道明寺桜もちを作りました。

ひな祭りは今日ですね。間に合いますかねぇ
今更なのですが、
↓作り方～


道明寺桜もち１０個分

道明寺粉120g
水　　　200g
砂糖　　40g
食紅　　少し

あん　　200ｇ
塩付け桜葉　　10枚

鍋に分量の水を沸かし、
砂糖を溶かして、食紅でほんのり色を付ける（白くても味は同じです）
そこに道明寺粉を入れて布巾をかけて１５分蒸らす。




水を含んで膨れた道明寺粉を
濡れ布巾にあけ、蒸し器で１０分蒸す。

その間に



あんを20ｇずつ丸め
塩付け桜葉は洗ってキッチンペーパーで水気をふき取っておく。
（塩分が気になる人は１５分くらい水につけて塩抜きを）




蒸しあがったら（画像変化ありませんね）
１個、30～40ｇの生地で、あんを包みます。
ご想像の通り手につきやすいので、手水をつけて。




桜葉で巻いて出来上がり






蒸し器が面倒な方はレンジでも大丈夫。
３分くらい加熱後、ふっくらするまで（１０分くら）ラップをかけておくのがいいみたい。


まずはお雛さまにお供えして、
義母のところにもお届け～。
女の子のお祭りですものね




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桜の葉塩漬け 50枚
道明寺粉　500g
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