フランスのすみっこに暮らす

夏になるとガーデンパーティーのお誘いが増える。

今回も、知り合いの家で10数人程度集まっての
パーティー、、、、というか昼から延々の飲み会があった。

そういう時は、1、2品作って持っていくもので
料理が嫌いな私はいつも悩む。。。。。

でもしょうがない。

今回は、ルバーブで作った梅ペーストもどきの梅しそキュウリと
なんちゃってレバノン風サラダ、あとはビールを持参。

レバノン風サラダは、夏にはピッタリで大好き。
本来はクスクスのパスタを入れるのだそうだけど
私はそれを入れずに、味付けもレモンだけ。

たまねぎ（四分の１）
イタリアンパセリ
ミント
キュウリ
トマト（私は牛の心臓トマトを使う）
リーフレタス
レモン半分

これをぜーーーんぶ細かく切って
混ぜるだけ。
冷蔵庫で冷やして食べたら、レモンしか味付けに入れていないのに
ほんのり甘ーくてめちゃくちゃ美味しい。

シソやミントやイタリアンパセリは、ベランダ栽培を収穫できるようになった。




毎日、使いたいときに新鮮な状態で使えるのは本当に嬉しいし
気持ちが豊かになる気がする。

今はアパルトマンで沢山はできないから
家を買うのが待ち遠しい。
早く良い出逢いがありますようにと祈るばかり。。。