ＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡ　まるやまや　Ｂｌｏｇ

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• 次回のワイン会はシチリアに決定！

  円山屋　ワインと食の小旅行　Vol.4 ～シチリア編～ 2か月に一度の当番だなんて、まあゆったり！とのんびり構えていたら、何と月日のたつのは早いのでしょう。先日にフリウリから帰ってきたばかりかと思ったらもう出発間際…。ということで。格別に短い夏の終わりをひしひしと、早咲きのコスモスやらふらふら飛んでいるトンボやらに感じているくらいですから、9月なんてもうすぐそこ。次回のシチリアツアーをご案内しなければ！というプレッシャーを若干感じ始めました。…といってもご安心ください。シチリアですって？マイホームですよ。庭です、庭。目をつむるとすぐに、どおんとそびえるエトナ火山やタオルミーナの夜景、パレルモの喧騒やトラーパニの塩田風景がわらわらと浮かんでは消え…。お話ししたいこと、お伝えしたいことがありすぎて、収拾つかないかも…というくらいネタ帳びっしりです！4年間にわたるシチリア生活、遺跡や観光地にはほとんど行っておりませんが、ひたすら食べて飲んで（たま～に畑で働いて）暮らしておりました。イタリア人からみても、さまざまな人種・文化の入り乱れたシチリア島はエキゾチックで刺激的。あこがれの土地です。かつて地中海の真珠とたたえられ、学問・文化の中心地として栄華をきわめたシチリア島の多彩な魅力を、選りすぐりのワインとお料理で堪能しちゃいませんか。もちろん今回も、秘蔵の映像をたっぷり交えてご紹介いたします。さて、気になるワインですが、だいたい決まっているものの、候補がありすぎてどうにも絞れません。シチリアはものすごく広く、品種もタイプもまったく違うワインがゴロゴロです。できるだけ幅を持たせて、シチリアの縮図を表せるようなセレクトをと考えておりますので、もう少々お待ちください。9月6日（日）18：30スタート（18：00開場）Cucina Italiana MATU:ROにて。おひとり様6.500yen(ワイン代、食事代を含みます。税・サーヴィス料込。）＊現金のみのお取り扱いとさせていただきます。 定員は24名とさせていただきますのでお早めにお申し込みくださいね。お申し込みは011-633-0101 MARUYAMAYAまで。

  2009年08月07日

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• MARU:NIが夏祭りだ　裏参道に出店！

  わっしょいわっしょい！ 夏だ（ちょっと涼しいけれど）！ 祭りだ！！屋台だ！！！ 明日7月12日日曜日は、 今年で第８回目を迎える『夏祭りだ 裏参道』です。 なんと今年はMARU:NIチームも参加いたします。 どころか！ 強力な助っ人を得て、人気シェフ3名による夢のコラボが実現。 “わいんや”さんの佐々木シェフと、EST EST ESTの宮下シェフがかけつけ、MARU:NIの長尾シェフとともに裏参道を美味しく盛り上げてしまおう！という贅沢な企画なのです。 MARU:NIでは夜を徹して準備を整えております。 気になるメニューは、 骨付きラムロースの炭火焼き●●600円 平田牧場三元豚肩ロースの串焼き●●400円 エビとホタテ 南仏野菜の串焼き●●600円 中札内産手羽先のスパイス風味炭焼き●●5本で600円 石狩産 新じゃがのフリット●●300円 栗山産 ゆであげ白とうもろこし ピュアホワイト●●300円 おおお～～～。とても屋台のメニューとは思えませんね。 ワインもすすみそうです…。 そう！ワインも気合いが入ってますよ。 なんとグラスで15種類もご用意しています。 泡、白、赤なんでもござれです。 ビールやソフトドリンクもご用意していますから、 お子様連れも大歓迎ですよ。 わたしも（あ、すいません。店長マンマヨーコです）子連れで 遊びに来ちゃおう（←手伝う気ゼロ）と思ってます。 うちの火山（三歳です）は大のお祭り好き♪ 「お祭りだよ」というひと言で「わっしょいわっしょい！」 「どんどこどんどこぴいひゃらら～～～♪」とひとり囃子で勝手に 盛り上がってくれます（もちろん踊りつき）。 明日、MARU:NI屋台のあたりからぴいひゃら聞こえたら、ウチの 息子かもしれません…。みなさんのご来店、お待ちしておりま～～～～す！！

  2009年07月11日

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• 久々のイベント案内です！

  さてさて、久々にイベントのご案内でございます。　ワインと食の小旅行vol.2～フリウリ編 という、まるやまやらしからぬ素敵なネーミングで行う、ショップ企画のワイン会第2弾！ 第1弾はアルザスをテーマに、我らがシュレールやら、石ちゃんイチオシのビネールやらのワインをがしがしと、MARU:NI長尾シェフの料理とのマリアージュも楽しんでいただきました。あっというまに定員となってしまい、2日に分けて開催したんですよ。こりゃあ、チームイタリアも負けてられません！というわけで第2弾は、当店の直営イタリアン、マトゥーロで7月5日の日曜日に行います。マトゥーロといえばマトゥーらnight!という恒例（って2回開催したっきりか...）の無茶飲みイベントもあったはずなのですが、それはまた次回のお楽しみにとっておいて、と。今回はネーミングからも分かっていただける通り、もう少し文化性の高いワイン会を狙っております。特定の地域のワインとそれに合わせた料理を楽しんでいただくというだけでなく、歴史的背景や食習慣、実際にその地域でどのようにワインが造られ、消費されているのかということまでご紹介しようと思います。涼しい日が続いていた、いや、寒かったといってよい札幌ですが、やっと暑くなってきたことですし、ここは爽やかに白主体で。。。イタリアで白といえばやっぱりフリウリ！店長サノヨーコ、4月にフリウリに行ってきたばかりですので、その時の写真や造り手のエピソードなどをまじえながらも、やっぱりそこはまるやまや、堅苦しくなく、気軽に楽しくワインを楽しんでいただこうと思います。ワインも、採算度外視のごっつい組み合わせです。飲み物だけでも元がとれてしまうくらいです。このワインたちに井藤シェフの料理がフルコースでついて...安すぎ！！札幌近郊の方は、ぜひぜひご参加ください。 　『円山屋・ワインと食の小旅行vol.2～イタリア・フリウリ編』会場：Cucina Italiana MATU:RO（クチーナ・イタリアーナ　マトゥーロ）　　　　7月5日（日）18:00会場　18:30スタート おひとり様　6000円（お料理・ワイン・税・サーヴィス料込み）＊ご予約・お問い合わせ　　ワインショップ円山屋011-633-0101及びマトゥーロ011-241-0707まで。 当日のメニューとワインリストはコチラです。＊メニュー・ワインは変更になる場合もございます。ご了承ください。  Menu'Cocktail di Gamberetti con peperoni rossi小海老のカクテル、赤ピーマンとともにポレンタと道産牛、きのこのラグー Polenta con ragu' di manzo e funghi道産さつまいものニョッキ　トマトソースGnocchi di patate dolce, salsa al pomodoro魚介のラザニェッティLasagnetti di pesceスズキのオーブン煮　レモンとローズマリー風味Branzino al forno, con limone e rosemarino道産牛バラ肉の赤ワイン煮　シナモンをきかせてPancetta di bue al vino rosso e cannellaメロンのスープとパンナコッタzuppetta di melone con panna cottaLista dei viniピエロパオロ・ペコラーリ　ロッサルバ　2007Pierpaolo Pecorari Rossalba 2007リヴィオ・ニコリーニ　マルヴァジア・イストリアーナ　2005Livio Nicolini Malvasia Istriana 2005ラディコン　リボッラ・ジャッラ　2001Radikon Ribolla Gialla 2000ヴォドピーヴェッチ　ヴィトフスカ　2003Vodopivec Vidovska 2003モスキオーニ　ロッソ・モスキオーニ　2004Moschioni Colli Orientali del Friuli Rosso 2004 

  2009年06月19日

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• おかげ様で超満員御礼です！

  おかげ様で超満員御礼です！いよいよ明後日に迫りました。まるやまや姉妹店のクチーナイタリアーナMATU:ROにてのイベント“ふたりの女性ヴィニェロン”はおかげ様でご予約で超満員となってしまいました。エレナとアリアンナからは今朝「気持ちはもう日本だよ。待ちきれない（byエレナ）」「今いくよ～～～～！きゃ～～～～～あ！（byアリアンナ）」とメールが届いておりました。今回は成田から直接札幌入りして札幌に２泊、その後名古屋・大阪・東京へと移動することになるのですが、スケジュール表を見ると毎夜欠かさずワインパーティー。観光する暇がほとんどない…。エレナはもう２０年も前に日本に来たことがあるといっていたけれど（イベント案内に「以前に日本に来たときには気絶してしまったとか…」と書いておいたところ多くの方から「なぜ？どうして？」と質問があがっていたらしい。すいません、意味深なこと書いて…。理由は明後日直接本人に聞いてみましょう。）アリアンナは日本ははじめて。せめて京都観光に一日割いてあげたかった…と悔やみつつ明日から怒涛の日々へと突入。少ない時間の中で、日本の文化や風習なども伝えたく、何を食べさせようか、何を見せようかというのは大問題。店長サノヨーコのプライドにかけても、「ニッポンってすごい！」と思ってもらわなくては！まずは明日、札幌屈指のおすし屋さんで（サッサイアが飲めるおすし屋さんです☆）ガツンと魚文化の真髄を見せつけておいて、Venvenute(Wellcome)!! といきましょう。乾杯は何のワインにしようかな？わたしはこのイベント同行後、札幌に戻り中２日あけてすぐにイタリアに出発。またまた２週間マンマ不在です。かわいそうな火山。薄情な母親を持ってホントに不憫な子だよ…とほほ。強く育つんだよ。エレナとアリアンナも君の成長を楽しみにしているんだよ。イタリアのワイン業界を背負っていくのは君…かどうかは全く未知だけれどね。 

  2008年11月22日

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• 大阪・東京イベント詳細決定！

  アリアンナ・オッキピンティ＆エレナ・パンタレオーニ来日イベント【in 大阪・in 東京】お待たせいたしました！　ふたりの女性ヴィニェロンの来日イベント、大阪・東京でのスケジュールが決定しました。大阪は11月26日（水）、東京が11月28日（金）、でいずれも19：30分から受付開始です。ふたりのワインもさることながら、大阪・東京ともに大人気のレストランでの開催。ワインに合わせて供されるお食事も、とっても楽しみです。わたくしサノヨーコも、通訳として大阪・東京ともに参加いたしますので、MARUYAMAYAのメルマガで普段ふざけてばかりいるわたしの、バリバリ仕事をしている本当の姿を見に来て下さい！　きっと、そうか、メルマガでの不届き者ぶりは仮の姿なのだな、と安心してお買い物ができるようになるはずです！？当店でもチケットを販売しておりますので詳細はコチラからご覧ください。http://www.rakuten.co.jp/maruyamaya/695586/695592/833978/

  2008年11月07日

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• イベントワイン決定！

  発表！　MATU:RO　イベントワインリストイベントまであと3週間をきってしまいました。おかげさまですでに30名を超えるご予約をいただき、残席あとわずかです。当日のワインが決定しましたのでご紹介します。☆ラ・ストッパ（エミリア・ロマーニャ）●アジェーノ　2005白・辛口　マルヴァジア60％、トレビアーノ40％30日間のマセラシオン。褐色の濃密な味わい。●グットゥルニオ　フェルモ　2006赤・中重口 バルベーラ60％、ボナルダ（クロアティーナ）40%タンニンしっかり、爽やかさとまったりとした旨みのバランスがよい。●マッキオーナ　2003赤・重口 バルベーラ60％、ボナルダ（クロアティーナ）40%エレガントで素朴な味わい。ラ ストッパのフラッグシップ ワイン。●ストッパ　2001赤・重口　カベルネ ソーヴィニヨン、メルローのブレンド濃厚な果実味と新樽のニュアンスがしっかり、気品を感じる。●ヴィーニャ デル ヴォルタ（マルヴァジア パッシート）　2006白・極甘口　マルヴァジア80％、モスカート20％屋外で天日干しのパッシート、フランス産の小樽で10ヶ月熟成。旨味たっぷりでスパイシーな風味もあり、後味に爽やかさが残ります。ガンベロ ロッソ2009年版の"トレ ビキエーリ"獲得！ ☆アリアンナ オッキピンティ（シチリア）●イル フラッパート　2006赤・重口　フラッパート100％フルーツたっぷりで、「しっかりと芯の強い女性」のイメージ。●シッカーニョ　ネロ ダーヴォラ　2006赤・重口　ネロ ダーヴォラ100％バランスがよく、頑強さと繊細さを兼ね備えた長熟ワイン。以上６アイテムです！そしてそして！…マトゥーラないと！恒例？“店長の自腹でサプライズ☆ワイン”もトーゼンご用意。札幌会場の方は楽しみにしていてくださいね！

  2008年11月06日

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  La Stoppa & Occhipinti　ふたりの女性ヴィニェロン

  La Stoppa & Occhipinti　ふたりの女性ヴィニェロン私が日本に紹介しているワイナリーのオーナーふたりが日本にやってきます。東京、名古屋、大阪と、札幌の4か所でイベントを行いますが、札幌では当店の姉妹店のレストラン、クチーナイタリアーナMATU:ROでディナーを企画しましたので、ご案内します。ふたりの女性ヴィニェロンと一緒に楽しむSpecialワインディナー2008年11月24日（祝）19：00～21：00おひとり様　6500円（グラスワイン6種類、お食事、税・サーヴィス料込）イタリアの女性ヴィニェロン2人を迎えて、ワインティスティングディナーを行います。ふたりはいずれも、有機農法やビオディナミを取り入れ、過剰な現代技術を排除したナチュラルな醸造を目指す"自然派"と呼ばれる今話題のワイナリー。自然派を謳うワイナリーは最近数多くみられますが、自分たちで畑仕事からボトリングまで全てこなすような小さな造り手の中で、女性のヴィニェロンというのはまだまだ少数派です。きっと、彼女たちでなければわからない苦労やエピソード、逆に女性ならではの新しい視点も存在することでしょう。実はこのふたり、プライヴェートでも非常に仲のよい友人同士で、畑仕事や醸造に関して頻繁に意見交換するなどして刺激し合っている関係。中部イタリアと最南端のシチリア島という、ブドウ品種も気候もまったく違った土地にありながら、なぜかふたりのワインが似通った優しさを醸し出しているのは、そんなところに理由があるのかもしれません。今回は、このふたりを日本に紹介しているクルティエであり、当店のWebショップの店長でもあるサノヨーコがガイド役をつとめ、堅苦しくならないよう気さくな会にする予定です。同じ料理を口に運び、一緒にワインを飲みながらそのワインが造られた背景や疑問点などを造り手本人から聞ける貴重な機会です。お料理は、ふたりがよく自分たちの料理に合わせる秘密のレシピも取り入れて、スペシャルコースをご用意いたします。お席に限りがありますのでお早めにお申し込みください。Elena Pantaleone / La Stoppaエレナ・パンタレオーネ / ラ・ストッパ（エミリア・ロマーニャ州）1973年にピアチェンツァに父が買ったという広大な敷地を持つ牧歌的なワイナリーを、彼女の代になってよりクオリティーの高いワイン造りにシフト。エミリアで一番の名声を誇り、全国的に見ても中堅と呼ばれる以上の実力を持つ。昔地元で造られていた白ワインというコンセプトで赤ワインと同じように造られたアジェーノが最近メディアで頻繁に取り上げられ人気急上昇。4ヶ国語を操る知的なエレナ。来日は2度目だが初めての時は気絶したそう。Arianna Occhipintiアリアンナ・オッキピンティ / ワイナリー同名（シチリア島）若干23歳にしてファーストヴィンテージ2004年をボトリング。自らの名を冠したワイナリーを立ち上げた。シチリアで最も人気と名声のあるCOSは彼女の叔父にあたり、セラーを遊び場に育った。将来絶対に自分のワインを造ると小さなころから心に決めていたという。シチリア女性を絵に描いて的にし、狙い撃ちしたかのような典型的地中海美人の彼女は、その情熱的で強いまなざしとハスキーな声が印象的で、男性の造り手たちからも絶大な人気が。性格は頑固。

  2008年10月10日

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  日曜日開催!! MATU:RO　イベント第2弾！

  日曜日にイベントやります!!姉妹店MATU:RO9月7日に行われる楽しいイベントのご案内です！毎度おなじみギリギリ告知でございます。もう日曜日には予定が…というお客様には本当に申し訳ありません。でも、この企画を見たら、予定変更する価値大、とわかっていただけるはず…。告知が遅かったため、まだ残席ございます。皆様のご参加をお待ちしております。楽しいですよ～～～！美味しいですよ～～～～～！！  第２弾PASTAらないと！札幌の短い夏はあっという間に過ぎ去り、ぐんと秋めいてきました。ワインがより美味しく感じる季節ですね。待ってました、の食欲の秋！です。夏にはちょっぴり減退していた食欲も、ふたたび盛り返してくる頃です。そこで、PASTAパスタです！どんなに多彩なイタリア料理も、主役はなんといってもパスタ料理です。パスタはその形状とソースの組合わせによるバリエーションが無限。超シンプルなアーリオ・オーリオのスパゲッティからオーブンで上げるラザニアまで、ズラリと並ぶメニューからひとつだけ選ぶのはなかなか大変な作業です。ほんとうは、あれも、これも食べたい。‥だったら、あれもこれも食べちゃおう！魚介のカバテッリとくれば、白ワインの定番ヴェルディッキョで流し込むかはたまた聞いたことのないペコリーノという品種に挑戦するか？アニョロッティときたからにはピエモンテの赤がいいか…ん？このワインにこのパスタ…絶妙！…なんてベストマッチングを選んじゃったり。そう、マトゥーらないと第二弾、パスタらないと！のテーマはAbbinamento Regionaleあっびなめんと　れじおなーれ（地方料理と地方ワインのマリアージュ）。ワインは徹底的にイタリア土着品種にこだわります！しかも、日本初上陸の魅力的なワインがわんさと登場！おなじみ「こども銀行　MATU：RO紙幣」のチケット制で、今まで知らなかったイタリア独自の品種を沢山試してみましょう。日時：2008年9月7日（日曜日）19：00～おひとり人様　3500yen　　　　 ＊パスタ10品、デザート付　（ワインは別途チケット制）お申し込みは直接MATU:ROまで011-241-0707パスタだけでなんと10種類!井藤シェフ自慢の作りたて手打ちパスタに、違いを感じて頂くためにあえて乾麺も1～2種。一番好きなパスタの形状はどれですか？好みのソースは？？ソースとパスタの形の相性も大切です。いろんな地方のいろんなパスタを、旬食材を彩りよく組合せた井藤シェフのアレンジで、札幌にいながらにしてイタリア全土を食べつくしてしまえ！というゼータクな企画。みんなで上手におだて...いやいや盛り上げれば、お約束！の夜更けの「アーリオ・オーリオもオマケに出てきちゃうかも？●●●メニューの一例●●●パッパルデッレ帆立のジェノヴェーゼソース仔羊肉を詰めたアニョロッティ魚介ソースのトロフィエアーリオ・オーリオ仕立てかぼちゃのニョッキ　バターとサルビアソースラグーソースのラザニア他5種ワインが自慢のマトゥーロも、今回だけはパスタが主役。10種類の多彩なパスタメニューと最高に合う１本を見つけ出すのが今回のミッション。せっかくだから、地方料理をより楽しめるようイタリア土着品種にこだわって、パスタを引き立てるワインを探します。が！マリアージュは実際やってみないとわからない。想像上では「お・合いそう！」と思っても、いざ試してみると「‥‥‥」逆に「ええ？」と思う組み合わせが以外にイケちゃったりするから面白い。ワインは現在MATU:ROスタッフ総出で検討中。メニューを見て、「このワイン、品種は絶対に合う！」と思ったら、ぜひブログに書き込んでください。皆さんのご意見をお待ちしております。そしてもちろん、皆さんの参加をお待ちしております。お申込みは直接MATU:ROまで！（011－241－0707)

  2008年09月04日

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  第1回　MATU:RA night!　グラスワイン発表

  マトゥーらないと！グラスワイン発表大変お待たせいたしました！つつつ遂に、発表です！！ワタクシ店長サノヨーコは最近このイベントの準備にかかりっきりで、他の仕事一切していませんでした。んでもって、堂々と自慢しちゃうもんね。こんなグラスワインリスト、イタリアだって不可能だろうなあ。そしてこの価格！はっきりいって儲けゼロです。というかひとりでもテイスティングしたいというお客様がいらっしゃればボトルを開けなければならないことを考えれば、全くペイしないボトルもでてしまうほどです。それでもやるのだ！やらねばならぬのだ！Dobbiamoなのだ！…ダダダダダダダダダ…じゃじゃじゃじゃじゃ～～～～～～～、ぱんぱかぱあああん　ぱかかかあああ～～～～ん！第1回マトゥーらないと！　グラスワインリスト発表！！！（そこでCM)というのは冗談で、ついに完成しました！沖縄から飛行機代かけたって損はしないぞ的自信に満ちみちた、史上最強グラスワインリストです。フェリチタ岡谷シェフも張り切ってくれています。もはやフェリチタ定番となった真ツブと生姜のパスタや、今がまさに旬の地芽でつくる木の芽ペーストの冷製パスタはすでに確定。わたしも真ツブのパスタは食べたことがありますが、キモのほろ苦さがアクセントでまさに絶品。木の芽ペーストは未経験なので今から楽しみです。グリーンオリーブとケイパー、実山椒をたっぷり使った緑あざやかなペーストらしく、合わせるワイン（絶対ヴィトフスカで試してみたい！）をアレコレ想像してしまいますね。それから！これもご期待。北海道ならではの食材○○○を使ったリゾットは、そのイタリアはヴェネト地方で春のみ食される希少な山菜が手に入れば作ってくれるということになっています。これはヴィーニタリーの季節に毎年欠かさず食べていたヴィナイオータのオータ社長など泣いて喜ぶのでは？？？ああ、手に入るといいなあ。あと10席ほど残席がございます。ご予約はお早めに！！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2008年6月15日　Sunday　18:00～21:00（先着30名様限定）立食形式：おひとり様　4,000円（※ ワイン別料金）＊当日グラスでお好きなものだけをご注文いただけます。ご予約：CUCINA ITALIANA MATU:RO　011-241-0707まで。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【おことわり】ワインは種類により、1本しかご用意できないものもございます。コルク臭などのトラブルにより予告なく変更・キャンセルさせていただく場合もございます。また希少ワインなどで30名様分ご用意できないものもございます。グラスワインはなくなり次第終了とさせていただきますので、どうしてもテイスティングしたいものはお早めにオーダーいただきますようお願い申しあげます。さてさてさて。Buona degustazione!!!! ☆Wellcomeドリンク☆カミッロ・ドナーティ　ソーヴィニョン　フリッザンテ2004（無料：お1人様一杯までとさせていただきます）★まずは一杯ビールでも★ドリ・フォンテイネン『グーゼ　セレクティーC』（自然発酵・樽熟成のベルギービール）Drei Fonteinen Gauze Selectie C60ml：300円★ワインリスト（スティル）★1.ロアーニャ『ランゲ･ビアンコ　2006』Roaggna Langhe Bianco 200660ml：300円2.3.ラ・ビアンカーラ『サッサイア　2006』 SO2無添加バージョン＆添加バージョン飲比べLa Biancara Sassaia 2006 Senza SO2& SO2aggiunto60ml：2種セットで500円、単独の場合各60ml：300円4.フランク･コーネリッセン『ムンジェベル・ビアンコ　3（2006）』Frank Cornelissen Mungebel Bianco 360ml：400円5.6.7.ラ・ビアンカーラ 『ピコ　2006』3クリュ違い飲比べLa Biancara Pico 2006 Monte di Mezzo&Faldeo&Taibane各60ml　3種セットで1200円（単独不可）7.8.9.ヴォドピヴェッチ『ヴィトフスカ　2000、2001、2002』飲比べVodopivec Vitovska 2000/2001/200260ml：3種セットで1200円単独の場合各60ml：500円10.ラ･ビアンカーラ『タイバーネ　2000』La Biancara Taibane 200060ml：700円11.フランク・コーネリッセン『ロッソ・デル・コンタディーノ　4(2006)』Frank Cornelissen Rosso del Contadino 460ml：300円12.マッサヴェッキア『マッサヴェッキア・ロザート　2005』Massavecchia Massavecchia Rosato 200560ml：500円13.エドアルド・ヴァレンティーニ『チェラスオーロ・ディ・モンテプルチャーノ　2003』Edaldo Valentini Cerasuolo di Montepulciano 200360ml：900円　30ml：500円14.ロアーニャ『ドルチェット・ダルバ　2006』Roagna Dolcetto d'Alba 200660ml：300円15.アリアンナ・オッキピンティ『イル・フラッパート　2005』Arianna Occhipinti Il Frappato 200560ml：400円16.パオロ・ベア『ロッソ・デ・ベオ　2002』Paolo Bea Rosso de Beo 200260ml：600円　30ml：400円17.サンタ・マリア『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　2002』Santa Maria Brunello di Montalcino 200260ml：700円　30ml：400円18.ロアーニャ『バルバレスコ　1999』Roagna Barbaresco 199960ml：500円　30ml：300円19.アッコマッソ『バローロ　ロッケッテ　2001』Accomasso Barolo Rocchette 200160ml：800円　30ml：500円20.ヴィリオーネ『バローロ　1999』Viglione Barolo 199960ml：600円　30ml：400円21.カーゼ･バッセ『ブルネッロ･ディ･モンタルチーノ　2001』Case Basse Brunello di Montalcino 200160ml：2800円　30ml：1500円22.エドアルド・ヴァレンティーニ『モンテプルチャーノ･ダブルッツオ　2001』Edaldo Valentini Montepulciano d'Abruzzo 200160ml：3300円　30ml：1800円☆以下のワインは、当日まで秘密です。高価格のものはハーフポーションもご用意いたします。23.当店オーナー今村昇平提供サプライズワイン　価格未定24.ヴィナイオータ　太田久人さんご提供サプライズワイン　価格未定25.フェリチタシェフ　岡谷文雄さんご提供サプライズワイン　価格未定26.野村ユニソン　萩野浩之さんご提供サプライズワイン　価格未定27.葡萄酒蔵ゆはら　後藤美香さんご提供サプライズワイン　価格未定28.葡萄酒蔵ゆはら　湯原大さんご提供サプライズワイン　価格未定★ワインリスト（デザートワイン）★29.ラ・ビアンカーラ『ガンベッラーラ・レチョート・リゼルヴァ　1999』La Biancara Gambellara Recioto Riserva　199960ml：1000円　30ml：600円30.ラ・ビアンカーラ『レチョート・マンカート　1998』La Biancara Recioto Mancato 1998　60ml：800円　30ml：500円また以下のワインは無料でテイスティングしていただけます。（お1人様1杯まで）☆アルフィエロ・ボッファ『バルベーラ・ダスティ　モントリヴェ　1999』マグナムAlfiero Boffa Barbera d'Asti Montrive' 1999 Magnum☆ラ・ビアンカーラ『サッサイア　2005』マグナム　La Biancara Sassaia 2005 Magnum☆店長サノヨーコ提供サプライズワイン　19？？年　（サノヨーコ私物）Vino del 19?? a sorpresa     

  2008年06月11日

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  第1回　MATU:RA Night!　6月15日開催決定

  第1回　MATU:RA night!6月15日（日）開催決定MARUYAMAYAグループの代表取締りマンマ、サノヨーコです。 と名乗ってさっき姉妹店MARU:NIのブログをやっつけた。またしてもお得意のリサイクル（リユースか？）記事である。同じタイトルで3つも日記書いちゃった。言い訳するわけじゃないけれど、全く同じじゃないんですよ。ちょっとだけ変えたりしています。どうでもいいことだけれど。最近すっかりMARU:NIから遠ざかってしまい、全然SHOPの店頭にも立たず、かといって楽天のメルマガも書かず（昨夜実に1ヶ月ぶりに書きました！大不評『ほぼ月刊！まるやまや』の購読申し込みはコチラから　→　http://www.rakuten.co.jp/maruyamaya/news.html?　）、一体何をやっているんだ、なんて誰も気にしてはいないでしょうが、子育てだけに追われていたわけでもどこかで飲んだくれていただけでもなく、ちゃんとMATU:ROのイベント準備などをコツコツと進めていたのです。準備、と言ったって仲良しシェフやらインポーターさんやらに電話して「遊びに来ない？」といっただけとう気もしないでもないけれど、それも立派な仕事だもんね。　　 ＊　　　　＊　　　　＊　　　　＊　　　　＊　昨日MATU:ROのランチ営業に出勤してみると、イベントチラシが出来上がっていた。じゃじゃじゃん！その名も『マトゥーらないと！』。MATU:RA　Night!、である。ふふふふふ。「このガサイネーミング考えたのサノさんですか？」と石ちゃんに聞かれ、朝から気分を害したマンマ。自分ではかなり"イケてる"ネーミングだと思っていたのに...。maturareマトゥラーレという成熟するという意味のイタリア語を原語で動詞活用せずに日本語化してしまっただなんて知的な造語ねっ...と悦に入っていた自分が急に恥ずかしくなってしまった。「なんか昔よくこういう名前ってありましたよね～」と、ここぞとばかりに攻撃してくる感じの悪い石ちゃん。やわらかに世代ギャップを強調してくる。マンマすっかり意気消沈。ランチ営業ヘルプもそこそこに、ブログで鬱憤を晴らすことにした。ちなみにガサイ、とはダサイとちゃっちいの意味を併せ持つ言葉なのだけれど、もしかして北海道の方言かしらん？（“ちゃっちい”は標準語？）それとも秋田かしら（石ちゃんは色白秋田美人です）...。　いずれにせよ上方育ちのわたくしには理解しかねるわね、ホホホ。さて、ちょっぴり気も晴れたことだし早速イベントを告知しなくては！というわけで、ネーミングのガサい第1回マトゥーらないと！というのはこんな企画です。＊以下店頭でお配りしているチラシから抜粋しておりますので文章のガサさはご了承ください。  東京、表参道のリストランテFelicita'フェリチタの岡谷 文雄シェフとMATU:ROマトゥーロ井藤 史晃シェフによるコラボレーションディナー！井藤シェフが代官山の名店CHIACCHERE（キアッケレ）でシェフを勤めていた頃からの友人であるふたりが、札幌でもおもしろいことやっちゃおうと初コラボ。ナゼだかそこへイタリアのモノホンワインの伝道士ヴィナイオータの太田久人、自然派ワインの生き字引 野村ユニソンの萩野浩之まで予定乱入しちゃって、なんだかすごいことになりそうな第1回MATU：RA night。これは絶対参加しナイト！　　→ヴィナイオータHP　http://www.vinaiota.com/#　　→野村ユニソンHP　http://unison-wine.com/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2008年6月15日　Sunday　18:00～21:00（先着30名様限定）立食形式：おひとり様　4,000円（※ ワイン別料金）＊当日グラスでお好きなものだけをご注文いただけます。ご予約：CUCINA ITALIANA  MATU:RO　011-241-0707まで。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝岡谷 文雄　Fumio Okayaイタリア各地の郷土料理を日本に広めた第一人者。      1989年よりイタリアへ渡り、ミラノ・フィレンツェの３ツ星レストランなどで修行、各地の郷土料理を学ぶ。六本木の名店「ロッシ」を経て、１９９９年より表参道「フェリチタ」料理長。ワインへの造詣が深く、イタリアの名立たる生産者とは厚い信頼関係で結ばれている。アルド･コンテルノやダルフォルノ･ロマーノ、ラ･ビアンカーラなどを日本に紹介したのも彼。無類の酒好き。　　→フェリチタHP　　http://www.felicita.co.jp/index.php   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝当日のGlass Wine 予定リストブルネッロ･ディ･モンタルチーノ[2001]カーゼ･バッセモンテプルチャーノ･ダブルッツオ[2001]エドアルド･ヴァレンティーニピコ[2006]　3種クリュ違い飲み比べ　ラ・ビアンカーラ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝などをはじめとして30種類以上のイタリアワインを全てグラスでお飲みいただけます。高額ワインはハーフポーションもご用意する予定ですので、できるだけたくさんのワインをお試しください。全種をクリアーされた方には特別プレゼントをご用意し、ちゃおうかな？（今この瞬間の思いつき！）次回のメルマガおよびブログにて出品予定ワインリストを公開いたします。お楽しみに！なお、今回わたくし店長サノヨーコが個人所有ワインを出品致します。ものすご～～～～いワインですので、そちらもご期待ください。はっきりいって、このワインを飲むためだけでもイベントに参加する意義があります、うん。前夜祭、後祭も企画中ですのでそちらも次回のメルマガをご覧ください。札幌だけでなく北海道全域、さらには北海道外からのご参加もお待ちしております。イタリア料理、イタリアワインがお好きな方、絶対に6月15日（日曜日）の夜は予定を空けておいてくださいね！！    

  2008年06月03日

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  まるやまや2号店オープンしました！

  ●●MARU:NI（マルニ）SHOPがオープンしました。2007年10月20日（土）信じられない。本当に信じられない。ちゃんとオープンできたなんて。でも、できちゃったんですよね。そして見てください！なかなか素敵でしょう？イタリアのエノテカの入り口みたいじゃないですか？もう怒涛の日々でした。20日土曜日がオープンだったのですが、工事が遅れて店舗受け渡しはかなりギリギリ。というか間に合わなかったといわなければなるまい。だって、オープン初日はドアなし営業だったのですから。ま、まさにオープン...。でも、ほとんどのお客様は気がつかずに店内のみをご覧になっていました。（ちゃんと2日目からはドア、つきました。）１階がショップでイタリアからの、かなーり極めに極めた食材やらフランスの小さな造り手のチーズやらが並び、奥がガラス張りのワインセラー。そして特筆すべきは地下セラー。この壁面自体が棚になっている狭い階段を下りると、日本とは思えない地下カーヴが出現するというわけです。地下セラーへと続く階段の雰囲気がちょっといいでしょう？吹き抜けなのです。 １Fがフランス北部、地価が南フランスとイタリアという風に分類されています。地下に古いヴィンテージやマグナムだけ集めようかとも話してみたのですが、ひとつの造り手のワインが２フロアーに分かれてしまうとやはり見つけにくい、ということで単純にボリュームで分けることになりました。地下セラーの写真もまたアップいたしますが、今までまるやまや（１号店）で人ひとり通るのもやっと、2号店開店直前はそれさえままならなかったという混乱振りをきわめていたあのセラーを見慣れた目には、まるで体育館のようにだだっ広く見えてしまう空間。「あと50ケースは買える...」と息巻く社長に「イタリアみたいにテーブル置いて試飲したりおしゃべりできる空間にしようよ！」と説得中の店長サノ。だって本当にイタリアによくある感じの薄ぐらーい、いい雰囲気かもしているのだ、このセラー。こういうセラーでよく先生方（アンジョリーノをはじめとするヴィーニヴェーリの造り手たち）がレストランのオーナーと立ち話しながら次々ソルデーラとかフェノッキオのバローロとかリストに載ってないワインを空けたりするんですよ。してたんですよ、かあ。この思わせぶりな回想モードは次回ヴィーニヴェーリについてがっちり語らせていただくときに説明いたします。うん。やってくるんです。やつらが。このショップは２階（とさらにロフト）部分がレストラン＆ワインバーで、11月3日オープンの予定なのですが、北海道のワインシーンを盛り上げるべく、グルッポヴィーニヴェーリのメンバーが多数押しかけてきてくれることになったのです。これはもう日本のワイン史に残る偉大な行事となること必須なので（わたしは本気でそう思ってます）、まだ彼らの、彼らのワインの魅力に気付いていない方々になんとかしてきっかけだけでも作ることはできないかと、あれこれ弱い頭を使って考えている最中なのです。よ～し、オープンして彼らがやってくるまでの3週間は、すっごいワインをグラスでも出してみるか。札幌では、フランスワインに比べてイタリアワインの選択肢があまりにも狭い気がするので、これからはもっと広くイタリアワイン、しかもハイレベル（高くても安くても、ましてや知識は関係なく）な次元でイタリアワインの凄さも知ってもらうようにがんばらなくては。負けてられないぞ！　イタリアワイン！

  2007年10月24日

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