新着記事一覧 | Maryam's HP 日記

イラクキャルベラから帰国

旅行にいっていた義両親と義妹の旦那が旅行から帰ってきました。２５人前の昼ご飯、、、、アベグシュツ、とハーブの生食用を義姉と作って待っていて、到着したときに羊さんを一頭犠牲に捧げました。私は今回もビデオの係りだったので画像を夫の姪に送ってもらったら掲載します。夜中の１２時までお客さんの接待でくたくたです。

2006年02月13日

サフランライス　

これは白米の上に少量のせて彩りと香りと味をよくするためのサフランライスです。あまり良い画像ではないのですがお許しを、、、、。実際にみるとそこだけお花がおいてあるように感じるほど色が鮮やかで華やかです。

2006年02月13日

炊き上がったご飯

炊き上がったご飯だと思います。自分で撮っていないのではっきりわからないのです。すみません。このお鍋でだいたい１５０～１８０人分ぐらいあると思います。画像をよくみたら、これはたぶん三分の一くらいは取り出されているような感じがします。炊き上がりだったら湯気でこんなによく撮れないだろうと思うし、、、、。

2006年02月12日

お米

この画像は８割方煮えたお米だと思います。ひとつの鍋で煮たぶんだと思います。お米はゆでていくうちに倍以上にも量が増えます。量が増えたところで、まだ中が完全にやわらかくなっていないときにざるにあげて水切りして、、、、それがこの画像、、、、、それをまたお鍋にもどして油をたして蒸らしてふっくらと炊き上げます。蒸らすときは上からも火をかけて、、、、前回、掲載した画像のように、、、むらなく蒸らします。イランの場合給水させるときに塩をいれて味付けします。そして蒸らすときに油をいれます。そうするとひとつひとつがばらばらだけどふっくらとおいしく炊き上がります。

2006年02月11日

お米の大鍋

これがお米を炊いたお鍋です。ひとつの鍋でだいたい１５０人分炊けます。今年はこのくらいのお鍋４つとこのお鍋の半分くらいのお鍋がひとつになりました。だいたいこれで８００人分ぐらいできました。去年まではお米を蒸らすときにお鍋の上に炭火をおいたのですが、今年はお鍋の上にも小さいガスの火がたくさんつく用具を使ってたきました。画像にもこの用具が写っているのですがおわかりになるかしら？とてもおいしく炊けましたよ。

2006年02月09日

炊き出しがおわりました。

アルハムドッレッラー、今年の炊き出しが無事におわりました。今年は５０キロ分お米を増やしたので毎年３００～４００人分だったのが使い捨て容器に入れて配っただけで６５０人分そのほか親戚などにおなべで配った分が多分１５０人分ぐらいで合計８００人分ぐらいつくりました。とてもおいしくできました。画像は夫の姪っ子にたのんで撮ってもらいました。すこしづつ掲載したいと思います。

2006年02月09日

shab-e tasuwa

今夜はタスワの前夜でした。この日はココア牛乳を配ります。今年も１４０人分配りました。昨日は夫は１時半に帰ってきて、今日は午後からかかりきりの上、２月８日の午前１時にようやく毎年きてもらっている指導員さんがきてくれてやっているのでいつかえってくるかわかりません。今日義姉にきいたらおかずにいれるいためた玉葱だけで１５キロだそうです。でも天気予報では雪とでていて、毎年この時期は結構雪がふるんで心配していましたが、ありがたいことに雨となってざーッざー降っています。２月８日のお昼に振る舞います。ひとつしたの小路のある住人はこの時期に旅行へ行くことも考えるけど、ファラハニさんち恒例の振る舞いを食べたいのでどこにもいかない、、、とお世辞かもしれないけどいってくれました。

2006年02月08日

２００４年タスワ

昨日かきわすれました。こちらはタスワの一番新しいことが書いてあるページです。ぜひごらんくださいませ。http://www.alis-kebab.com/maryam/tasuwa2004/tasuwa2004.html

2006年02月07日

今年もまたアーシュラ、タスワの季節です。

今年もまた毎年恒例の炊き出しの季節となりました。おとといに話し合いをして、今日から本格的に準備にはいりました。今年は去年よりもお米の量をふやして１００キロ炊きます。GHORMEHSABZIもたぶん野菜だけで１００キロあるとおもいます。半分くらいごみになりますが、、、、。私のサイトに以前載せたこの行事の説明をリンクします。こちらhttp://www.alis-kebab.com/maryam/ashura/ashura.html　１３８０年その１http://www.alis-kebab.com/maryam/ashura2/ashura2.html　１３８０年その２http://www.alis-kebab.com/maryam/tasuwa/tasuwa1.html　１３８１年その１このページからその８まで"次のページ”をクリックするとみられます。画像がたくさん載っているますぜひごらんくださいませ。今年は炊き出しは新しい家の地下にある駐車場でやるので子供もいるし、妊婦もいるしで写真撮影まで手がまわるかどうかわかりません。画像が撮れたらアップします。--------------------------------------GANBARE! NIPPON!Yahoo! JAPAN JOC OFFICIAL INTERNET PORTAL SITE PARTNERhttp://pr.mail.yahoo.co.jp/ganbare-nippon/

2006年02月06日

手作りチーズ

今日はひさびさに手作りのチーズをつくりました。今日までの日付の牛乳だったのですが怪しいので茹でてみたらやはり腐っていました。そのまま火を消して、すこしさめたところで酢をいれました。それから布巾で水をきって包んで重石を乗せて水分を出すと出来上がりです。牛乳で作る場合は沸騰している中に酢をいれてくださいませ。まだ牛乳では作ったことないので、、、いつも腐った牛乳を使っている、、、、つくったらご報告します。

2006年02月06日

イラン風のポークビーンズ

ルビヤという赤い豆を使います。もちろんイランですから豚肉はいれません。そのかわりにマッシュルームとかピーマン、玉葱をいためたものをいれます。味付けはターメリック、塩、レモン汁、トマトピューレ、ゴルパルというスパイスです。大人が召し上がるのなら胡椒をきかせてもおいしいです。お豆をやわらかくなるまでにて、そのほかのものを入れてください。お水が多かったら適度に蒸発させて煮詰めてください。

2006年02月05日

アダスポロゥ

今回は干しぶどうでつくってみたアダスポロゥです。作り方はこちら。http://www.alis-kebab.com/maryam/iranian-food/adaspolo-salad.html

2006年02月04日

旅立つ

今日は義両親と義妹の旦那さんがキャルベラ、、カルバラ（イラク）へバスツアーでいくのでお見送りにいきました。昨日は夜も一時間半絨毯の雑巾がけをして、昨夜は一時にねて今朝は６時前におきて、今朝もまた一時間半くらい絨毯の雑巾がけをしてそれからお見送りにいきました。すごく疲れています。絨毯はこれで終わりました。あとはソファーや椅子の雑巾がけが残っています。少しづつやっていこうと思います。

2006年02月03日

絨毯のぞうきんがけ

今日は二時間半絨毯のぞうきんがけのようなことをしました。とても疲れました。イランから絨毯を日本へ持って行かれた方でもしも汚れが気になる方は以下のやり方できれいにしてみてください。１　タライにシャンプーを少量の水にいれて、手早くかきまぜて泡をたくさん作ってください。２　あったらビニール製の細かい網の目になっているもの、なければ普通の布でかまいません。表面の泡をそれですくってください。３　泡を適度な広さに最初に拡散させて、そのあと表面を拭いてください。あまり力をいれないほうが表面の髪の毛や埃などをかきあつめられます。４　その上をもういちど水をかたくしぼった雑巾で拭いてください。

2006年02月02日

居間と通じている廊下

台所のほうの廊下ではなくて居間とつうじている廊下です。まっすぐいくとシャワーがついている寝室へ、その手前の向かって左側がイラン式のトイレ、右側が子供の部屋です。

2006年02月01日

家の入り口前の天井

家の中にはいる玄関のドアの天井はこんなかんじです。家の中ではなくて階段とかエレベーターのある側の天井です。

2006年01月31日

箱詰めの荷物を運びました。

今日はやっと、箱詰めの荷物をはこびました。かれこれ４ヶ月以上も箱に囲まれて生活をしていて、疲れました。。。。まだ台所のキャビネットができていないので、、、流しがないというのは生活に不便を生じるので、これができるまでは今のところで生活する予定です。それでも荷物が出て行ってくれたのは本当に嬉しい、、、アルハムドッレッラー！

2006年01月30日

シャワー室のドア

これが昨日アップした部屋のシャワー室のドアです。

2006年01月29日

ご迷惑おかけいたします。

今朝は雪がふっています。まだはっきりしませんが、近日中に引越しの予定です。引越し後は義両親が旅行へいくし、毎年恒例の大掛かりな炊き出しもありますので片付けまでなかなか手がまわらず、ネットにも接続できないと思います、ご迷惑おかけいたしますが、ご了承くださいませ。

2006年01月29日

シャワー室のある寝室

画像の左側がクローゼットになっていてはしごでみえないんですがはしごの後ろにシャワー室の入り口があります。ここを私たちの寝室にする予定。

2006年01月28日

マカロニサラダ

サラドロヴィエのじゃがいもをマカロニにして作ります。グリンピースのかわりにピーマンを入れてもおいしいです。にんじんのみじん切りをいれても彩りがよくなります。サラドロヴィエの作り方はこちらです。http://www.alis-kebab.com/maryam/iranien-food/iranien-food.html

2006年01月27日

iranで爆弾テロ

イランのAHVAZで爆弾テロがあって死者もでたようです。子供がなかなかニュースを見せても、聞かせてもくれないので詳しいことがわからないのですが、イランの報道機関によりますと、イギリスが関係しているようです。

2006年01月26日

BEH

固いりんごのようなBEHというものを使ったゲイメです。作り方はこちらhttp://www.alis-kebab.com/maryam/beh/beh.html

2006年01月26日

風邪をひきました。

なんとなくだるくてめまい、息があがる、、、などの症状があったのですが、頭痛、微熱、吐き気も、、、おととい熱が３８度まであがり風邪だったんだーーーとわかりました。でもすぐに熱はさがりました。吐き気はまだあります。昨日は祖父母の供養で姑が３０人女性たちを招いてコールアンをみんなで手分けして読み終えるという行事があって、接待の準備があり忙しく終わりました。大人になると風邪といえどもなかなか休めませんね、、、、。どこの世界も同じですね。--------------------------------------GANBARE! NIPPON!Yahoo! JAPAN JOC OFFICIAL INTERNET PORTAL SITE PARTNERhttp://pr.mail.yahoo.co.jp/ganbare-nippon/

2006年01月24日

雪景色

東京も雪景色だそうですね。こちらも朝から雪です。これは序の口でまだまだつもりそうです。どちらも怪我人がでないことを祈ります、日本の受験生もがんばれ！！

2006年01月21日

昨日は祝日でした。

昨日はEID-e GHADIRでした。日がよいので新しい家に鏡とコールアンをおきにいきました。暖炉の上においてみんなでこの家での生活の平安を願いました。まだまだ引越しのめどが立たないのですが、まもなくモ八ラム月にあいってしまうので日がいい昨日に行いました。イランの引越し前の風習ですね。ほかのイスラムの国々がこれを行うかどうかはわかりません。

2006年01月20日

客間

いらっしゃいませ、どうぞこちらが客間です。まだ何もないんだけど。。。

2006年01月19日

窓２

画像を２枚掲載しようとしたけれど、メール更新では無理だったみたいであります。

2006年01月18日

窓

窓は今回ドイツ製のいいものを使用しました。画像にも写っているように、交通量が多いので騒音もそれなりにあるし、二方がふきさらしにあう、、、日本の家ではふきさらしは当たり前ですが、、、、イランの家の場合小路の角にない家は家の両隣はぴったりくっついて隙間なくたてられている、、、、この窓のいいところは画像のように、二通りのやり方で窓を開閉できるところです。

2006年01月18日

天井のまわりはこんなかんじです。

クーラーの出口です。今度の家は壁のまわりにランプと蛍光灯をいくつかつけられるようになっています。蛍光灯を置く部分は下から天井にむかって照らすようになっているのでカメラでは撮ることができませんでした。この部分も虫が集まってきて死骸がたまりそうで恐ろしいです。くもの巣もたくさんできそう、、、、、。ぎょぎょぎょ。

2006年01月17日

家を二分にする廊下

玄関からはいるとすぐにここに出ます。暖炉があるところです。この廊下？で家が二分されているようなつくりです。右側には台所とダイニングと二部屋とお風呂（洋式トイレ）があり、左側には客間、居間、二部屋、イラン式トイレがあります。

2006年01月16日

暖炉の上

暖炉の上は家だけ壁を少しくりぬきました。姑はほしかったようですが、舅が好きでなかったため、家だけとなりました。ここに絵画か、鏡とろうそくたて、とか飾れたらいいかな、と思ってつくりました。

2006年01月15日

iranの先行きは不透明

掲示板に書いたことですが大統領が変わってからのイランは国際社会の鼻つまみになりつつある感じがします。iran大統領暗殺未遂飛行機事故で軍人の偉い人ばかりが１１人なくなった事故と前後して、、、どっちが先だったかわからないのですがどうやら大統領の暗殺未遂事件があったようです。大統領がバルチェスタンだったか、田舎のほうを訪れたのですが、車を乗り換えたあと、それまで乗っていたほうの車にのっていた２人、運転手ともう一人がなくなったそうです。原子力開発を再開したようでそのほかにも国際社会で問題児のイランだからなんでしょうかね、、、、。 iranサッカーの出場が危ぶまれる昨日のＢＢＣだかをみていたらＩＡＥＡがイランのワールドカップの出場をＦＩＦＡに取り下げるようにという話し合いがされているとかいうことをいっていました。せっかく同じ組で日本とイランが出場をきめてすごくうれしく思っていたのに、、、、。このままだと出場は難しいかもしれません。イランのニュースではまだそのことを報道していないようです。これをしったら国民は非常に悲しむことでしょう、、、、。

2006年01月14日

台所の入り口

台所の入り口の上のところはこんな感じになっています。このモデルはたしか３，４年前からでてきたとおもいます。お金はまだ手元にないけれども台所のキャビネットをそろそろ注文しようか、、、という話になってきました。業者の話によると注文してから一ヶ月から一ヵ月半もかかるということで、そんなだとイランのお正月になってしまうと私は真っ青です。今の家の状態でとてもお正月のお客さんをお招きできないからであります。

2006年01月14日

押入れの画像

これが昨日掲載した大きい押入れがある部屋、、、私たちの寝室、、、の近くにある部屋、、、たぶん息子の部屋になる、、、の押入れです。これが一番小さい部屋、、、暖炉の後ろにあります、、、の押入れです。台所の前がダイニングでダイニングの奥にある部屋の押入れです。

2006年01月13日

一番大きい部屋の押入れ

押入れはこんな感じにしました。現在の家よりも広いのに収納は狭くなったのでこんな感じに使える押入れにしました。

2006年01月12日

本日も雪

降ったりやんだりしているので量はそんなではありませんが、ずーっと雪模様の天気です。木々にもだいぶ積もっています。空気がとても冷たいです。

2006年01月12日

今日は積もるかな？

朝から雪が降っています。今度は積もる可能性が高いです。今日は祝日で犠牲祭です。おめでとうございます。うちは一週間ほど前に建物が完成ちかいので羊を犠牲にしたため今年は犠牲にしませんでした。３日くらいまえに飛行機が落ちました。軍人の偉い人たち１１人が犠牲になりました。こんなに軍人や政府関係者ばかりが飛行機事故でなくなると何か裏にあるのか？と疑いたくなってしまいます。

2006年01月11日

雪はつもりませんでした。

今朝もふっていましたが、積もるにはいたりませんでした。良かったよかった。でもこのあとまた降ったらこの次は確実に積もるかんじです。ですから建物の画像アップします。これが玄関と暖炉のところの天井です。電気をいれるところの色がついているところはなんというかすべすべしてなくてわざとざらざらを作ってあるというか、、、そういう感じになっています。そのほうが安っぽくなくていいかな？とおもいました。

2006年01月10日

今夜は雪が降り続きそう。

昼間は霙だったり、日差しがでていたりしたのが夜にはいって雪になって庭に積もっています。現場をみにいった夫は車がすべってゆっくりゆっくりはしってきたそうです。明日はどうなることやら、、、できたら雪景色を撮りたいと思います。空が遠くまでオレンジ色です。

2006年01月09日

台所の真ん前

暖炉の横にある柱のようなのも石でできています。舅はこのモデルをシラーズでみていいな、と思ったようです。もうひとつの画像は台所の真ん前のスペースです。ここはダイニング用の椅子とテーブルを置くと格好がいいのかもしれないのですが、、、うちは日本のこたつ尽きのテーブル、、、双子の姉が結婚前につかていたものをもらったかなり古いもの、、、でご飯を食べることになれているのでどうしようかなあ、、、と思っています。習慣ってなかなかやめられないですね、、、それにすっかりなれている夫もそうですが、、、だからうちはめったにソフレ＊ビニール製のテーブルクロスを床にひいて食べることはしないのです。

2006年01月08日

台所その２

台所の入り口の上もそうですが、電球をおくところのこの部分も掃除が心配、、、。これが台所のタイルの間にはいっているチャームポイントの細長いタイル。

2006年01月07日

台所

台所です。玄関を入って左の奥に位置します。天井をこんなふうにするのがここ３年くらいの流行だそうです。ここに蚊などの虫が死んだのがたまったら誰が掃除するんだ？？？！なんて思ってしまうのが悲しい主婦の定めです、、、、。

2006年01月07日

玄関から階段を撮った画像

階段はこんな感じです。テヘランの建物しかよくみてませんが、日本にくらべると高さの基準がまちまちでものすごーーーく急な階段、一段がとても高い階段などがあります。

2006年01月06日

建物の外観

小路がわの建物の外観です。ここの建物の入り口からはお店とはつながっていません。住居者専用の玄関になります。

2006年01月05日

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。今朝のテヘランは冬らしいお天気です。身が引き締まるような冷気で、よく晴れそうです。今年がみなさまにとって良いお年となりますように！！

2006年01月01日

イラン風ポークビーンズ

イラン風ポークビーンズといってもイスラムなので豚肉はもちろんいれません。ルビヤという赤い細長い豆のほかに熱いたまねぎとトマトピューレ、お好みでピーマン、マッシュルームをいれるともっとおいしくなります。最後にレモン汁をすこしいれてください。ターメリックのほかゴルパルというスパイスもいれるとおいしさアップ！します。

2005年12月30日

チキンライス

鶏のもも肉を一口大にきって、、、たぶん一般の人が作るよりも大きいとおもいます、、、たまねぎとにんじんとピーマンといためてトマトケチャップを入れて少し煮て、それをご飯といっしょに炊きました。ご飯のなかに最初からいれるのではなくご飯に多少まだ水気があるまだごはんが多少固い段階で混ぜました。トマトケチャップは油分が多いのでご飯がふっくらと炊き上がります。

2005年12月29日

ヤティムチェ

ズッキーニあるいは茄子とトマトとお肉があったら羊の肉、ミンチでもＯＫ、、、を煮て、たいていレモン汁で酸味をきかせるイラン料理ですがヤティムチェの場合は若いまだ熟していない固く緑色したぶどうをつかった汁、Ab-e ghure をいれてつくります。ヤティムとは孤児のことです。チェというのは小さいものに使うので幼い孤児という意味になりますがどうしてこんな名前がついたのかわかりません。若いぶどうの汁は日本にうっていてドレッシングに使うなんといったか？度忘れしてしまった、ごめんなさい。ズッキーニも日本にうっているのでぜひつくってください。おいしいです。たまねぎを最初炒めてお肉を煮て、別のなべでもズッキーニ、茄子、どちらでもいいです。一口大にきって炒めてトマトと一緒に煮てください。お肉がやわらかくなったら一緒にしてください。煮汁が少なくなるまで煮詰めてください。味付けは塩とターメリックとシナモンと若いぶどうの汁です。これらも入れて煮てください。

2005年12月28日