2018.05.19

抹茶・大納言パン 焼きました

テーマ:楽天市場(2334376)
カテゴリ:パン
大豆粉パン
​​​​抹茶・大納言 を焼きました

自分用の記録です
ぺろり



大豆粉の中では あまり臭くない
マルコメ を使います

抹茶で大豆臭を消します











大豆粉入れると 膨らみが悪くなります

30%配合迄だとバランスが良い












焼き色 薄にしましたが
ちょっと濃い目になります


【材料】
強力粉(春よ恋)175g
大豆粉(マルコメ)75g
バター(明治低カロリーチューブ)10g
グラニュー糖 17g
スキムミルク 6g
塩 5g
水 180g
赤サフ 3g

抹茶 大さじ一杯(適量)
大納言甘納豆 100g



【考察】
大豆粉は ふっと臭う程度
30%の配合だと パンらしくなる
春よ恋(国産小麦)だったので小ぶりになった



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最終更新日  2018.06.21 14:11:17