無濾過純米酒　生酛純米改良雄町　天穏（てんおん）〈板倉酒造有限会社〉

【飲んだ日　2020（令和2）年11月1日（日）】 　 ※　公式HPより 　天然の乳酸菌による乳酸発酵により、酸性状態となった酒母の中から醗酵力のある酵母を育む伝統的な製法で醸した純米酒。　改良雄町(比婆雄町と近畿33号を交配して改良し、島根県農業試験場で品種改良され育成された酒造好適米)を使用。　穏やかな香りとまろやかな旨み。 　冷やでは優しく穏やかで、ぬる燗にすると旨みがじんわりと心地よく広がります。　※　無濾過純米酒　生酛純米改良雄町　天穏（てんおん） 　 〈魚浪人（ぎょろうにん）：埼玉県さいたま市浦和区高砂１-13-10〉