ルアー職人&フライ巻師のBLOG

　昨日KAMEくんに、カンパチを分けて貰いました。
　分けて貰ったと言いつつ、ボクの方が取り分が多くて、しかもカマの部分まで奪い取ってしまったという申し訳ない結末。

　これをタレに漬けて、『ヅケ丼』にしようと思っていたのですが、正直に言うと前日（前々日だっけ？）にも『ヅケ丼』を食べたところだったので、違う食べ方を模索。

　･･･で、結局刺身状に引いて、串を打って4切れは『炙り』に、残りは『しゃぶしゃぶ』に、カマは『塩焼き』に、そしてやっぱり「少しくらいは」と1人2切れずつ『刺身』も。


01串を打つ posted by (C)matsukuni

02炙る posted by (C)matsukuni

03焼く posted by (C)matsukuni

04造る posted by (C)matsukuni

　この「串を打つ」というのがポイント。
　今まで魚の『しゃぶしゃぶ』は切り身をボクが火加減を見つつ鍋から引き出して、家族の取り鉢に放り込んでいたのですが、串を手で持って各自で鍋のダシの中を泳がせるもんだから、全員参加型でワイワイとできます。

　この方法、かなり「アリ」だな。

(kuni)