皆様、今年も残すところあと2日となりました。
コロナウイルス感染症に翻弄された一年でしたね
家族の会食は中止しますので、今年のおせち料理は簡単に済ませようとのんきにしていましたが、
家族の希望もあって一通り作りました。

☆のし餅作りです
お供えは真空パック仕様を買うことにしました。
神棚にお供えしてもカビが生えて食べられなくなりもったいないです





☆伊達巻きを作ります
IHクッキングヒーターのロールケーキメニューで焼きます。



鬼すだれに巻いて一晩置きます。

奇麗な焼き色が付かないのが、まだまだ修行中です
完成写真を忘れました。


☆クルミ餅の準備です。
12月初めにマルさんと拾ったクルミを金づちで割ります（時々指も叩きながら）



大晦日、テレビを見ながら剥きます。

クルミ1ｋｇからむき身が200ｇとれました。
お砂糖とお醤油で味を付けて
家族みんなが好きなクルミ餅の出来上がりです


おせちも我が家流に詰めました。

かまぼこ・カニ・いり鳥


左上から、白和え・ちょろぎ・レンコンのきんぴら・松前漬け（昆布巻きの代替）・なます・伊達巻き
中心は黒豆です。

おせち料理の意味から外れたものもありますが、我が家流です


いりどりは母の味、黒豆・大根なますは祖母の直伝です。
子供の頃、手伝いながら教わったことを懐かしく思いだしました
　
今年はコロナで家族集合するのもなかなか難しい年となりましたが、
来年こそは賑やかに新年を迎えることが出来ます様、願います。


　医療従事者の方に感謝をし、一刻も早く収束するのを祈りながら・・・

​​昨日の日曜日に、イルミネーションの飾り付けが完了しました。

先週の日曜と合わせて２日で完成です。

最後の梅の木にイルミネーションをくくり付けてすべて設置完了です




正面西側



正面中央



今年も、設置出来て達成感でわくわくです

​テーマは、「明るい未来」です​

コロナウイルス！！

岩手県内も毎日のように感染者が増えています。

特に医療機関や老人保健施設からの発症が多くなってきました

医療従事者の方々は、ご自身やご家族への感染がご心配の中、献身的な看護をしてくださっています。

コロナ禍の中、医療従事者の皆様に感謝とエールを送ります

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おはようございます。

会社の敷地に勝手に生えたクルミの木があります。
樹高5ｍくらいでしょうか？

いつから生えたか不明ですが5年位前に生えているのに気が付きまして、
それから年々背が伸びて今の高さです。

4年くらい前から収穫が出来るようになって年々実の数も増え、今年は315個も取れました。
昨年の倍くらいです。

お正月にはクルミ餅にしてたっぷり食べます

収穫してから、外側の果肉をきれいに洗い落とします。
昔、私が子供の頃、祖母は青い実を拾い集めて果肉を腐らせてから洗うので、
すごく大変な印象がありましたが、
果肉が劣化してから洗うと3～4回洗うと簡単に奇麗になります。



奇麗になったら数日天日干し、食べるまで玉ねぎネットに入れて日陰に吊るして保存します。




クルミ保存のポイント！！

絶対に高い所に吊るすこと！！

なぜって？　　

ネズミに全部食べられます


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おはようございます。
先週末は、比較的穏やかな天気で冬支度日和でした。

奇麗なたくあん用大根を沢山いただきましたので2年ぶりのたくあん漬けを致しました






樽に敷き詰めます。



その上にたくあん漬けの素を敷き詰めて一段ずつ順番に重ねます。









最後に葉っぱをしっかり敷き詰めて、大根の2～3倍の重石をして完了です。

お客様から教えて頂いたレシピで、大根20㎏にたくあん漬けの素＋塩1合＋ザラメ1合
ということですが、大根が13㎏でしたのでたくあん漬けの素の塩分を考慮して塩は入れませんでした。

果たして美味しくつかりますでしょうか？

少し不安ですので丁寧に漬かり具合を見守ります。

中学2年の男孫が漬物好きですので、おばあちゃんは頑張ります

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今朝の最低気温が-2度、今朝も冷えました
昨日の最低気温は-3.4度と冬突入です。

昨日も今日も本格的な氷が張りました。
岩手山も雪化粧して、とてもきれいです。














猛暑の夏を元気に咲いてくれたバラやダリアの賑わいが懐かしいですが、

来年も奇麗に咲くように今週末はお花の冬ごもりの準備です。


皆様、防寒対策万全に暖かくして寒さに負けず元気に過ごしましょう

先日、お客様にマスクをプレゼントしたところ、

大変喜ばれました。

どんなマスクかというと『おそろい』のマスクです。

生地の都合で子供用を作ったのも一緒にプレゼントしただけですが、

他ではあまり売っていないようで・・・

コロナ禍でも楽しみを見つけていきたいですね。




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お久しぶりの更新となってしないました💦

今年も残り２カ月足らずとなりました

皆さんはどうお過ごしですか？

　岩手県のコロナ感染者も他県移動していない方が感染したという報道も

あり、いよいよ岩手でもコロナの脅威がひしひしと感じられますね。

　今一度、感染対策を徹底しなければ・・・ということで

新しい記事でマスクを作ってみました。

　お客様にお渡しする予定なので喜んでもらえたらうれしいです。

新作ができたらアップしていきますね

皆様も、コロナウイルスやインフルエンザにかからないようにしっかり防御しましょうね




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今日は十五夜ですが、午後７時の時点でお月様は雲に隠れています。

でも雲の上には確かにお月様はいますので、豊作を感謝してお供えをし、お月見をしました。


孫たちとお団子を作り、芋の子汁（里芋汁）もお供えします。

孫たちは「みたらし団子「」が好物で、手作りは初めてとのことで味見に余念がありません



頂き物のブドウ（シャインマスカット他）・リンゴ・と松茸

芋の子汁の写真を撮り忘れました





松茸は、後日松茸ご飯で頂きま～す

今年の夏に行われたズッキーニレシピコンテストに出品したら、

なっ、なんと『町おこし協力隊賞』を頂きました


最近コロナ禍がなかなか終わらない中、久しぶりのうれしいニュースでした！！

私が頂いたのは『町おこし協力隊賞』で、それ以外には『食の匠賞』と『食改協賞』と３つの賞がありります。

町長がこの３つの受賞メニューを実際に試食し、最優秀賞が決められるということでした。

よかったら、皆さんも作ってみて下さいね。



この画像が実際に提出した応募用紙です↓





​​​​


賞品は、矢巾町特産品セットです♪


＜南昌さんさそば＞　　　町内・県産の小麦「ゆきちから」を配合。
　　　　　　　　　　　　そばつゆだけでなく、洋風にもアレンジできるおそばです。

＜矢巾ひまわり畑のひまわりクッキー＞　矢巾町の観光すぽっとをイメージしたクッキーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　ひまわりの種のアクセントにさくっとした食感が楽しめ ます。
<南昌さんさジューズ＞　 町内産椎茸エキスとハト麦をブレンドした体に優しいリンゴジュース。



賞品としていただきました↓
















頂いた賞状です↓





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お久しぶりの更新です

猛暑の夏も過ぎてしまえばアッという間に秋風が吹いて

もうお彼岸ですね。



９月２１日敬老の日に、今年も孫たちとおはぎを作ってみました。

今回は、小豆を煮て餡子から作りました。

初挑戦の餡子作りは、圧力鍋で煮たので思ったより簡単でしたよ♪

餡子がちょっとユルかったので、次回はそこを改良したいです


画像はスタンダードなおはぎですが、餡子を中に入れてきな粉をまぶした

おはぎと２色作りましたが、画像を取り忘れてごめんなさい

　でも、みんなに好評だったのでよかったです。



早速、墓前にお供えしてお墓参りです。

ご先祖様に喜んで頂けたかな










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