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岩手県花巻台温泉 松田屋旅館のブログ【楽天版】

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2014/11/01
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カテゴリ:お料理


 


・先附 みずのこぶとにんじん合え
地元の山で採れた山菜「みず」を新鮮な野菜で合えました。



 


・前菜 鶏肉と季節の野菜サラダ
肉厚でジューシーな鶏肉と産直から仕入れた新鮮野菜とを合わせたサラダ。



 


・小鉢 筍の木ノ芽あえ



 


お造り お刺身三点盛り


旅籠の旅館の定番メニュー。食材の流通が不便な頃は山の宿でお刺身を出すのは、とても贅沢なことでした。



 


・煮物 こつこつ煮込んだ温野菜
消化に優しい温野菜。煮ることで野菜の豊かな栄養をたっぷりとお取りください。



 


・蒸し物 栄養たっぷりの茶わん蒸し
季節のきのこや野菜と一緒にあったか茶わん蒸しをお召し上がり下さい。



 


・揚げ物 山と海の幸の天ぷら
山菜やエビなど山海の幸をカリッとした揚げたての天ぷらでご満喫を。



 


・焼き物 岩手牛の陶板焼き
本コースのメイン。岩手牛を贅沢に、陶板焼き。



 


・岩手県産ひとめぼれ
花巻の農家 ?橋さんからの直接仕入れのお米。
おかわりできます。



 


・汁物 北上産二子さといもの芋の子汁


この里芋は特別です。強い粘り気と、トロッととろける舌触り。貴重な「二子さといも」使った芋の子汁、ぜひこの機会に ご賞味ください。



 


・水菓子 手づくりプリンと季節のフルーツ 三点盛り
新鮮な鶏卵を使いプリッとした甘い手作りプリン。岩手県産の季節のフルーツを添えて三点盛りでお召し上がりいただけま
す。








Last updated  2014/12/14 06:42:36 AM
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