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ルアー職人&フライ巻師のBLOG

Oct 8, 2010
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カテゴリ:海のよもやま話
 港には秋チリメンを積んだ船が戻ってくるようになりました。

船曵漁 運搬船
船曵漁 運搬船 posted by (C)matsukuni


 他魚と産卵期が重なる春チリメンとくらべると。  秋チリメンは混ざり物が少なく良品が期待できます。

ホントは冷酒が合います
ホントは冷酒が合います posted by (C)matsukuni


 ボクは塩茹でされた「釜揚げ」がチリメンの食べ方では一番うまいと思う。 

 そのままご飯に乗せてもうまい。 でもボクは酒のあてにするので、大葉とショウガを刻んだ薬味にスダチを絞り、だし醤油をほんの少したらして食すのがいつもの晩酌。 

 ただし釜揚げにはひとつ条件が。 

 それは解凍物でないこと。

本日のおすすめ
本日のおすすめ posted by (C)matsukuni

 
 本物の釜揚げチリメン、垂水の漁港の直売所で購入できます。 小粒の手であれば即購入です。

 ただし店頭に並ぶのは、漁があった日の午後とその翌日だけですが。              (matsu)






Last updated  Oct 8, 2010 06:50:30 AM
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