味、ミネラルがあるのだと信じていたのに・・・