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いつもポジティブ~(´・ω・`)/ ~絶景ハンター~日本一周~車中泊~ドローン

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グルメ・ドリンク・お酒

2008年06月07日
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鳴門金時の「芋棒」

大学芋なんですけど、徳島の鳴門の名産品の「なるときんとき」を使ってます。きんとき自体とってもコクがあって甘いお芋なので、そのうえに砂糖の蜜がのっかって美味です。
★楽天市場で
鳴門金時
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最終更新日  2008年06月13日 14時42分34秒
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きょうのおやつは
びわ
でした!

福岡からのお客様
ありがとうございます。

なんかビワ
なつかしいです。
むかーし、子供のときよく食べた記憶がありますが、、
ひとくち食べるとジュワッと広がるかんじがいいですね。



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最終更新日  2008年06月12日 16時02分39秒
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どっちもラテン語の語源は同じで、丸めるという意味からきているらしい。

日本でケーキといってる丸いケーキはトルテ系

うすいクッキーにフルーツや生クリームをトッピングしたのがタルト系


これはザッハトルテ

トルテで検索・楽天市場






最終更新日  2008年06月12日 08時40分13秒
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2008年06月06日

「ちょこづつみ」

もちもちっとした歯ごたえから、中身のチョッコがちょっとだけ甘い。
雪見大福みたいなかんじです。
日本茶でもコーヒーでも紅茶でも合います。

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最終更新日  2008年06月06日 11時13分19秒
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2008年04月26日
このまえ大阪、京橋に行ったときの昼ご飯です。
大阪といえばお好み焼きですよね!

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最終更新日  2008年04月26日 16時52分27秒
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2007年11月27日
無農薬栽培リンゴでアレルゲンが増大

 森山達哉近畿大学農学部講師は、「作物は、病害に感染したり害虫に食害されるとアレルゲンとなりうるPR-Pの発現を誘導させることから、その結果としてアレルゲン性が増大すると考えられる。であれば、農薬を適正に使用するなどの方法で病害虫による被害から守ってやればその作物のアレルゲン性の増大を妨げることができるのではないか」という仮説をたて、それを実証するためにリンゴで実験を行った。
 それは、リンゴ(王林)を(1)慣行防除、(2)一部省略防除、(3)防除なし(無農薬栽培)という3通りの栽培方法で栽培し、それぞれから得られたリンゴのアレルゲン性を、3名のリンゴアレルギー患者(花粉症も併発)の血清を使って調べた。

 栽培されたリンゴは、慣行防除では感染などの被害がまったくみられずきれいなリンゴが収穫できた。一部省略防除では、一部に少量の感染被害があったが概ね良好な状態だった。無農薬栽培では、黒星病やすす斑病などの病害被害を強く受けた。

これらのリンゴからタンパク質を抽出してウエスタンブロッティングという方法で患者血清IgEが結合するタンパク質(アレルゲンの候補となる)を検出し、その反応を調べた。その結果、農薬によって適正に防除したリンゴに比べて、無農薬栽培のリンゴではアレルゲン性が増大することが分かった。
 つまり、無農薬栽培されたリンゴは、多くの病害による被害を受け、その結果、植物が病害に抵抗する目的で多くのPR-Pを発現、そのPR-P類が野菜・果物アレルゲンとなり、患者血清による反応が増加したと考えられるという。
 森山講師は、リンゴの果皮にすす斑病菌を接種して人工的に軽微な被害を与えアレルゲン性が増大するかどうかという実験も行った。その結果でもアレルゲン性が増大することが確認され、「改めて防除の重要性が認識された」という。

以下より抜粋です
http://www.jacom.or.jp/series/shir158/shir158n07112206.html


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最終更新日  2007年11月27日 14時55分57秒
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2007年11月26日
「木酢は天然物だから安全」という大嘘を放送した「カンブリア宮殿」

「カンブリア宮殿」にて「Eさんが作る米は日本一うまい」という特集をしていました。
その番組中で驚くべきシーンを見ました。
殺虫剤の代わりに木酢液を散布していたのです!
木酢にホルムアルデヒドが時として高濃度で含まれると農林水産省は公表しています。
国際がん研究機関(IARC)はホルムアルデヒドを人間の発癌物質に分類しています。
国際癌研究機関によると鼻腔と副鼻腔の癌に関する証拠と、白血病の「強いが不十分な証拠」を発見したということです。
さて、番組でE氏が言うには「殺虫剤は虫を殺すが木酢は虫を近づけないから使う」とのことである。
しかし木酢の成分がなにかを理解してないようである。
一般に「天然物だから安全」とよく言われているが、「その成分が何なのか?」という視点が欠落している。
番組中では、ホルムアルデヒドを散布した米を食べて「美味しい」「日本一幸せ」とコメントしていた。
人の味覚とは、この程度のものなのである。美味しいと信じているから美味しいのである。
農薬についての誤解を解こう。
日本の農薬の登録基準は非常にきびしい。その100倍の量を一生、毎日、口にいれても健康に変化がでない量を基準に登録基準が決められている。
すなわち、残留農薬があったとしても、その100倍の量を食べて、それを毎日、死ぬまで食べ続けても害がでない、この条件を満たさないと農薬として登録できない。
すこしでも発がん性があると商品として登録できない、逆に言えば、日本で登録されている農薬は正しく使えば非常に安全なものである。
そして天然物は発がん性が高い物質を含むものも多く、当然、まともに農薬として登録できない。
そこで「天然物だから安全」といって売るのである。これはまったくの偽装といってもよい。
番組中で「木酢だけで対応できるのは素晴らしい」とコメントする人もいたが、これを放送するメディアも非常識である。
これでさらに木酢を散布する人が増えると、その結果、鼻のガンと白血病の患者が増えることになる。
これは、周辺の住民が危機にさらされるということである。
木酢をまく生産者がいれば、このリスクを知らせてあげて欲しい。






最終更新日  2007年11月26日 23時12分02秒
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