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ルアー職人&フライ巻師のBLOG

May 2, 2021
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帰省していた娘がこちらで買った車を納車して、勤務先までひとりで帰すのが不安だったので息子とその友達ふたりが送って行ってくれた。(これだけボクの休みが多いのに、ピンスポットの出勤日に帰るんだもんなぁ)
その時にシラスの釜揚げを買って来てくれたので、今日の晩飯はシラスの釜揚げ丼。

シラスの釜揚げ丼
シラスの釜揚げ丼 posted by (C)matsukuni


旨そうなものを目の前にして、良い写真は中々撮れませんな。
なんとなくピントが・・・と思いつつ3回ほどシャッターを切ったら、画像を確認もせずにがっついてしまいました。
後から見たら、案の定のピンボケ。

ま、旨かったから、備忘録として残しておくか。

熱々ご飯を軽くよそったら、醤油漬けの紫蘇を2枚広げ釜揚げシラスをドサリ、大根おろし、刻んだ紫蘇・ネギを散らして、仕上げはポン酢。
醤油漬けのタレは、ごま油大さじ1.5、醤油大さじ1、おろしニンニク小さじ1、すりごま大さじ1で、小鉢に紫蘇とタレを交互に重ねてラップでピチッと封をして冷蔵庫で30分。

この間に挟んだ紫蘇のタレがワンポイントになって、中々の美味でございましたよ。
ホントは豚肉のケチャップ炒めもあったんだけど、家で怠惰に過ごしていたら、写真の2品だけでも充分だった。

娘は割と短いスパンで転勤のある人だけど、なぜか移動先は海辺ばかりのようなので、きっとどこに行っても彼女の住む近くには旨い魚があるはずだ・・・

(kuni)






Last updated  May 2, 2021 08:47:31 PM
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