雲丹？海栗？海胆？

今日は今年最初のウニの口開け日でした。 今年は例年より遅い様です。 漁師さんの殻抜きを手伝ってウニをタップリ頂いたので夕食は贅沢です^_^ 昼も漁師さんの奥さんが作ってくれたオニギリにウニをタップリ乗せて頂きましたが、今まで食べて来たウニとは全く別物です！ とにかく甘くて柔らかく、その辺で売っている物とは違い嫌な匂いもしません。 本当に贅沢な暮らしですね^ ^