★『トマトチーズベーコンの折り畳春巻き』

枝本なおみさんの「がんばらないおもてなし料理」はかなりの愛読書！
このなかにあったのは、ハムとカマンベールチーズとトマトを春巻きの皮で包むもの。でも、たまたまうちにはベーコンとスライスチーズしかなかったので、
これでやってみたら、おお！なんとうまいスナックなんだ！
というわけで、大人の皆さんにはタバスコとケチャップを混ぜた辛いソースを。
お子様はケチャップで召し上がれ。
めちゃくちゃ簡単で、ビールにも赤ワインにもあうよー！

材料
春巻きの皮（１個につき2枚×作りたい個数ぶん）
ベーコン（1個につき1枚××作りたい個数ぶん）
スライスチーズ（溶けないタイプ）（1個につき1枚××作りたい個数ぶん）
トマト小1個
あればイタリアンパセリ

作り方
１）トマトはへたとおしりをとって、3ミリ～5ミリ厚さぐらいに輪切り
２）春巻きの皮は2枚いっぺんにぺりぺり剥ぐ
３）春巻きの皮のまんなかにイタリアンパセリの葉っぱをおき、
ベーコン（５センチぐらい）、チーズ、トマトの順に重ねる。
春巻きの皮を上下左右折りたたんで、四角い包みにする。
４）フライパンに油を熱して、折り目の側を下にして中火で２分ぐらい加熱する。
折り目がくっついてほどよく焦げ目がついたらひっくり返し、さらに２分～3分
中火で加熱。
５）かなりからいケチャップ（ケチャップ大さじ２にタバスコ４～５滴）といっしょに盛り付けて、はいできあがり。ばりばりっと豪快に食べてください