[心とからだの健康のために！]の記事一覧 | 風をみつけよう～☆

食で不調を整える

健康と「食」は切っても切れませんが、カラダの健康だけでなく、ココロの健康にもまた食が大事という実践が医療関係者（①②）からも出てきています。以下、ぜひご参考に右側から①「テケジョ」とは？　（答え：鉄欠乏女子）②「栄養療法」が専門的に書かれています。　　　（p．125血液検査の読み方もコピーしておきたい）③敢えて過激な書名で、食品業界に喝を入れる書＊もちろん、同じものを食べても、体質・気質により影響・効果は変わります。誰にでも当てはまるわけではありませんが、できる範囲で試してみる価値はあるように思います。＊現代の食（栄養）問題は、社会的な責任大です。もはや個々のご家庭や親のせいではないと感じます。

ミネラル

脳に栄養を！ミネラル補給で心身の不調を改善しませんか？ミネラルとは、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなど、100種以上の元素の総称で、5大栄養素のひとつです。からだ作りや健康のために、タンパク質、脂肪、炭水化物が大事なことは知られていますが、ビタミンとともに、ミネラルも必須！　例えば、カルシウム不足は骨や歯がもろくなり、鉄不足は貧血が知られています。その上に、「温かいミルク等は気分を落ち着け、眠りやすくなる」等、心身を落ち着かせる働きも。　というのは、ミネラルには体調を整えるホルモンや、精神を安定させる神経伝達物質とも大きく関係するそうなのです。ところが、現代に普及する多くの食品・加工品、野菜にさえ、実はミネラルが非常に減ってきています。しかも、冷凍食品や練り製品など多様な食品に含まれる添加物（リン酸塩）はせっかくのミネラルを排出する働きがあるのです。また、誰でも、調子が悪くなると、食事の回数、量、質が落ちてしまいますね。引きこもりがちになると、清涼飲料水やジャンクなものなど偏食となりがちで、体力だけでなく、気力もやる気もますます落ちるという悪循環「こころも体も、食べるものから作られる」というのは、まさにこのこと、とも言えます。なので、毎日の食事からミネラルを補給しよう、という運動が始まっています。　　ミネラルの豊富な食物　　　　・天然だし　　　　　　（煮干し、あご、昆布など。粉末、液体だしも可ですが、添加物のないものを）　　　　・エキストラバージンオリーブオイル　　　　　　（ほか、ごま油、えごま油など非精製のものを、加熱せず）　　　　・小魚、海藻、豆、ナッツ、木の実　　避けるもの　　　　・リン酸塩を含む冷凍食品、ハム、ソーセージ、練り製品など　　　　・水煮してある食材（既にミネラルが流出している）意識的にミネラル補給をしたことで、　　・意欲や心の安定、集中力が向上　　・キレにくく、パニックが減った　　・低体温が改善　　・心身の諸症状・疾患の改善　　　　　　　　　　　子どもの症状改善を願って食生活に注意を向けていくことで、家族の健康や精神状態もよくなった、という家庭が多いようです。「薬」も、もともとは「食」から始まったはずです。「脳に栄養をしっかりあげよう！」と子どもたちを巻き込んで成果をあげている保育所もあるそうです。できそうなところから、始めてみられませんか？詳細は　　「子どもの心と健康を守る会」　　　　　　　　　https://www.mineral-heart.com/　「食事でかかる新型栄養失調」（小若順一・国光美佳　　食品と暮らしの安全基金）

ブラックバーン校長の「送る言葉」　　（朝ドラ「花子とアン」より）

卒業式祝辞で、校長は「もしも今後、みなさんが、　ここで過ごした日々が一番よかったと思い出すとすれば、　それは、私たちの教育が失敗だったということになる」　と述べたあと、　次のように言います。「人生は進歩です。　　若い時代は準備の時であり、　最上のものは過去にあるのではなく　将来にあります。　旅路の最後まで　希望と理想を持ち続け、　進んでいくものでありますように」　そうか・・・　若くない世代にとっても、　[最上のもの]はこれから！　　・・・と信じよう、うん♪

「新型栄養失調」?!

からだの不調だけでなく、こころの不調も、うまく使えば、薬やサプリで楽になれます。でも、薬で効果がでない、薬やサプリに頼りたくない・・・そんな方は、もう一度、「原点」にもどって自分の食を見直してみると、新たな発見や変化が見つかることが多いのです。　　　　「新型栄養失調」ということばが言われ始めました。多忙な現代の食生活は、どうしても手軽な既製品や食材に頼りがちです。しかし、人気の食品や外食メニュー等の栄養成分を調べると、驚くほど、ミネラル分が抜け落ちているという調査結果があります（＊）農産物の生産法と、既製品や冷凍品は水煮素材を使う場合が多いからだそうです。 ★ミネラルってなに？！　　カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、微量ミネラル（マンガン、リチウムなど） ★足りないとどんなことが起こる？　　カルシウム・・・成長不良　骨や歯が弱くなる　神経過敏、腸内神経叢の異常等　　マグネシウム・・・心臓血管障害、動悸　神経過敏　うつ病　神経・精神障害等　　鉄・・・貧血、皮膚障害、忘れっぽくなる、食欲不振等　　亜鉛・・・成長不良、皮膚障害　味覚障害　免疫低下　食欲不振等　　銅・・・貧血　骨折や変形　成長障害　　マンガン・・・運動失調　成長障害　　ヨウ素・・・つかれやすくなる　発育がとまる　　リチウム・・・躁うつ病　　　　　などなど　眠れないときにホットミルク（＝カルシウム）というのは、一般的ですが、最近の運動選手は、最高のからだと精神とエネルギーを作り上げるために、食に細心の注意を払っています。私たちのからだは「食べ物」からできているからです。同様に、こころや精神・気力の状態も、食べ物（栄養状態）に左右されます。薬やサプリは、いわば、その応用ですね。調子がわるいときは、ついつい食欲もおちますが、悪循環になるかも！やる気が出ないときこそ、おいしいもの、滋養のあるものを摂りましょう♪ 　＊ミネラルを取り入れるには　　　昆布＆煮干しなど小魚をまるごと使った天然ダシ　　　ナッツ、豆類　　　オリーブオイル（エキストラバージンオイル）、ごま油等　　　　　に切り替えるのが手軽です。　　　おやつには煮干し入りや　　　チョコ（まさに今日？）、できればナッツやドライフルーツ入り、　　　成分無調整のヨーグルトや牛乳を。＊リン酸塩が食品添加物に含まれているものは、できるだけ避けましょう。　　ミネラル吸収を妨げるそうです。＊参考文献　　「食事でかかる新型栄養失調」　　　　　　　　　　　　（小若順一　国光美佳、　　出版：三五館）この本には、上記のミネラル摂取によって、うつ病や低体温・冷え性、偏食、発達障害、アトピー等、様々な症状や状況に改善があったと出ています。　誰にでも即効ではないかもしれませんが、少なくとも、食の質やバランスに気をつけることで、健康が向上するのはまちがいないと感じました。