ルアー職人&フライ巻師のBLOG

今日の晩飯は、スペアリブの赤ワイン煮込みを作っています。
スペアリブを圧力鍋に入れる前にフライパンで下焼きしたんだけど、フライパンに残った豚の脂が中々美味しそうで捨ててしまうのは勿体ない。
ちょうど『きたあかり』と言う品種のジャガイモがあったので、皮を剥いて適当に切り分けてスペアリブから溢れ出した脂で軽く焼いて、スキレットに半分に切ったウィンナーと並べました。


サイドメニュー posted by (C)matsukuni

後は軽く、オーブンで表面をもうひと炙りしたら完成。
レタスとトマトのサラダも作ったし、今日は早めに晩飯が出来上がってしまいました。
メインの煮込みは鍋の中なので、メインディッシュではなくサイドメニューの写真だけ・・・

家族が揃うまで時間が出来たから、軽くシャワーでも浴びて晩飯を食べたら寝るだけにしておこうかな・・・明日も早いし。

(kuni)