ラーメン エボシ 鶴舞店

21/9 訪問 ラーメン エボシ 鶴舞店 052-753-6777 愛知県名古屋市昭和区鶴舞3-3-2 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23075618/ 2020年10月オープン 台湾まぜそばでお馴染み麺屋はなびプロデュースの二郎系ラーメン店 メニュー：エボシのつけ麺 +豚増し 夏期限定のこちらのメニュー。 選べる麺量は大盛り、トッピングはニンニク、アブラ増しでオーダー。 脂で蓋されたつけ汁はラーメンスープの濃度を上げ甘めの味付けにしたもの。 浮いた背脂と豚皮が良い存在。 ラーメン同様の平打ち太麺はしっかり締められ良い食感。 チャーシューは脂控えめで肉を感じるタイプ。 後半単調になってきたので唐辛子で味変して完食。 ボリューム満点な二郎系らしいつけ麺。