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2016/09/11
カテゴリ：俳画 と 一日
万願寺とうがらし
京野菜の「万願寺とうがらし」 甘とうがらしの一種です。 平たく言えば 伏見とうがらしとピーマンの交配種です。 しし唐の五個分くらいの大きさです 15ｃｍほどの長さがあります。 栄養・効能は ビタミンＣやＥ、カロテンを多く含み 疲労回復、抗酸化作用、抗ガン作用 カロテンは体内でビタミンＡに変わり 視力回復、皮膚の回復などなど・・・。 良いことずくめのようです。
辛くなく、肉厚で種もヘタのところのみ 調理がしやすいです。
過日、出先から近くの百貨店へ 地下の食材売り場で・・・
”万願寺とうがらし 袋一杯 300円！”
袋一杯にどれだけ入るのかしら・・・？ 考えていると横でせっせと袋詰め～ 「入れないの？」 「見とく～！」 「普通に買うより安いよ！」 「では・・・と」詰めました～ 袋が締まらんでもええのかな？ お店の方に聞いたら 「もったいない もっと入るでぇ～」と お兄ちゃんが 詰めて！ 詰めて！ いっぱい詰めてくれたよ。 300円也～
我が家に帰って数えたら なんと！ ２２本入ってたよ～ 普通なら200円で6本ほどです。
この大量の唐辛子どうしたものか・・・？ お鍋いっぱいの唐辛子を油で炒めて 少しの出汁で蒸すようにしてから ちりめん雑魚を入れ 少し濃い目の甘辛味の佃煮風に。 完成で＾＾～す！ 万願寺とうがらしが毎回食卓に・・・。 ・・・・・ 今までに辛かったことはないのですが 中の種や白い部分が辛み成分のようなので 綺麗にとって調理してください。
万願寺唐辛子は一昨年も描いていますが どっちの絵が美味しそうかなぁ～・・・ あぁぁ～～。。。(°ω°；) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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