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ルアー職人&フライ巻師のBLOG

Nov 13, 2021
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海辺で働いていた頃にお世話になった方が橋を渡った所に住んでいるので、久しぶりに元海辺で働いていたメンバー3人でランチにしようということに。

魚偏に春と書くサワラだけど、実は旬は春より秋。
適度に脂が乗っていて、旨いタタキでした。

何より20年以上のお付き合いのおふたり(どちらも大先輩)と、ご飯を食べて、コーヒーを飲んで、懐かしい話をする時間は和めました。
割りと短い時間だったけど、良い休日になりました。

(kuni)






Last updated  Nov 13, 2021 10:45:50 PM
コメント(12) | コメントを書く
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Re:サワラのタタキ定食(11/13)   晴れ太935 さん
鰆なのに秋が旬?!
じゃあメバルも春が旬じゃないのか??? (Nov 13, 2021 10:56:39 PM)

Re:サワラのタタキ定食(11/13)   Nori1022 さん
サワラって魚の中ではトップクラスの美味さですね! (Nov 13, 2021 11:34:26 PM)

Re:サワラのタタキ定食(11/13)   慎之介64 さん
会食の人数制限が撤廃されたりと、少しずつ日常が戻りつつあるんだろうね。
(Nov 14, 2021 05:56:42 AM)

Re:サワラのタタキ定食(11/13)   ponpontonda さん
鰆って岐阜じゃ生きの良いのが無いので
たいていは塩焼きで食べますね!
スーパーに並ぶころには何日も掛かってるから(笑)
(Nov 14, 2021 02:02:00 PM)

Re:サワラのタタキ定食(11/13)   Zuzu4 さん
タタキは食したことない。イワシたらふく食べてるの食ってみたいぜ。 (Nov 15, 2021 12:34:48 PM)

Re:サワラのタタキ定食(11/13)   リコプテラ さん
ここ二年ほどは会食の機会が激減してしまいましたが、美味いもの食べながらだと話も弾むんですよね。
このままコロナ終息して欲しいですね。
(Nov 15, 2021 08:42:58 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
晴れ太935さんへ

サワラは秋と言うか晩春から冬に掛けてが、脂が乗って旨いね。^^
メバルは春でいいんじゃない。
味の好みは人それぞれだから、こってり脂が乗ったものよりサッパリ系が好きならサワラは春に食すべしかな。

カツオなんかでも北に向かう登りガツオより、秋に南に下ってくる戻りガツオの方が脂が乗ってるよね。
春の初ガツオを好む人もいれば、秋の戻りガツオを好む人もいるみたいな。

(kuni) (Nov 16, 2021 03:54:36 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
Nori1022さんへ

しっかり締めてやったサワラは、むちゃくちゃ旨いもんね。^^

(kuni) (Nov 16, 2021 03:55:19 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
慎之介64さんへ

行楽地の人出を見ても、ようやく日常を取り戻しつつあるのかなと感じるよね。

(kuni) (Nov 16, 2021 03:56:12 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
ponpontondaさんへ

元々水気が多くて傷みやすい魚だし、西京漬けあたりがポピュラーな魚ですね。^^

(kuni) (Nov 16, 2021 03:57:00 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
Zuzu4さんへ

サワラの刺身・タタキは、かなり美味です。^^
きっとZuzuさんだと、お酒が止まらなく旨さかと。

(kuni) (Nov 16, 2021 03:57:55 PM)

Re[1]:サワラのタタキ定食(11/13)   matsu-kuni さん
リコプテラさんへ

冬にお会いした時は、人目を避けるようにして会食してましたもんね。(笑)
完全収束はまだまだでしょうけど、少し落ち着いてきているのは確かな気がします。

(kuni) (Nov 16, 2021 03:59:22 PM)

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