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リカーの海にちょっと漬かってくる

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2013年01月の記事

全34件 (34件中 1-34件目)

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前割してレンチンその2

今日は朝から割って夜までおいておき、それを飲んでみた。「さつま七夕」の6:4。なんだかとってもフルーティだが、芋臭さ的な物が無いので少し物足りない気も……。これはやはり別ジャンルって感じだ。湯割が良い焼酎と前割して温めた方が良い焼酎、どちらもいける焼酎などそれぞれ有りそうだ。追記) この日は電子レンジに掛けた時間がやや短く、温度が低かった。後日少し高めにしてみたら、その方が好みに合うようで、500wの電子レンジで割水後300mlに対し最短でも2分は掛けたい。いずれにせよ湯割するよりもアルコールが飛ばないっぽいので、酔うなぁ。

2013年01月31日

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前割して燗

以前感じた、焼酎をお湯割で飲むのと前割しておいたのを燗して飲むのでは味わいが相当異なるのではないか……という疑問を確認するため、今日は前割して飲んでみた。黒ぢょかなんて持っていないし前割しておく適当な容器も無かったので、近所のスーパーに買いに行ったのだが、日本酒の燗で使うようなお銚子も売っていなかった。そこで通常コーヒーを煎れるのに使うサーバーがサイズ的には丁度良さそうだったので、それでお茶を濁す。購入したのはHARIOのレンジサーバーという奴で、360mlとかその程度を入れるためのサーバー。耐熱だし、小型なので直火は無理でも湯煎に掛けたりは出来るな……という判断で選択。とはいえ今日は面倒だし、せっかく電子レンジ使用可能な容器なので、所謂レンチンで。ついでに前割といっても精々1時間程度前で、焼酎180mlに水120mlという6:4の割合で、レンジは500Wで2分弱。お手軽レンチンで試したわけだが、やはり飲んだ感覚は湯割とは違う。熱いお湯に焼酎を入れて割ったお湯割に比べて、雑味的な物が少なく感じる。非常にクリアな感じ。今日は「白金乃露栗黄金」だったが、後日他のも試してみようと思う。ハリオ製品なら是非とも当店で！V60レンジサーバー　360ml ブラック　XVD-36B　HARIO(ハリオ)価格：611円（税込、送料別）

2013年01月30日

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浄水器

購入してみた。各社とも製品バリエーションが有り過ぎて、違いが判りにくすぎる。悩んだ揚げ句、安くなっていた東レのトレビーノMK204MXってのを購入。買って帰って、説明書を読んで、漸くバリエーション違いの意味を把握した。トレビーノの場合、蛇口に取りつけるタイプだけでも、蛇口横に縦置きっぽくカートリッジが付いている「カセッティシリーズ」と蛇口下奥に横置きっぽくカートリッジが付いている「スーパーシリーズ」と二系統の製品群が存在する。これら二系統の違いはどうやら、「浄水がシャワーで出るのがカセッティシリーズ」で「浄水がストレートで出るのがスーパーシリーズ」。――名前からは全く想像できない。で、それぞれのシリーズで「除去項目」の違いによるバリエーションとして13項目除去と7項目除去の製品が有り、13項目除去のバリエーションには浄水流量を計測してカートリッジの寿命をデジタル表示する機能の有無によるバリエーションが加わる。これに加え、「カセッティシリーズ」の場合には、カートリッジ交換目安が600Lという製品と900Lという製品が有る。「スーパーシリーズ」はカートリッジの形状・サイズの影響か600Lのバリエーションしか無いようだ。これ以外のバリエーション違いは、新旧製品が入り交じっているだけのようだ。説明書を読むと少なくとも「カセッティシリーズ」の場合カートリッジは共通らしい。実はこれが最重要なポイントで、13項目除去、7項目除去などの違い、交換目安の600Lや900Lという差異はカートリッジの違いに過ぎないのだから、製品バリエーションとしては「付属カートリッジの違い」という差異でしかない。これが箱に書いてある説明からは伺えなかった。おかげで無駄に迷った。本質的な選択のポイントは「浄水がシャワーで出るかストレートで出るか」という「カセッティシリーズ」と「スーパーシリーズ」の選択にしか無く、後は「カートリッジ寿命のデジタル表示の有無」くらいにしか実質的な差異が無い。それ以外の差異はカートリッジの交換で埋まってしまうものなので、値段や見た目の好みで選べば良い。ちなみに、寿命が600Lのカートリッジと900Lのカートリッジでは、二個入りパックなどの存在を考えると600Lの方が比較するのも馬鹿馬鹿しいほどランニングコストが安い。900Lのカートリッジが付属している機種は多分旧機種で後継機種が出ていないだけのようだ(恐らく今後も後継機種は出ないだろう)し、「30%節水機能が付いていると不愉快」などというふざけた理由でもなければ、選ぶ意味がまるでない。正直、もう消え行くだけの筈の物を製品ラインナップに載せている東レのやり口は……。

2013年01月29日

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歯医者その8

先日の超合金(偽)製の付け歯的な物は十分安定したようなので、今日は別の歯。麻酔をかけてごりごりとした後に、又も型取り。この歯も超合金(嘘)化するのかー。胸が熱くなるな！

2013年01月28日

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燗

今日も今日とて焼酎のお湯割を楽しんでいたわけだが、最近どこかで読んだ話題の一つに、焼酎のお湯割で、熱いお湯と焼酎が合わさった時に、そのお湯が熱いが故にある種の苦みを感じさせる成分ができるのだ……というものがあった。そこで今日は、一杯目はいつも通りに沸かしたてのお湯でいれ、二杯目は一杯目の時に沸かしたままヤカンの中で微妙に冷めたお湯でいれてみた。いやぁ実際二杯目の方が余計な雑味が少ないように感じたよ。冷めたといっても二杯目の時のお湯だってそれなりに熱かった筈……ということを考えに入れると、お湯割にするのと前割した焼酎を燗して温めたのでは、想像以上に味わいが異なるのだろうことが容易に想像できる。黒ぢょかとか購入しちゃおっかなー、なんてことを衝動的に思わないでもないが、黒ぢょかでは買っても家ではそれを温める適切な手段が無いので我慢。ぬるいお湯で割ると完成品の温度も湯温の影響で下がるので、割るための湯温で調整というのは選択肢としては残念過ぎる。前割した少量――せいぜい焼酎1合に水を合わせた300ml程度――の焼酎を40度周辺の適当な温度に温められるような「電気ポット」とかあれば良いのになー。普通の電気ポットでは300mlとかは空焚き状態に近いから使えないし、その程度の少量を温められそうな所謂「電気ケトル」は沸騰させる以外のことができない上に、高速に温めてしまうので余程気をつけないと40度とかのほんのりと温い程度の温度まで温めるような使い方はできそうにない。悩ましいね。

2013年01月27日

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遥さんが嫁に来た件

朝一は非チャンスゾーンスタートで小役がマジで酷い――引き出した貯メダル300枚分で150gも回らない雰囲気を醸し出している。ちなみに普段チャンスゾーンスタートじゃなかったら、最初に引き出した300枚が飲まれるまで……というのが個人的にツインエンジェル2、ツインエンジェル3の据え置き濃厚台にできる最大限の投資なので、今日も午前中どころか30分も遊べないのか……と、何だかはなから止めたくなっていた93g目、強チェリーから青ハイパーというのが本日最初のボーナス。エンジェルチャンスからエンジェルチャレンジもあっさり10gで終了。それは総回転数150g位の時点でベル7回とかありえねーと思いつつボーナス後65g目の出来事――止めようと思ったら所謂一つのキモオタカットインで遥さんが嫁に来ますた。遥さんはこれが通算2度目です。エンジェルタイムの連荘中、エンジェルチャレンジで外れ・外れでダークロマイア突入。単独化け確定なので残念な気分に。エンジェルタイム中の外れなら色々な意味で盛り上がれるのにねぇ。そうそう外れ目はエンジェルタイム中に来ると激アチー訳です。左が赤7まで滑って来ていないのは、目押しが1コマ早かったからに違いない……ってことにするのです。ほらね！何と驚きの本日2回目。エンジェルタイムの途中なので当然赤7。嫁フリーズの演出からそのままエピソード……なんて都市伝説だと思っていたよ。ちなみにエンジェルタイム連荘中の18キュンのここまでで、化け5連でビッグ0。799枚なので、ギリギリ条件クリアですな。じっくりとエピソードを見てから回し始めたらいきなり1確チャンス。エピソード中なので当然エンジェルラッシュ確定。まさかの10回揃い。本当にありがとうございます。この時点でナビストックが27個以上確定とか……1日でフリーズ2回とかこんな設定1濃厚じゃない時に引きたかったものだよ。以前嫁フリーズしたそのハイパービッグ中にエンジェルラッシュ突入した時は、クルミ2回位しか揃わなくてもう……。あれは忘れもしない7月7日。リリカちゃん爆誕祭の最中の出来事。帯の小役メカのプレミアは良く見てる――今日も縞々柄とこの迷彩柄と2度見ている――のだが、アップの小役メカのプレミアが未だに見られない。演出館も後2つなんだがなー。ツインエンジェル2も後はブラックトレーダーバトルプレミアさえ見られれば満足なのに、未だ見られていない……というのは別の話だが。数少ないビッグ中に台が帰れと言いました。54キュンで2197枚とか変な笑いが出るレベル。台が入れ替えで無くなるまで打っていた近所の店なら30キュンで大体2000枚というイメージだったんだが、やっぱり設定1でミッションNo.15ってマジで厳しいんだな。総回転数2400回転程でノーマルビッグが1回。それは強チャンス目重複だったが、誰がどう見ても設定1なので撤収。残り少なくなっていたこの店の貯メダルも概ね今月当初の水準に戻ってきたので、もう暫くは遊ばせてもらえるようだ。

2013年01月26日

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田崎酒造「薩摩くろ七夕」

昨日は田崎酒造の芋焼酎の内、白麹仕込みの「さつま七夕」を開栓したので、今日は黒麹仕込みの「薩摩くろ七夕」を開栓。これは近所のスーパーで900ml瓶を898円で購入した。大体の場合は近所のスーパーの方が安い。まず最初に少しばかりロックで。開栓した瓶から漂う香りは正に芋。これは昨日開けた白麹仕込みの「さつま七夕」よりも明確に力強く香る。口に含めば、舌に多少ピリピリとした刺激があるが、芋の甘さも同時に感じる。甘辛い……という言葉とはイメージが異なるが、甘くて辛い。もっと簡単に表現するなら、「薩摩くろ七夕」は濃い。氷が溶けてくるに従ってまろやかな感じになり、グラスに注いだ分を飲み干す頃にはのどごしも軽やかになり、実に面白い。何も考えずにだらっと酒だけ飲んでいたい……という時に飲むのには合わない感じだが、例えば食後、本を片手にゆっくりと落ち着いた時間を過ごそうと思う時に「薩摩くろ七夕」をロックで飲むという選択は中々良いのではないか？つまみは手の込んだ料理ではなく適当な乾き物で。何かに没頭しつつ、時々思い出したようにちびりと口に含み、ぽりぽりとつまみをかじる。――そんな付き合い方が似合う。次はお湯割で。6:4で割ってみた。お湯割にすると風味は昨日の「さつま七夕」に良く似ている。ただし舌で感じる印象はやや異なり、6:4のお湯割でもピリピリとした刺激を感じる。総合的に見て「薩摩くろ七夕」は「さつま七夕」を一回り太くした様な印象で、「これも七夕だ」と言える。田崎酒造の七夕という銘柄に関しては本日開栓した黒麹仕込みの「薩摩くろ七夕」の方が白麹仕込みの「さつま七夕」よりも好みに合うようだ。長島研醸の島美人の時とは白黒逆の好みとなった。芋焼酎も中々奥が深いな。追記) 後日、6:4で前割して電子レンジで燗という飲み方を試した結果、この「薩摩くろ七夕」の場合、それが私的にはベストだと感じた。他にある旨い酒が要らなくなる程ではないが、これは中々に旨い。これしか知らず他の旨い酒が入手困難なら、ずっとこれを喜んで飲んでいただろう……という程度には旨い。〔芋焼酎〕24本まで同梱可★25度　薩摩くろ　七夕【黒】　900ml価格：846円（税込、送料別）

2013年01月25日

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田崎酒造「さつま七夕」

最近は白麹仕込みの芋焼酎ばかり飲んでいるが、そろそろ黒麹仕込みの物に再挑戦しようかと思い、白・黒揃ってストックのある物ってことで、今日は田崎酒造の「さつま七夕」を開栓。これは白麹仕込みで常圧蒸留されたごく普通の芋焼酎で、散歩途中に立ち寄ったスーパーで900ml瓶を980円で購入した。まずはロックで少し。低温では余り香りがせず、口に含んでも何かの焼酎……強いて言えば「甘くない芋を食べたらこんな風味を感じるかも？」って感じ。微妙な苦みもあるが飲み難い程ではなく、丁度良いアクセントだろう。飲めないことはないし不味いわけでもないが、私の場合、この焼酎は低温では楽しめないようだ。ロックで飲むのは勿体ない。続けて本命のお湯割。6:4で割ってみた。何だか面白い香りがする。経験不足の私には断言できないが、これが所謂「芋焼酎の香り」とされるものなのかもしれない。甘い香りと言うには遠いが、そこには確かに芋の香りがある。これは「甘くない芋」が醸し出すような香りという気がする。正直な話、２０世紀後半の飽食の時代以降に生まれ育ち、現在を生きている者にとって芋の甘い香りと言えば現代の青果向けとされる類いの芋の焼き芋やスイートポテトを想起させるような明確に甘い印象であり、恐らく昔はそれが標準だったかもしれない甘くない芋の風味ではない。これを口に含むとまた印象が変わる。舌触りからトロリとしていて甘い。舌で感じる印象ではこの焼酎は甘いのだ。鼻で感じた印象と舌で感じる印象がここまで違うというのも中々面白い経験だ。この舌の感覚を加味して風味全体に関する印象を再考すると、砂糖とベッコウアメの味わいの違いの差分的なもの――砂糖を舐めても感じないがベッコウアメを舐めると感じるような風味――が薩摩七夕にはある。飲み込むとのどごしは軽いが割と余韻が長続きする。これまで飲んだ中では一番長続きする印象。お湯割をちびちびと飲みたい……というのには向いているのかも？いやぁ、中々表現が難しいね。余り経験豊富って訳でもないから酒の味もろくに判ってないしなぁ。追記) 後日、6:4で前割してレンジで燗という飲み方を試したが、この「さつま七夕」の場合、普通に熱い湯で湯割にした方が良い。手間を掛けるよりも、お手軽に湯割の方が幾分か良いようだ。追記その2) 水で割って直後に電子レンジで燗……というのも割と良い感じ――というか、普通に熱い湯で割るよりもこちらの方が好み。前割後放置している間に旨く感じさせる何かが飛んでしまっているのか？さつま七夕芋焼酎 25度 900ml価格：924円（税込、送料別）

2013年01月24日

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ミックスベリー酒＆ブラジルマンゴー酒味見

漬け込んでからほぼ1月経過したので、ちょっと味見など……。ミックスベリー酒は良い色が出ている。後から追加したいちごの色ばかりではなく、いちご投入以前から既に現在のような鮮やかな赤色だった。一時は全て浮き上がっていた果実だが、後から投入したいちご以外は現時点でほぼ沈んでいる。味見のためにショットグラスに少し注ぐ。非常に美しい色合い。漬け込み瓶の蓋を開けた瞬間は、後から入れた分だけいちごの香りが他を制しているかな……と思ったが、取り分けた酒の香りはもう少し複雑だけれど甘いベリーな感じで中々良い。実際に飲んで見ると、覚悟していたよりは甘さ控えめでストレートでも飲める範疇。味はラズベリーがアクセントになっていて、ちょっとスパイシーなベリー。既に完成と言われても問題ない感じだが、ブルーベリーっぽさはまだ出ていない。汁気の多さ的にミックスされたベリーの中で最も控えめだったので、やはりブルーベリーだけは漬け込みに時間がかかるか。もう暫く漬けておくことにする。ブラジルマンゴーは漬けて1月目ではやや黄色っぽい色が付いたかな……という程度。味を見るためにショットグラスに少し注いでみたところ、ミックスベリー酒とは全く異なり、現時点ではほぼ無臭。味を確かめてみるも、甘いがこれは砂糖の甘さだろう。季節柄もあるのだろうが、1月では様子見の価値も無いほど漬け込みが足りない。

2013年01月23日

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白金酒造「白金乃露栗黄金」

最近開栓した焼酎が残り半分くらいになったので、まだ絶対的な基準が出来ていない自分が比較しやすいように次を開けよう。……ってことで、今日は白金酒造の「白金乃露栗黄金」という芋焼酎を開栓。近所の酒屋が閉店セール中だったので900ml瓶を3割引の726円で購入。この酒は、それ程多量に栽培・収穫される品種ではない栗黄金という芋で作られた原酒と黄金千貫で作られた原酒とをブレンドして作られた焼酎だ。プレミア価格で売られるタイプではないが、販売は年1回らしく、いつでも買えるというものでもない。白金酒造の御家芸であるところの「磨き芋仕込み」も健在。白麹か黒麹かは調べた限りでは不明。ウェブ通販をやっているショップを何件か見たが、白麹と表記しているショップも、黒麹と表記しているショップも(数軒程度の調査では)同じくらいの割合である。原酒がブレンドされていることは明らかにされているので、もしかしたら白麹による原酒と黒麹による原酒が両方使われている可能性も否定できない。白麹・黒麹ブレンドとしているショップも存在する。この酒を特徴付けるのは「栗黄金」という芋の筈なので、麹の種類はまぁどちらでも良いか……。追記) 部屋が臭くならないし基本的にマイルドな辺りは白麹っぽいが、微妙にスパイシーさもあるからやっぱりブレンドか？蓋を開けた時点で甘い芋の香りが漂い、芋焼酎の楽しみを期待させる。まずはロックで。口当たりは軽く、味わいはフルーティ。ピリピリとした刺激も無く柔らかで、これこそ芋焼酎という雰囲気。微妙に苦みのような物もあるが気にはならず、むしろアクセントの一つといった所。後味はさっぱりしているが、余韻が残る感じ。こっくり。次はお湯割。6:4では芋の甘さもあり、とろっとした口当たりが良くフルーティさもあるが、飲み始めはアルコールっぽさが目立つというかドライに感じる。飯の準備が出来る前に飲み始めてしまったので評価が微妙な所だが、食事中に飲む酒としてではなく、「今日は酒を飲むぜ。飯のことは後で考える」って感じの飲み方にも対応できる酒か。食事が出来た！食中に飲んでも、芋のほっこりした感じが失われないまま楽しめて中々良い。その上冷めてきたお湯割がまた好みに合う。刺々しさの無いまったりとした芋の風味がいける。これはせっかくのセール品を何本か買い溜めておかないのは間違いだな。追記) 5:5でも6:4と雰囲気は然程変わらず、単に薄くなった感じ。これなら割り方が適当になっても安心。季節柄試す予定は無いが、あるいは水割りもいけるのかもしれない。追記その2) 6:4で前割し、電子レンジで燗という飲み方でもかなりいける。クリアな感じになりすぎるか……という懸念もあったが、この焼酎は芋の風味・旨味がしっかりしているので、ややお上品になった感じはあるが旨い。幻の芋「栗黄金」使用年に一度のみ秋季発売の限定品　白金酒造【平成24年9月入荷商品】芋焼酎　...価格：1,090円（税込、送料別）

2013年01月22日

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歯医者その7

ついにねんがんのちょうごうきんせいのはをてにいれたぞ……嘘です。しかしやっぱりそれなりに高い。これで一段落に過ぎないというのが笑える件。――春までかかるって、ここから更に何が起こるのだろう……。さて、それではお湯を沸かしに行こうじゃないか。ところで、今日歯医者に行く途中で遊んでいる子供たちがいたんですよ。子供たち。それが女子3人に男子1人。しかしリア充爆発しろ的なことを考える間もなく聞こえてきた言葉にジワジワと来る笑いが堪え切れなくなって困る。「はかせ」リアルではかせと呼び・呼ばれる子供を見たのは生まれて初めてだよ！

2013年01月21日

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衝動買い

大寒とな？ここ数日はマジで寒い。夜眠るのが恐いくらいだ。寝たら死ぬ的な意味で。まぁ、昼間も寒いんだが厚着をすれば無駄な散歩くらい出来る。というわけで、足を延ばした方々で酒屋を見つけるたびに中を覗き、近所のスーパーや酒屋で買えない焼酎が有るとつい買ってしまうという日々を続けていたら、馬鹿みたいにストックが増えた。正直コレクター的な行動をしている気がしてならない。プレミア物は無視なので安いのばかりだから金銭的には大したものじゃないが、全部飲み終えるまでに何年かかるんだ？あぁ、今日もお湯割が旨い。

2013年01月20日

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サロメ様が嫁に来た件

朝一状態から3択リプ引いちゃったから、取り敢えず当たるまで……と回したが、やっぱり低設定っぽい台。ボーナスもレア小役も酷いのにベルだけ落ちる台って我慢しても大体3000gも回したらベルも失速するんだよ。で、貯メダルから500枚分飲み込み終える直前、チャンス目から赤ハイパー聴牌時セリフ付き。クルミが1回揃うが、1キュンで終了。そのまま飲まれたら撤収……という気分で打つこと暫し、赤ハイパー後167ゲーム目でチャンス目重複の青ハイパー。これがアホみたいに「狙ってみるっしょ」で角チェリークルミ揃わずを繰り返す。1ビッグで10回くらい。台に帰れって言われているようだと思っていたら――「フリーーーーーズ！」と、所謂一つのキモオタカットイン。ツンデレリプレイですた。これでサロメ様も2度目の嫁入り。これで1回しか来ていない嫁は遙さんだけになった。途中、肉とか見たりハイパービッグも引いたけれど、エピソード条件までは届かず。結果20キュンで終了。切りの良い所まで回して満足して撤収。やっぱり低設定です。

2013年01月19日

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西酒造「誉蔵」

諸事情により、今日も一本開栓。今日は、西酒造の芋焼酎「誉蔵」というのを開ける。白麹で仕込まれた焼酎だが、2次仕込みで乙類焼酎を使うという少し変わった芋焼酎。散歩途中に立ち寄ったスーパーで900ml瓶を950円で購入。追記) ふと思ったが、「2次仕込みで乙類焼酎を使う」なんてやっても出来あがった焼酎は乙類焼酎なんだろうか？　部分的には単式蒸留じゃ無いってことにならないか？　製法が単なる噂ってことかな？　まぁいっか^q^初日はやはり、ロックで少し。瓶からグラスに注ぐと柔らかい芋の香りが漂い、グラスの中で氷で冷やされた後でも香りは活きている感じ。香る勢いは昨日の「さつま島美人」よりも少し強いが、いずれにせよ強烈に匂うという訳ではなく、期待を呼ぶ程度のナイスなもの。口当たりはやはり軽い。味は芋らしい甘さがありつつも、昨日飲んだ「さつま島美人」に比べてややドライな感じもするが、ピリピリとした刺激はなく飲みやすく、旨い。続けてお湯割で。昨日の「さつま島美人」のお湯割が5:5になってしまったのに合わせ、これも5:5から試してみると……芋っぽさが薄れ、黒糖焼酎や麦焼酎でも感じるような青臭い感じが前面に出てきた。飲み込む時の喉への刺激も、アルコール度数が高い筈のロックの時よりも強いかもしれない。不思議！もしかするとこの青臭い(？)感じが麹の作るクエン酸の酸味由来の風味なのか？これは微妙に勿体ない感じがしないでもない。割具合には検討が必要だ。今日はもう色々と感覚が鈍っているので、明日以降に濃い目を試そう。これは、つまみによっても感想が変わる予感もあるなぁ。追記) 6:4では前述した青臭い感じは余り出てこない。食中酒として飲むと、料理の味に負けず、かといって料理の味を殺してしまう程には芋焼酎っぽさを主張せず……といった感じで丁度良い。追記その2) 芋焼酎を飲み慣れたところで、再評価してみる。(2013-11-07)先ずはロックで一杯。最初はややドライな口当たりで始まり、氷が溶けていくにつれて、仄かに甘くほろ苦い雰囲気へと変わっていく。後味はほろ苦さがメインで微かに甘さも感じられる……という所から始まるが、二口、三口と飲んで味に慣れてくると、あっと言う間に引くように感じる。面白い。そしてこの頃になると特に旨く感じる。あっさり系のつまみが良いか？昨日の内に6:4で前割しておいた物をレンチンして……。口に含んで最初に感じるのは軽い甘み。ロックの時よりも苦みが相当程度弱まっており、飲み込む瞬間に舌の付根付近で僅かに感じるという程度になっている。全般的な印象としては非常に軽くて癖のない味わいと言えるが、飲みごたえという点ではやや物足りない印象。この焼酎はあっさり系のアテを用意して、ロックで飲むのが私の好みとしてはベストな飲み方という気がする。[芋焼酎][あす楽対応]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】誉蔵25度900ml ...価格：976円（税込、送料別）マジで如何でも良い話だがブログのスタイル設定が微妙に変わったようで、ゴミへのリンクとかが消え、ウィンドウの上端に貼り付いている楽天の検索バーっぽい何かの表示領域が微妙に増え、その結果(？)カウンターが見えなくなったりしている。ついでに言えば、昨日位からカウンターの増え方がまともになったような気がする。――このブログで日に150とか増えるのは道理に合わない。推定1桁(自分のみ)の筈。

2013年01月18日

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長島研醸「さつま島美人」

寒い。寒すぎる。こんな夜はお湯割向きの焼酎を開けたいなぁ。……ってことで、今日は芋焼酎のスタンダードと言っても過言ではないだろう所のものである長島研醸の芋焼酎「さつま島美人」を開栓。散歩中に立ち寄ったスーパーで900ml入りの瓶を939円で購入。白麹仕込みの芋焼酎。以前飲んだ、同メーカーで麹が違うだけっぽい立ち位置にある「黒島美人」とは別のスーパーで購入したので微妙に高いが、許容範囲か。まずはロックで。部屋の暖房はきいているが、気分的に寒くなるのでちょっとだけ。氷で冷やされていても、グラスに口を近づければふわりと芋の香りが漂うのがわかる。香りは軽いので臭いって程のものではなく、口を着けるのに期待が膨らむ。そして口に含むとこれが白麹らしさなのだろう「黒島美人」では感じられたぴりぴり感は無く、やわらかな甘さと芋の雰囲気。口当りは軽く、夏ならロックでいきたいなぁと思わせる味わい。喉ごしもやわらかで旨い。寒いので続けてお湯割。ロックでも風味が十分楽しめる感じなので濃い目でも良さそう……ってことで6:4から試そうと思ったのだが、先に入れたお湯がそもそも多かったので5:5程度に。先にロックで飲んだせいか、お湯割にしても香りが強く立ち上がっているようには感じられなかった。やっぱ素面状態に近くないと感覚は鈍るな。臭いって感じではないのはロックのときと同じ感想。口に含むとアルコール度数が下がっている分更に柔らかい口当たりで、喉への刺激は皆無。これはなんぼでも飲める感じでヤバい。追記) 6:4では芋の甘みが前面に出てほっこりする感じ。あぁ、冬はやっぱりお湯割だ……と、しみじみ思う。追記その2) 6:4で前割して電子レンジで2分温めても旨さは変わらず。本当に「さつま島美人」は安定感が高い。この銘柄に関して言えば白麹の「さつま島美人」の方が黒麹の「黒島美人」よりも好みに合う。流石に鹿児島で最も飲まれている白麹仕込みの芋焼酎と言われるだけのことはある。確実安心の「さつま島美人」。個人的にはこれのおかげで他の酒には厳しい点を付けざるを得ない感じがある。値段が安くて、入手性が良くて、安心の旨さというのが揃った酒がここにあるのだから、この条件で負ける酒にはそれ以外のポイントで強みを発揮して貰わなければ困る……というか存在意義が無い。てゆーか、もうこれだけあれば良いんじゃないか？もっと良くて高い焼酎とか見つけちゃっても困るし。惜しむらくは、日に何度か足を運ぶことになっても構わないという程度な最寄りのスーパーでは販売されていないことか……。追記) 近所の酒屋で普通に売ってますた。いやぁ寒い夜の芋焼酎のお湯割はサイコーですな。どうでも良い話だが、梅酒メインで飲んでた時はロックで大体日に2杯って感じで飲んでいたので、720mlの瓶は通常1週間もたない感じだったが、焼酎はお湯割で2杯飲んでも900mlの瓶が半月位持つ印象。寒いおかげでお湯割がうれしい焼酎だと実に経済的。コストパフォーマンスなんて夢の無い指標を持ち出すと実に4倍にもなってしまうなぁ。注) 2杯お湯割で飲むと大体1合なので、集中的に飲めば900ml瓶は5日で空くわけだが、同時に開けられている酒が複数有るので、焼酎の方が長持ちする印象。他方、梅酒は基本ロックで飲んでいたので、2杯飲むと1.5合とか2合位のイメージなので、同じ種類を1日で2杯飲むことは余り無いけれども、直に空く感覚。いやぁ焼酎サイコー。【長島研醸】　芋焼酎　25° さつま島美人　900ml　[] 【芋焼酎】価格：897円（税込、送料別）

2013年01月17日

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歯医者その6

今日は歯形をとりますた。固まるまで噛んで待て……とか言われても、患者は固まったかどうかなんて判らないじゃないか。せめて、何分くらいかかるものなのか教えて欲しい物だなぁ。昨日雪の中に取り残されていた――恐らく想定外の豪雪に挫けて置き去りにされたのだろう――車達がいなくなっていた。車道脇や歩道の積雪がまだ微妙に嫌な感じの場所も有るが、概ね積雪の影響はそろそろ収束って感じになるようだ。

2013年01月16日

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パイナップル酒＆メイヤーレモン酒味見

昨日瓶に詰めただけで味見をしそびれた2種の果実酒を味見。まずはパイナップル酒から試す。寒い部屋だったのだが、口に含む前からパイナップルの香りが漂う。パイナップル風味はそこそこ強い。舌で感じる味は甘さ控えめで、酸味が強め。酸味が強いといっても酸っぱいと感じる程のものではない。ただ、パイナップルの酸味じゃないよなーと判ってしまうような感じなので、バランスが良くない。砂糖の量は調べたレシピの中でも最少のものに合わせていたが、もう少し入れた方が良かったかもしれない。レモンの量や漬け込み期間、パイナップル果実の量や漬け込み期間などにも検討の余地が有る。また、初期にレモン果実を出汁パックに入れていたのは、やはり企画倒れだったようだ。現状でも不味くはないが、まだいくらでも上が狙えるのではないか……という期待感もある。今回漬けた分の評価としては「可」位だろう。次はメイヤーレモン酒。甘味と酸味のバランスは悪くないが、全体的に濃厚さに欠ける感じ。ストレートで飲む分には良いのだろうが、割ったりするのには不足を感じる。風味は十分で、レモンではなくメイヤーレモンだなぁ……と判る。普通のレモンも試してみたい。漬け込むレモン果実の量はもっと増やしたほうが良いかもしれない。パイナップル酒とメイヤーレモン酒のいずれにしても初期のメイヤーレモン皮剥き作業の手抜き分の影響が出た感じで、今回漬けた分は私的鉄板レシピ確定の役には立たない。暫く瓶に詰めたまま熟成させておき、夏になってから飲もうと思う。昨日の雪がまだそこかしこに積もっていて何しろ寒いので、今日も焼酎お湯割日和なのだから仕方がない。

2013年01月15日

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パイナップル酒＆メイヤーレモン酒瓶詰め作業

大雪・風雪注意報が出ていて、外もすっかり雪景色。引き篭っているおかげで暇なので、漬け込みからほぼ3ヶ月が経過したパイナップル酒と後から純35で漬けた方のメイヤーレモン酒から果実を引き上げることにした。まずはパイナップル酒から。見た目的にはすっかり漬かりきっているような気がするが、良く良く見ると、沈んでいる果実と浮かんでいる果実が入り交じっている。この様子を見る限り、更に漬け込めばいずれ全ての果実が瓶底に沈むだろうと予測できるが、今回はこの時点で引き上げる。次回があるならば、レモンの漬け込み方を正し、レモン果実の引き上げ後パイナップル果実だけは更に漬け込むというのを試してみたい。ペーパーフィルターで漉しながら瓶に詰めた所、全部で880mlになった。パイナップル酒の瓶詰めが終わったので、次はメイヤーレモン酒。一時は全て浮かび上がっていたレモン果実だが、漬け込んでから3ヶ月も経ってみるとほぼ再沈下している。数片が未だ浮かび上がっているが、これらはもっと時間が経てば沈むのか、他の欠け片とは異なる軽い部位がくっついているせいなのかは不明。まぁ漬け込み期間はもう十分だろう。メイヤーレモン酒もペーパーフィルターで漉しながら瓶に詰めたら全部で880mlになった。パイナップル酒と殆ど同じとはどんな奇跡だ……。もう別の酒を飲んでしまったので、味見は今度。

2013年01月14日

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多分初雪

雪になるのは昼頃からだという天気予報を信じて出かけなくて良かった。まだ午前10時だってのに外は豪雪。朝雨のうちに出かけて午前中に帰ってくれば……なんて一瞬思ったけれど、思うだけで止めて本当に良かった。休みだし、外は雪降ってるし、やっぱ今日は一日引き篭り確定DEATH。ここのブログはロボットでもカウンター増えるのかね。俺得、俺専用チラ裏として始めて、無宣伝のままなのだから、基本的に読者ゼロのはずなのに、想定外のペースで増加している。不思議！

2013年01月14日

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ダルい

何だか体がダルい……と思っていたら、これから雨→雪と天候が崩れるのか。最近、雨が近づくとダルくなるような気がするなぁ。明日は一日引き篭りの予感。まるで関係のない話だが、今日は警察官がやけに張り切っていた。どうやら何かのキャンペーン中らしく、交番の前を通過するオートバイを全部止めていたようだ。いっそ四輪の自動車も全部止めれば、自分達が参加しているイベントがどれだけ身勝手な代物なのか明確に理解できるだろうに……。

2013年01月13日

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いちご酒

散歩途中に寄ったスーパーでいちごが安かったので買ってきた。グラニースミスを漬ける時に買った焼酎が4合程残っているので、いちご酒を漬けることにする。栃木県産のとちおとめが1パックで300円、容器ごと計量して約500gあった。写真は水で洗った後に水を拭き取り、へたを取ってから漬ける前に自然乾燥させているいちごの全量(約455g)。今回は焼酎が約4合なのでいちご400g、レモン2個、氷砂糖75g(袋に残っていた全量)で漬ける。氷砂糖の量は酒1.8l辺りのレシピとして200〜300g派と100〜200g派の間を取り、1.8l辺り200gという比率で換算すると酒720mlなら80gが適当だが、ストックされている残りが75gしかなかったのでその全量にしておく。大して変わらないと思う。実際に焼酎を量りながら入れたら約750mlだったが、最近余分が少なく感じるのは気のせいか？洗っている最中に触り心地が柔らか目のいちご果実を3粒ほど味見した感じでは、とちおとめは結構甘い。酸味もそれなりにあるが甘みが勝っているタイプの品種のようだ。400g漬けてつまみ食いしなかった残りが55gだったので、以前漬けたミックスベリー酒の漬け込み瓶に追加してみた。

2013年01月12日

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町田酒造「里の曙」

次開けるのは米焼酎かそば焼酎か泡盛か……と思っていたのだが、買ってみたら同じ酒造メーカーかつ同タイプの焼酎のストックが重複したので、先に一本開栓することにした。今日開けるのは町田酒造の黒糖焼酎「里の曙」。900ml瓶を1130円で購入した。減圧蒸留した黒糖焼酎なので、以前飲んだ喜界島とは異なるのかもしれない。初日はロックで。口当たりはマイルドな感じ。これは3年以上熟成されている影響か？　黒糖焼酎の甘い風味……と言われてもピンと来ないのだが、このいかにもアルコールという感じの風味が巷では甘い風味と言われるものなのだろうか？　割と爽やかな一種青臭い(？)風味もあり、この風味は同じく黒糖焼酎の「喜界島」とも共通している気がするが、「里の曙」の方でより強く感じる。青臭い感じは麦焼酎「縣屋」でも感じたが「里の曙」の方がマイルドでエグみが弱い。どちらも減圧蒸留という共通点があり、青臭さ(？)は減圧蒸留で強調される風味なのかもしれない。面白いね。追記) ストレートで飲むと、口に含む直前に甘い風味と言うに相応しい香りがする。口当たりは「喜界島」よりもマイルドで軽い。ストレートで飲むならこちらの方が好みだ。追記) 「里の曙」と「奄美の杜」で同メーカーで同タイプが重複したと思ったが、実の所同じ物に絵付きのラベルを貼った物が「奄美の杜」なのかもしれない。里の曙　25°900ml（長期貯蔵）価格：1,030円（税込、送料別）

2013年01月11日

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冷凍ブルーベリー酒瓶詰め作業

冷凍ブルーベリー酒を漬けてから3ヶ月経過したので、果実を引き上げて瓶に詰めた。3種類の酒で漬け込んだので、漬け込み瓶が3本ある。写真左からサントリーブランデーV.O.、宝焼酎純35、サントリーウイスキートリスブラック。見た目では見分けがつかないので注意が必要。正直、写真だけ見たら漬けた直後と変わらなかったり。トロミが出てしまうようなものやゴミが沢山出るようなものではないので、濾過は案外スムーズに進む。写真左は先に濾過の済んだ400ml分が注ぎ込まれたサントリーブランデーV.O.の空き瓶。冷凍ブルーベリーは果汁的な水分が結構出るようで、ぱっと見た感じ濾過後の酒の量が漬け込んだ時の酒の量である640mlを越えそうだ。漬かっていた冷凍ブルーベリーは何だかふやけた感じの見た目で、このまま捨てちゃっても良いかなーと思わせる。――純35で漬けたものは約680ml、V.O.で漬けたものは約700ml、トリスブラックで漬けたものは約690mlあった。ちょっと味見をしてみる。純35で漬けたものの場合、以前漬けた生のブルーベリーの時と異なりレモンを入れていない現状でも酸味が結構あり、今後が期待できる予感。漬け込み3ヶ月ではまだ馴染みきっていない風なので、瓶に詰めた後の熟成を待つ。V.O.で漬けたものの場合、酸味が感じられるのは純35の時と同じだが、ブランデーのおかげでか華のある風味になっている一方、渋味のようなものも感じられる。赤ワインを飲んだ時に感じるようなアノ手の渋味だ。一瞬これは残念か……と思ったが、後味は悪くないどころか、むしろ良い。ここから先熟成が進むとどうなるかは不明だが、現時点では純35で漬けたものよりも一段上の出来と言って良いだろう。これはリピートしても良いか……と思わせる出来だ。トリスブラックで漬けたものの場合、他の2種に比べて酸味が弱く感じる。その結果(？)、甘く感じる。砂糖の量は控えめなので甘ったるい酒にはなっていないが、飲み口が軽い。何というか、悪酔いしそうな感じ。頭痛に悩まされる未来が見えるw酒の種類以外は全く同じ配分で漬けたにもかかわらず、これ程までに異なる感想を持つ事になるとは思わなかった。実に興味深い。

2013年01月10日

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歯医者その5

今日ので歯根の治療は終了らしい。次回は好きな時で良いと言われたが、今まで通りのペースで来週に予約。

2013年01月10日

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メイヤーレモン酒1瓶詰め

最初に漬けた方のメイヤーレモン酒が漬け込んでから3ヶ月経過したので、果実を引き上げて濾し、瓶に詰めた。私の記憶が確かなら、漬け込んだ酒はウイスキーだった筈なのに奇麗なレモンイエロー。最後の方は中々濾過が進まなくなったが、概ねスムーズな作業。計算上酒は520mlしか入れていない筈なのに、濾過が終わった時点で750mlもあった。最後にちょっと味見。――さわやかなレモン味の酒が出来あがった。甘さ控えめなこともあり、何かで割ったら残念なことになりそうな気もするが、水のように飲める程アルコール度数は低くないが、ストレートで飲めない程高くもないので、これはこれで良いのか？炭酸で割ったら良い感じ……というのを期待しているのだが、これはムリポ。正直なところ、不味くはないが、同じレシピでもう一度試そうということは考えられない程度の代物。

2013年01月09日

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大雪

朝起きたら大雪になって一面真っ白なので二度寝した……という夢を見た。意味が判らない。

2013年01月09日

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爆誕祭――エリスたんマジ天使

非CZスタートでげんなりしつつ、9回転で化け1回、直後のエンジェルチャンス中7回転でハイパー1回。ベルより、リプレイよりボーナスが引ける奇跡。低設定だけどお祝いだから、せめて余り搾り取られずに済めば良いなーと、好スタートで得たメダルを飲み込ませる事しばし。夜に引いたハイパービッグ中一回目のクルミ揃いで銀枠。やぱり設定6じゃないね。準備中弱チャンスが2回続いた直後、レバオンでエンジェルタイムランプがジワジワと光って「？？？」と思った直後にぷちゅん――所謂一つのキモオタカットインDEATH。お誕生日めでとうお誕生日フリーズはリリカ様に続いて2度目。27キュン中ハイパービッグ4回、ノーマルビッグ2回、化け4回。AT中外れ1回。化け後夕方1回。これだけ見れば、設定6かも……と勘違いできそうなものだが、ボーナスはハイパーばかり、小役確率は無残。そして総計32キュン中12回も高確。その上、日曜日からずっと据え置き。AT中外れを引くのも化け後夕方になるのも嫁フリーズよりは簡単なのだから仕方がないよね。――どう見ても安定の設定1です。本当にありがとうございました。エピソードも見られたし、盛り上がった気分のまま撤収。せっかくのお祝いなんだから楽しい気分で終わりたいよな！他の人も祝いたい筈だから台を空けておかないとな！そう、ここで止めるのが正義！エリスを嫁に迎えるのも3回目。エリスカスタムは本当に相性が良いな。イタリア在住なのにエリスたんはテレホーダイユーザーだった模様。暗闇よりいでし不死鳥とか不死鳥おんらいんとかすっかり毒されていることだなぁ。イタリア在住なのに。

2013年01月08日

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縣屋酒造「大分むぎ焼酎縣屋」

先日開栓した黒糖焼酎の喜界島が無くなったので、新しく別の酒を……というわけで、今日は縣屋酒造の「大分むぎ焼酎縣屋」というのを開栓。主原料は大麦で白麹な大麦麹で仕込み、減圧蒸留された焼酎だそうな。近所のスーパーで900mlの瓶を950円で購入。まずはロックで。何と言うか青臭い感じ。これが大麦か……。ビールなんかとも共通する風味を感じる。悪くない。これと比べると、先日の喜界島は極端に癖がない感じだった。お湯割りは今の所微妙。好みの割り具合がわからない――単なるアルコールになり下がっている気がする。追記) お湯割は焼酎:お湯で4:6位(2.5倍)程度が刺激焼酎の刺激とまろやかさのバランスが好みに合う。2倍より濃いと刺激的に過ぎるし、これより薄めるとどう見ても薄すぎる。2.5倍辺りだと、甘くマイルドな感じで良い。五割まで研ぎすまされた大麦が原料の華やかな香りの麦焼酎。25度　縣屋（あがたや）900ml瓶　高...価格：951円（税込、送料別）

2013年01月07日

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お湯割りその2

梅酒のお湯割りは去年試して以来、良さ気な梅酒を開栓していないので試していないが、最近になってようやく焼酎のお湯割りの良さがわかってきた。まず黒糖焼酎のお湯割りは私の好みには余り合わないようだ。割ると風味が薄くなりすぎる感じがあり、2倍程度でも風味が弱まる一方、むわっと来るアルコールが刺激的過ぎる。ストレートでチビチビやるのが良いらしい。芋焼酎はお湯割りが好みに合う。芋の風味は芋焼酎の持つ他の風味より割って薄まった時に残る感じなので、焼酎の割り方として標準的とされる6:4よりも薄めに割るのが良い。ところで、芋焼酎のお湯割りって飲んでる時には気にならないのに、飲んでた部屋から一度出て戻ってきたりすると、部屋が臭い。「芋焼酎が臭い」と言われる臭みってのは、この匂いのことなのか？

2013年01月06日

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歯医者その4

北風小僧の勘九郎辺りがやってきて馬鹿みたいに寒い中、新年最初の歯医者通い。今日は治療中の歯を何かでカンカンと叩いたり、蓋と称する暫定的な詰め物(？)を外して周辺をいじくり回したりした。その後は歯医者のスタッフが「洗う」と称して、歯磨きっぽい作業。年末よりもお金かかった。

2013年01月05日

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ぼったくり？

近所の酒屋で芋焼酎の「三岳」というのが900ml瓶で1198円なのに、その向かいにあるスーパーでは同じ物に見えるにもかかわらず2580円。これはどうなの？ 1升瓶と間違っているというネタではないようだし、実に驚きの価格設定だ。追記) 4月半ばになって件のスーパーでは「三岳」が値下げされた。現品限り特価(笑)で900ml瓶が1本1980円。2013年2月瓶詰となっている新入荷分もあるらしく、在庫は豊富。ナンピン買い的に以前より安く在庫を増やして平均価格を下げる作戦か？　とはいえ、まだ100%近くプレミア価格が乗っている印象。「ぼったくった過去」を残すくらいなら、売らなきゃ良いのにと思う。一時の小銭(ぼったくり価格の三岳数ケース分ではせいぜい数万円程度だろう？　割と巨大なスーパーなのでそんな端金程度で悪いイメージを得るのはどうなの？　と思う)まるで関係のない話だが、ようやくお湯割りの加減がわかってきた。

2013年01月04日

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グラニースミス酒

先日注文したグラニースミスがもう届いた。写真は紅玉屋という通販サイトで購入した「グラニースミスお試しセット」(送料込みで1500円)。グラニースミスの小玉6個(量ったら1.2kg)、サンふじ1個(270g)、グラニースミスジャム1個(ウェブには記載されていないが200gの瓶)がセットになっている。[2013-01-04追記] 紅玉屋の「グラニースミスお試しセット」は既に販売を終了している模様。世間的にりんごは概ね3kg、5kg、10kgといった分量で販売されているが、当方は一人暮らしなので食べたことのないグラニースミスは最低ラインの3kgでも持て余す可能性が高かったので購入を迷っていたのだが、多少割高でも適当な量を購入できて良かった。他にも同じくらいの少量で販売している通販サイトはあったが、もっとボッタクリ価格を付けていた。ちなみに同じ紅玉屋で通常パッケージのグラニースミスが3kgで送料込み2500円。というわけで、早速酒に漬けた。届いた果実の量的に酒3種で付け比べるのは半端っぽかったので、今回酒は宝焼酎純35に統一。1本はりんご500g、レモン2個、氷砂糖50g、純35 900mlとして以前漬けた紅玉酒と分量を合わせた。後の2本はりんご300g、純35 540mlと果実・酒の比率を合わせておき、一方は砂糖を倍量となる60g、レモン1個で漬け、もう一方は砂糖は紅玉などと同じ比率になる30gでレモン抜きのレシピを試す。これで届いたグラニースミス1.2kgの内、1.1kgを消費。残り100g(1/2個)は生食で味見。――甘さは控えめだが、予想よりも酸っぱくない。甘さがある分(？)紅玉の方が酸味も引き立つ感じか？生食でも普通に食べられる範疇のりんごだ。あぁこれじゃあステマみたいだ。おい、おまいら！グラニースミスなんて別に流行ってないし、流行って欲しくもないんだからな！勘違いすんなよ！ふぅ。

2013年01月03日

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近所の酒屋

ヤバいね。色々売っているせいで取り敢えず買っとくか……的に買い漁りたくなる。が、グッと堪えて焼酎を1本と梅酒を2本。飲む勢いより、買う勢いの方が強いのは良いことなのかどうか微妙だが……。

2013年01月02日

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グラニースミス

明けましておめでとうございます。以前紅玉の出回るシーズンなどを調査していた時に存在を知った本格的に酸っぱい青りんご「グラニースミス」だが、最近になってそれなりに手頃な価格で手頃な量がウェブ通販で購入できる所を見つけた。ってことで注文した。まだ届いていないがとても楽しみだ。

2013年01月01日

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