ほんだしの活用術その３はトマト鍋です。最近鍋にはまってます！
カレー鍋、トマト鍋の間にも味噌のお鍋しています（笑）

【トマト鍋】


〔材料〕４人用土鍋
お好みのお野菜：お好きなだけ
ホールトマト：１缶
チキンミートボール：（鶏ミンチ＋たまねぎ＋パン粉＋卵＋塩＋乾燥バジルとオレガノ）を捏ねる。
ボローニャソーセージ

〔調味料〕
チキンコンソメ：適宜
ほんだし：適宜
ケチャップ：味を見ながら
砂糖：適宜
ガーリックパウダー：適宜
オリーブオイル：適宜
塩：適宜
〔作り方〕
土鍋にホールトマトを入れ、土鍋の半分ぐらいまでお水を入れて火にかける。
沸騰したらコンソメ、ほんだし、ケチャップ、砂糖、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
塩で味を調えてください。材料を投入し、蓋をして煮るだけ。煮えたらオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
ホールトマトは結構酸味が強いので、砂糖を少し入れると酸味が和らぎます。コンソメだけよりも、ほんだしを入れることによって味がしまります。
最後の締めはパスタでも、ご飯とチーズを入れてリゾットでも。お好みでお楽しみ下さい。


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我が家ではコレを使っています。
キッチンでもＩＨを使っているのでこの土鍋は便利です♪
自分ではこんなに高いもの買いません(笑）義母にもらいました～♪

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