バナナケーキ

【バナナケーキ】

《材料》
・バナナ　３本
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・アーモンドプードル　３０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１/２
・卵　　　大１個（室温に戻しておく）
・バター　５０ｇ（溶かしておく）
・牛乳　　３０ｃｃ
・くるみ　適量
・シナモン　少々
・バニラエッセンス　少々

《作り方》
　オーブンを２００℃で予熱しておく。
１、バナナをボールに入れ、フォークでつぶす。
２、１にホットケーキミックス・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・卵・バター・牛乳を加えて混ぜる。
　（水分が多い場合は、アーモンドプードルで調整）
３、くるみを細かく砕いて加える。バニラエッセンス・シナモンを加える。
４、バターを塗った耐熱容器に生地を流し入れ、くるみをトッピングする。
５、２００℃に温めたオーブンで３０～３５分焼く。
６、竹ぐしをさして、生地がついてこなければできあがり。

粗熱がとれるまでケーキクーラーでさましてからカット。

バナナは加熱すると甘みが減り、酸味が増すのでお好みで砂糖を入れる。
焼きあがりの甘みが足りない場合は、蜂蜜・メープルシロップ・バニラアイスなどと一緒に。
甘みを控えめにすれば、朝食のパン代わりにどうぞ。