渋グルメを追究する　まろみつの小部屋

ここ数日、肉食が続いていたので
そろそろ魚が食べたくなります。
でも魚って高いんだよなー。

と思っていたら、よく行く西友で安く売ってました。
どっかの海でとってきた怪しいかじきまぐろです。

シンプルな味付けではくさみが気になりそうなので
濃いめの味付けにしてみました。

今回の漬けダレは、いつもは豚ロース肉なんかに使う「ピリ辛みそだれ」で。
みそとしょうゆ、豆板醤、ごま油を混ぜたものに一日中漬けておいて、
焼くときによくタレをふきとって（そうしないとすぐ焦げる）
フライパンでジュワーっと焼きます。
風味付けのため、タレに一緒に漬けておいた長ねぎも一緒に焼きました。

見た目はあまり美しくないが、
安い魚のわりにふっくら焼き上がって
いい具合です。

いやーしかし、私の作る料理って茶色いもんが多いですねぇ。
我ながら。