いつもドタバタ奮闘中!!

[今日の献立] カテゴリの記事

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• あっ!!忘れた((+_+))

  長女入園から11年が終わりました（お弁当つくりが・・・。）長女が入園してずっと　ほぼ毎日　お弁当写真を撮り続けていた私当時デジカメなんて主流ではないし　フィルムで撮り続けましたよ幼稚園のお弁当給食を除いては・・・。でも　次女の入園ごろには　やってなかったかな？次男の時には　先日のひな祭りだけ本日最後のお弁当の日でしたせめて　最後のお弁当だけカメラに納めようと思っていたのに・・・。今思い出しました献立はチョー手抜き　だけれど　メニューだけ書いておきます・白いバラご飯・チキンソテー・キャベツのソテー・りんごこれでも　園児のお弁当箱はいっぱいになります校区外の中学校に通ってくれるおかげで　中学校は給食です来年4月上手くいけば　長女が高校生高校になって給食なんてないので　1年間のお弁当作りお休みです 私達夫婦は　今まで子供のお弁当に便乗して　パン給食やお弁当給食の日　外食多かったけれどこれから炊飯器持参で(事務所にも買ってもらうか？？？)通勤しようと思ってます冷蔵庫あるし　おかずは残り物で　十分です  明日は　小学校の卒業式　明後日は　幼稚園の卒園式目が腫れて　別人になってるかも・・・・・。 

  2008年03月17日

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  お雛祭り誕生会+遠足だから・・・

  幼稚園は雛祭り誕生会　+　小学校は黄色い雨の中お別れ遠足幼稚園のお弁当は月+金だけがご飯入りなので　あまり重なることなくって　最近作っていませんでしたせっかくなので　今日はこんなお弁当にしました鶉の卵を顔にしようと思ったのですが　時間もなく急きょぼんぼりの位置にのりを切って顔なんて器用なことはできないのでパスです顔みたいに見えるのは　お寿司の具で　偶然です次女は音楽クラブの集合時間が7：50だなんて起きてから言うので　あわてて学校へ大きい方のお弁当と同じものを持って出かけましたこの写真撮った後　長男はこんなのは友達になんか言われるからイヤだと言って他のお弁当箱にちらし寿司にして私達のに入れる予定の残りのおかずを持っていきました次男はいつも手抜きのお弁当なので　喜んで幼稚園へ残ったお弁当は　旦那か私か　今日も学校へ行けなかった長女が食べることになりそうです4年生も終わりになるとキャラ弁なんて恥ずかしいんでしょうねせっかく作ったので　みんなに自慢してほしかった(自慢するほどのものじゃないけど) 

  2008年03月03日

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  お弁当はベーグルサンド

  朝から　ホームベーカリーにコネコネお願いして　ベーグルを焼いてみました以前1回焼いたことがあるのですが　2次発酵が手抜きしたのでイマイチ今回発酵はできたけれど　 不器用だから形が歪になってしまいましたお昼にハムとレタスときゅうりをはさんでベーグルサンドに娘2人は美味しいといって食べてくれました半分に切った後　オーブントースターで軽くやいた方が食べやすいのだけれど事務所には無いし　あごが強くなります(笑)野菜嫌いの次男はパン大好き長女にあげてました もちろんこれだけでは足りません後はそうめん流しでお腹いっぱいになりました      話はぜんぜん違いますがたった今　佐賀北が優勝しました　終わったかな？と携帯テレビつけたら4-0その後すぐ　4Bで押し出し そして逆転満塁ホームランおめでとう

  2007年08月22日

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• 期待はずれ

  私のお昼ごはんは　外食　宅配弁当　手作り弁当と次男のお弁当に便乗した形となっています幼稚園は 月・金は　お弁当持参or希望給食(サンドイッチと菓子パンと牛乳）火・木は　パン給食(パン1個と牛乳+おかず持参)水は　弁当給食(幼児用の宅配弁当)となっていますなので親も月・金はだいたい手作り弁当なのですが今日の宅配弁当のメニュー　サイコロステーキ途中までお弁当作って知ったため　旦那のご飯のみ追加をやめ途中まで手作り弁当+宅配弁当にしましたところが　宅配弁当開けてみると　サイコロステーキはどこ？？？ってくらいコロッケのスミに隠れるように3切れ・・・旦那と二人がっかりしましたでも　手作り弁当もあるので　結局食べきれないものはお持ち帰りしましたたった3切れのために　注文しなけりゃよかった・・・朝から子供に「水筒!!」「体操服!!」「靴下!!」といわれながらお弁当作らなきゃ良かった・・・   

  2007年06月08日

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  ベジャ・ベジャ

  先週久しぶりに　祖母直伝の　炸醤麺(ジャージャー麺）を作った結婚前に母と二人で習いに行ったそれまでは祖母の作ったものを　持ち帰っていた戦時中に中国で覚えたと言う本場の味でも　味噌が違うとのことで　祖母の研究の結果　赤味噌と刺身醤油を使う今であれば 甜麺醤あるけれどこれのことなのか？？？伝授してもらったのは肉味噌料理学校でも習ったけれど　祖母の味の方がおいしい旦那が言うには　私が始めて作ってやった料理が炒醤麺らしい明太子スパゲティだと思っていたけれど・・・（どっちも麺やん・・・）肉味噌は一度にたくさん作るので義母考案の豆腐を煮たり　いろいろ使えるあまりに久しぶりだったので子供には新鮮な料理残りの肉味噌も炒醤麺がいいと言うので　今日他の材料を買いに行ったほかに買うものがあったのに　何を買うのか　ど忘れ・・・一緒にいた次女に「なんやったっけ」ときいたら「ベジャ・ベジャ」はぁ？？？ジャジャ麺がベジャベジャに・・・・・もう6年生なのに　まだ　間違えるか？？？レシピ載せたいところだけれど　家庭訪問のドタバタでどこかに放り込んだみたいです(^^ゞ   

  2007年04月25日

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  電子コンベックがやってきた

  今日長女は　イヤイヤでしたが　旦那が中学校まで送ってくれ無事登校できました明日は卒業式　心置きなく休んでもらいます  さて注文当初の予定では明日入荷の電子コンベック　今日入荷しましたって言っても　一部の方のコメントに書いていただけでしたよね義母から引き継いだ　こだわりのガスオーブン　何を作っても焦がしてしまうので時間短くしたり温度低くして焼いていたのですがそれでも焦げる・・・半年ほど前　最低温度で焼いたらそれでも焦げ？？もしかして温度調節できてない？？？古くても　学校の調理室にあった感じのオーブンだったのでお気に入りだったのですがとうとう買い替えを決断取引先の秋の展示会の時に注文しようと思っていたのですが会社合併で　イベント無くって・・・ようやく旦那にお願いして　買っていただきました(これまた支払いは義母）  次男お迎えと同時に早退して　散らかったキッチンの掃除旦那が寒さのために　残業せず帰宅したので旦那と元筋肉  お化けの長女(今はただのデブ)二人でキッチンまで運んでもらいました早速お試し　残り物の高菜チャーハンをチン!!電子レンジは　健在なのだけれど　大きなお皿も入るようになりました次は・・・マカロニグラタンが作りたかったけれど　マカロニの買い置き無しビニールに一口大に切った鶏胸肉とクレージーソルトとブラックペッパーをいれモミモミ200度のコンベックで15分　お～～～焦げてない!!とっても美味しいチキンが焼けました     電子レンジ機能つきガスオーブン　こだわりの調理器具ななること間違いなしです  　　

  2007年03月15日

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  井出ちゃんぽん+波戸岬のサザエのつぼ焼き+呼子萬坊

  先々週いけなかった武雄のちゃんぽんやさんようやく行って来ました器は小さめなのにまるでカキ氷のようにてんこ盛り　お腹いっぱいになりましたその後の予定は波戸岬でサザエのつぼ焼きを食べて・・・そしたら波戸岬から見えた限界原子力発電所にいきた～～～い先月子供会で行ったのに物足りなかったらしく連れて行ってって言われていたんです波戸岬の駐車場に戻っていて　海中水族館を長男が見つけてしまいそちらに入る事に・・・。息子達はふぐの群れをずっと見てても飽きない様子でも狭いので　娘達は長くはいられず　早々と出てきてしまいました遅くなったけれどやっぱり玄海エネルギーパークへもうすでに16：30　30分で急ぎ足でしたここまで来たなら　萬坊でしょ・・・海中に浮かぶレストランでイカの活き作りテーブルの横には生簀さっきと違う魚達に　食事も集中できませんとっても贅沢な半日でしたが　旅行をしたと思えば安上がりですたまには出かけないとストレスたまるし・・・。リフレッシュできました　又明日からは掃除待っているし・・・ デジカメ忘れて携帯でとったらマクロ・・・レンズがチューリップマークにそのせいで途中までピンボケです　　

  2007年01月28日

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  カレー粉でカレー

  主田兼夫さんが　カレー粉で作るカレールウの作り方教えてくださいってことだったので10数年前を思い出しながら作ってみましたバター30gと小麦粉大匙3　を弱火～とろ火で炒めるさらに炒めるまだまだ炒めるここまで10分くらいかなさらに炒め続けること20分30分炒めてようやくクリーム色になりましたここでやっとカレー粉大匙1強投入混ぜるとこんな感じに香りが出たところで300CCのスープを3回に分けて入れますダマにならないよう1回づつあせらずゆっくり混ぜますだまがなくなったら次って感じでねルウの出来上がり 後は市販のカレールウと同じお肉とお野菜を炒めるときに塩コショウを忘れずに最後にケチャップとソースも大匙2～3入れて煮込めば出来上がりです 肉と野菜を煮込むとき水が多かったか？我が家のルウの量はあと2倍くらい必要だったみたいです　スープっぽいカレーになってしまいました旦那はもっとスパイシーなのがよかったそうな・・・。次女と次男はこの味でよかったみたい長女が鍋を舐めるかのように食べてしまいました 市販のカレールウとは同じような味ではないですが結構いけると思いますあとはカレー粉の量を調節すればいいのではないかと思います お料理上手な方がたくさんいらっしゃるので恥ずかしいのですが・・・ほかにこうするといいよってことがあったら教えてくださいね  

  2007年01月19日

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  手がかゆい(*_*)

  いよいよ大晦日です朝から福岡の御節に欠かせない　がめ煮の準備・・・骨付きかしわを煮て根菜を下湯でして・・・最後にたくさん食べたい里芋・・・・義母もこれがたくさんのほうがおいしいって言っていたし義母の実家から里芋たくさんもらいましたでも・・・・・私は里芋の皮むきが大の苦手です今最高にかゆい　結婚指輪のところが特にかゆい落ち着くまでちょっと休憩です 本格的なおせちは今からです黒豆は2回目も炊き上がりましたやっぱり丹波産の黒豆が大きくっていいですこれは実家にももっていくので多めにって事で・・・数の子もあとは味付け ごまめ(田作り)　菊花かぶ　紅白なます　酢レンコン　昆布巻き　栗きんとんその他もろもろ・・・さあ落ち着いたので　又がんばります  今年の更新はこれが最後です皆様よいお年をお迎えください  

  2006年12月31日

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  手作りもんじゃ

  今日の夕食は　次女のリクエストでもんじゃ焼きです旦那も私も　数年前までもんじゃ焼きなんて食べたことはありませんでした独身時代さだまさしさんの歌で　もんじゃ焼きなるものがあることは知っていましたけれど・・・ 最近はもんじゃ焼の素があるので簡単なんですが極力1品の我が家　それだけでは足りません 前回は　もんじゃ焼の素の原材料を元に　量を増やして作りましたが初手作りもんじゃに挑戦です ・・・でインターネットアクオスで調べて　レシピの場面で・・・旦那「テレビが見られん!!ノートをここに持ってくればー!!」とうとうこうなってしまいました今日はIHクッキングヒーター使わないので　パソコン置き場に・・・・・。 早速ダイニングは　テレビに変わっていました いざ!!ホットプレート準備完了まず具だけ入れて土手作って次に生地を流し込みます　 なんだか入れすぎ？？？グツグツなったらみんなで混ぜ混ぜ　かなり食べて　やっともんじゃらしくなった気がします手作りすれば量も満足後片付けもらくらくで　お風呂に入って　自分の時間ができました   

  2006年10月28日

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  鯵の干物

  テーマ選択のページ昨日から変わりましたよね何か変わるたび　間違った？と思ってしまいます 長女が休んでいた9/21買い物に行ったら　お刺身用の鯵と鯖が　安い!!干物にでも挑戦しようと　6尾+1尾かって帰りました帰宅して　本棚3つ分の料理本の中から  干物の作りかた探すもののどれに載っているかも？？こんなときは　インターネットの方が便利ですね   いくつかの作りかたを見たけれど　かなりアバウト・・・鍋に4cm水を張って120ｇの塩だったかな・・・鍋の大きさによって塩分濃度違うんだけど!!別のところには　海水を倍に煮詰めたくらい旦那はこれ見て海から汲んでくれば簡単!!・・・海に着くまで　何時間かかるんだい？？？・・・ウン私はこれでわかる3％×2＝6％・・・ いろんなページを集約した結果 1　　天然塩で6％の塩水を作る（水2リットルに対して塩120cc　水1リットルでは塩60cc）2　　魚を腹から開く3　　塩水に30～40分漬け込む4　　風通しのよい場所に1日干す・・・ただし気温が25℃以上のときは　魚が腐れるので　ダメ 簡単じゃん早速作った　鯵の開き鯖の開きこんがり美味しくできました  昨日も又　再挑戦　安くて安心の干物　定番メニューに仲間入りです    遅くなりましたが　誕生日のケーキ確かに5本ロウソク立ってます　ネームプレートお母さんなのに・・・

  2006年10月03日

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  今日の餃子

  長男が花壇のにら(我が家の通称餃子の葉っぱ)を見て今日は餃子がいいと言ったので　早速作った豚ミンチ300g×3パックにら　適量キャベツ　1/2玉生姜　少々塩･胡椒･薄口しょうゆ　適量ごま油　適宜そして　餃子の皮　90枚大ボールに↓これくらい　　　　　　　　　　　　　　私の包んだ餃子↓ 息子2人で包んだ餃子↓3人で包んだ残りの餃子↓(シュウマイみたいのがあるんだけれど･･･)以上90個(でも1人15個しかないんです)お姉ちゃん二人は　焼き終わって　食べるのみでした

  2006年04月03日

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