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ルアー職人&フライ巻師のBLOG

May 2, 2021
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帰省していた娘がこちらで買った車を納車して、勤務先までひとりで帰すのが不安だったので息子とその友達ふたりが送って行ってくれた。(これだけボクの休みが多いのに、ピンスポットの出勤日に帰るんだもんなぁ)
その時にシラスの釜揚げを買って来てくれたので、今日の晩飯はシラスの釜揚げ丼。

シラスの釜揚げ丼
シラスの釜揚げ丼 posted by (C)matsukuni


旨そうなものを目の前にして、良い写真は中々撮れませんな。
なんとなくピントが・・・と思いつつ3回ほどシャッターを切ったら、画像を確認もせずにがっついてしまいました。
後から見たら、案の定のピンボケ。

ま、旨かったから、備忘録として残しておくか。

熱々ご飯を軽くよそったら、醤油漬けの紫蘇を2枚広げ釜揚げシラスをドサリ、大根おろし、刻んだ紫蘇・ネギを散らして、仕上げはポン酢。
醤油漬けのタレは、ごま油大さじ1.5、醤油大さじ1、おろしニンニク小さじ1、すりごま大さじ1で、小鉢に紫蘇とタレを交互に重ねてラップでピチッと封をして冷蔵庫で30分。

この間に挟んだ紫蘇のタレがワンポイントになって、中々の美味でございましたよ。
ホントは豚肉のケチャップ炒めもあったんだけど、家で怠惰に過ごしていたら、写真の2品だけでも充分だった。

娘は割と短いスパンで転勤のある人だけど、なぜか移動先は海辺ばかりのようなので、きっとどこに行っても彼女の住む近くには旨い魚があるはずだ・・・

(kuni)






Last updated  May 2, 2021 08:47:31 PM
コメント(10) | コメントを書く
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■コメント

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Re:釜揚げシラス丼(05/02)   Nori1022 さん
シンプルにして至高!僕も明日はこれにする。 (May 2, 2021 09:17:46 PM)

Re[1]:釜揚げシラス丼(05/02)   matsu-kuni さん
Nori1022さんへ

これはホントに旨いよね。^^
紫蘇の醤油漬け、試してみて。

(kuni) (May 2, 2021 10:16:04 PM)

Re:釜揚げシラス丼(05/02)   慎之介64 さん
その職業にはいろんな職種があるけれど、どこもだいたい3年周期で転勤だよね。
ただお嬢の場合、場所は変わらず所属だけが変わるということもあるのでは?

昨日スーパーで釜揚げシラスを見たけれど、スーパーのパック入りではね。
(May 3, 2021 07:06:12 AM)

Re:釜揚げシラス丼(05/02)   ponpontonda さん
これは美味しいって食べなくても
わかります(^^) (May 3, 2021 03:59:54 PM)

Re[3]:釜揚げシラス丼(05/02)   matsu-kuni さん
慎之介64さんへ

仕事上の動きについては、実際にその時になってみないと分からないけどね。(^_^)

スーパーの釜揚げでも、最近は流通がしっかりしているから、かなり美味しいとは思うけどね。
薬味に生姜なんかを足してしまうとか、工夫次第じゃない?

(kuni) (May 3, 2021 04:12:04 PM)

Re[4]:釜揚げシラス丼(05/02)   matsu-kuni さん
ponpontondaさんへ

シンプルながら旨い晩飯になりましたよ。(^_^)

(kuni) (May 3, 2021 04:14:50 PM)

Re:釜揚げシラス丼(05/02)   晴れ太935 さん
オレは大葉にミョウガ、ご飯に玉子かけご飯用の醤油を垂らす。
調子がいいと温泉卵を載せるけど、どうやって食べても美味しいよねw (May 3, 2021 10:41:58 PM)

Re[7]:釜揚げシラス丼(05/02)   matsu-kuni さん
晴れ太935さんへ

そうなんだよね、ミョウガも旨い。(^_^)
このシラス、新しそうだったから比較的クセの少ない薬味の組み合わせにしてみたよ。
間違いなく言えるのは晴れちゃんバージョンも、kuniバージョンも、どちらも旨い。(笑)

(kuni) (May 4, 2021 11:03:56 AM)

Re:釜揚げシラス丼(05/02)   リコプテラ さん
シラスは、生も釜揚げも大好きなんですよね。最高の丼です。

kuniさんが山の方へ移動したのと入れ替わりで、娘さんは海ですね。
山国育ちの私は、海辺で暮らすの憧れています (^_^)
(May 9, 2021 12:11:53 PM)

Re[1]:釜揚げシラス丼(05/02)   matsu-kuni さん
リコプテラさんへ

そうですね、娘は海の漢・・・じゃなかった、海の女になりましたから。(笑)
ボクも住まいは変わらず、海まで数キロのところですけどね。
毎日、海から山に通っている感じです。^^

(kuni) (May 9, 2021 02:35:02 PM)

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