御用蔵〈キッコーマンもの知りしょうゆ館(千葉県野田市)〉
【見た日:2026年(令和8年)5月21日(木)】 ※ 公式HPより 御用蔵(野田工場)の工場見学の流れやポイントをご紹介します。 宮内庁にお納めするしょうゆの醸造所 この御用醤油醸造所(通称「御用蔵」)は、2011年(平成23年)に野田工場内に移築されたものです。 移築前の御用蔵は、宮内省(現宮内庁)にお納めするしょうゆの専用醸造所として、1939年(昭和14年)に江戸川沿い(千葉県野田市中野台)に建設されました。老朽化で大規模な補修工事が必要となり、70年の節目に移築工事を行いました。移築にあたり、しょうゆを仕込む木桶、屋根の小屋組み、屋根瓦、石垣、門などは移築前のものを使用し、原形に近い形で再現しました。 御用蔵では、現在も宮内庁にお納めするしょうゆを醸造しています。また、伝統的なしょうゆ醸造技術や1939年の御用蔵の建設当時の道具や装置を保存・展示しています。 ※ 御用蔵 〈御用蔵(キッコーマンもの知りしょうゆ館(千葉県野田市野田110キッコーマン食品野田工場内))〉