マックス爺のエッセイ風日記

＜漬物２種類など・・＞

　　

　最近は朝起きて直ぐに散歩することが多い。左足甲に痛みがあるため、走れないからだ。かと言って運動しなければ、確実に筋力は落ちる。朝の風は心地良い。寒さを感じる時もあれば無風で比較的暖かい時もあるが、生きていることを実感する一時だ。坂道を往復する３ｋｍのコース。帰宅後、カボチャの無駄蔓を３本ほど切った。玉ネギの収穫もそろそろ潮時のようだ。梅雨の晴れ間のうちに抜いて干さないとね。


　　　　　　　　　　　

　１週間ぶりに買い物に行く。一番遠い園芸店で買ったのがこれ。サクランボ１パックで２５０円の見切り品。粒が小さい上、多少歪なものが混じっている。でも自分で食べる分にはこれで十分。５個で２００円のミカンも２パック買い、冷蔵庫へ収納。私の貴重なビタミンＣだ。

　
　　　

　銚子沖産のカツオの刺身を別の店で買った。先だっては半身で３００円台の逸品があったのだが、その時は魚がまだあったために見合わせた。ところがその日は高い物だけ。でもどうしても食べたくなって買ったのがこれ。４分の１で３００円台。先日の倍の値段だが仕方ない。家に帰って半分に切り、その夜にいただく。脂が乗って実に旨い。「でーじ上等やっさ」。沖縄の言葉で大変上物ですね。半分は翌日に残した。


　　　　　　　　　　　　

　普段食べているのはイワシなど。これは８匹で３００円だった。丸々太って脂が乗っている。頭と内臓を抜き取り、塩を振って一夜干しにしたもの。焼くと脂が滴り落ちて、掃除をするのが面倒だ。一度に食べるのは１匹だけ。他のおかずと合わせてバランスの良い食事を心がけている積り。


　　

　先日は煮物を２種類作った。１つは野菜とさつま揚げで。もう１つは野菜と手羽先の組み合わせ。さすがに似たようなものが２種類だと飽きる。その中の小松菜の煮物だけを混ぜ「出汁巻き卵」風の卵焼きを作った。これも目先が変わって食欲をそそる。


　　　　　　　　　　

　　　　　

　食欲を誘うものと言えば、私の場合は漬物。先日は尾瀬の帰りに「溜まり漬け」を買った。これは溜まり醤油に大根などの野菜を漬け込んだもの。今回自分で作ったのはキュウリとキャベツの漬物（上）とカブの甘酢漬け（下）。そろそろ古びて来たキャベツとキュウリを塩でもんだのが上。３個で１００円の大きなカブは、薄く切って一旦塩漬けにした後塩を切り、甘酢に漬けた。どちらもなかなかの味。


　　

　葉の陰に隠れていた巨大なズッキーニを発見。２本切って豚のひき肉と一緒にオリーブ油で炒めた。鶏ガラスープの素、塩、コショウ、料理酒少々。実に適当だが、自分で言うのも何だが味はなかなかのもの。


　　　　　　雲南百薬　　　

　トウが立って来た春菊は抜いて処分した。最後の春菊を、町内会費を集金に来た近所の方に上げた。早速すき焼きに入れて食べたら、柔らかくて美味しかった由。喜んでもらえて良かった。私は残りをお浸しにした。雲南百薬も時々葉を摘み、お浸しにしている。自分が作った野菜が自分の健康を守ってくれるとは嬉しい。男やもめの暮しはこんな風に、驚くほどシンプルだ。