関西弁のマリナーゼ☆

６月のお料理教室へ行ってきました。

今月のメニューは、どれも簡単で美味しく

すぐにでもおもてなし料理として使いたくなるものばかり。

まずは、アミューズ
「カニの塩スフレロール」

パティスリー・サレ＝塩味のお菓子です。
フランスでは４～５年前に流行ったそうです。
日本でも最近流行ってきてますよね。

冷たく冷やしていただきます。
ほんと、美味しい・・・

「ごぼうのペペロンチーノ　トマトのファルシー添え」

今日はお教室に入られたばかりの方もいらしたので
アーリオ・オーリオの作り方を詳しく説明してもらいました。
ペペロンチーノが成功したかどうかは、
パスタと絡めた後、オイルが白濁しているか？
白濁していれば、成功です。

トマトの中にはうずら卵が

「長葱と人参の軽いポタージュパイ包み焼き」

パイ包焼き・・・これぞおもてなし料理ですよね。
このポタージュ、あえて生クリームを使用せず
バターも少量。
ヘルシーでウレシー（笑）

「クスクスのグリーンサラダ　タブーレ」

タブーレ＝クスクスのサラダ
もともとフランス領のアフリカ料理だったそうです。
イタリアンパセリと水菜がたっぷり入っています。
いくらでも食べれてしまいそう～～～

「キウイのスープ」

フルーツのスープ、フランスではポピュラーだそう。
冷た～く冷やして、食後に頂きました。

ねっ、どれもこれも夏のおもてなしにぴったり

おもてなし・・・

できる状態にない我が家・・・残念