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キスのきもち

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カテゴリ未分類

2011年04月21日
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カテゴリ:カテゴリ未分類

 

4/22 キスのきもち釣り部屋

釣り道具の保管と収納って大変ですよね

クーラーにロッドにリール、防寒着、消耗品、ハンマードリル、雑誌に本など、、、

超山盛り・・・爆

皆さんに伺うと、専用の部屋や収納庫など、工夫されているようです

管理人は、住まいの都合で

例えば、台所の床下収納、床下点検口、にリールや、防寒着を

キッチンには、アルポット、ナイフ、ウナギ鋏

車には、クーラーやロッド・磯バッカンと、、、

今まで、色んな所に点々と、、、、、、

奥様には、『なんとかしてよー!!!キッチンに釣り道具ってあかんやん!!』って、

えらい叱られていました・・・・・・・爆

釣行前の準備となると、これまた大変で、、、、

「あれは、どこや?、、、、あれ知らんか?」って

小さいお家なんですが、必要なものが、すぐに見つかりません・・・・・・・アホ!

で、一大決心して、キスのきもち釣り部屋作りじゃーって、

ちょうど、我が家には、1.5坪の狭小なデッキがありました。

それと、時々工房の秘密工場にもなっていました、、、ロッドの磨きや・塗装に

活躍していた場所ここですわ!!

元々愛犬達の遊び場なんです、、、、、、、、メイ、ヒメ、ラン、ゴメン!許して!!

タマミの刺身あげるから・・・・・・・・爆

DSC00347(1).JPG

うーん、、、さて、どうやって作るかな?

『自分でやって見ようか?』って悩みましたが

奥様の猛反対にあっけなく大敗

なんでも自分で作る管理人は、今回だけは、断念いたしました・・・・爆

20数年家族同様、お付き合いしている業界のプロ、、ヒデ君にお願いする事にしました。

管理人は、住宅建築建材関係のお血事にも一部係っているので、

思う存分に注文を付けさせていただきました。

キスのきもち釣り部屋の目的

  1. 大量の釣具がしっかり収納できる事!!
  2. 絶対雨漏りしない事!!・・・・・・・・・爆
  3. デザインは、アジアン風??、、キスきも風??

工事の期間は3週間ぐらいかかりました

中国出張から帰ってきて

内装が出来上がっていました。

こんな感じです

1.5坪の狭小ですが壁に囲われると、まーまーな、広さですよん♪♪

大人2名ぐらいは、十分に寝る事が出来そうです

『おー!!!』・・・・・・・キスのきもち釣り部屋が出来てきたのー

DSC00457(1).JPG

我が家は、全てフローリンの部屋だったので、ここは、畳にしました

目的の一つに大容量のスペースを作る

畳の下に収納

ここにロッド・クーラーをどっさりと、収めるのです!

大容量です!!

DSC00460(1).JPG

 合板の蓋を開けると、そこそこのスペースが作れました

室内側面の壁には、壁厚収納も作ってもらいました

DSC00462(1).JPG

ロッドケースやクーラーを早速、収めてみました

こんな感じになります

我が家には、クーラーが大小あわせて6台と磯バッカンが3台あるのですが

全部は無理でした・・・・・・・爆

ちょっと、想定外ですは、、、、、、

けど、大体の目的は、はたせたみたいです。

部屋の雰囲気は、アジアン風

壁紙はオレンジ系ので天井はバンブー風に

畳は、ヒデ君の提案で、日本畳ではなくて南国のゴザみたいな・・・・・爆

明かりは、オレンジ系にして温かみのある部屋になりました。

DSC00466(1).JPG

DSC00467(1).JPG

小さい頃からあこがれていた、『俺の部屋』の完成です!!

1.5の坪狭小スペースですが、、、、

『満足じゃ!!』

奥様の、見立てで、ニトリさんで、三角の棚を買ってきて、ワラ系で編んだバスケットに

わんさかと、釣り道具を入れて、なんとか収納

部屋の雰囲気にマッチしました。

女人禁制!!・・・・

キスのきもち釣り部屋

あとは、魚臭くならないように、消臭剤を置くだけです。

これで、神タマを釣る準備は出来ました。

5月の開幕を待つだけですね!!!!

チャンチャン







最終更新日  2011年04月22日 00時08分52秒


2011年04月13日
カテゴリ:カテゴリ未分類

4/13 お血事で、、、、、

先週ですが、久しぶりに中国の蘇州に一週間ほどうろうろと行ってました。

投げ釣りはしてませんよ、、、、、お血事ばっかりでして・・・・・・・・・爆

いつもは関空⇒上海(浦東)のルートなんですが、

今回は関空⇒無錫(ムシャク)のルートで蘇州にアタック!!

DSC00449(1).JPG

上海(浦東)からだと車で2時間以かかるのですが無錫からは、30分ぐらい

めっちゃ楽ちんです。

自宅からDOOR TO DOORで6時間ぐらいで現場に到着!!

高知の磯に行くより短時間です・・・・・爆

町も綺麗に整備され、日に日に住みやすい街になって来ていますよ

ほんと、驚きです。

DSC00445(1).JPG

高速や鉄道もボコボコと出来て、上海から蘇州まで、新幹線みたいなんで

20分ぐらいだそうです、ほんとに近くなりました

一般の中国人とお話しする機会があり、

『キスのきもちさん、放射能問題ないですか?大丈夫ですか?』って

何度も聞かれました、、、、、

『大丈夫ですよ!キスきもは、関西に住んでいるので』って言うと

『地図を見ると近いでしょ』って、、、、、

確かに、中国から日本を見ると小さいく、

近く感じて近くに思うのは、わかるけど???

日本全てが危ないって、思っているような、、、

既に、違った見方をしているのですね

まー、、、、とにかく 色々と聞かれました、心配してくれているのでしょうね、、

食事は、いつもの事ですが、どうしても蘇州の中国料理が口に合わなくて

悪戦苦闘です。

晩は、なるべく日本食を食べました。

食べ放題飲み放題で、130元(1800円ぐらい)時間制限は無し

前は、80元90元(1000円ちょっと)ぐらいで安かったのですが、

年々食べ物も、値上がってきています

凄い勢いでよすね、、、、、これが中国の勢いかな?

せっかくなんで中国料理で口に合ったものです

フカヒレとマーボー豆腐・・・・爆

ちなみにこのフカヒレは400元(5,400円)めっちゃ高い!!

DSC00403(1).JPG

 

DSC00406(1).JPG

前は、全てが安くて、楽しかったのですが、そろそろ、そうではなくなりますね

これもそんなに長くないと、、、、時間の問題ですね、

しかしお血事では、チャイニーズドリームを夢見て

中国市場を狙った方々が、全世界から売り込みがあるそうです。

泊まったホテルをちょっと紹介

ホテルではなくて離れの宿って感じ、60平米ぐらいあって

ゆったりしていました。日本のビジネスホテルとは、ちゃいます。

朝食バイキング付で一泊310元(4,200円)さっきのフカヒレより安い!!・・・・爆

DSC00442(1).JPG

DSC00443(1).JPG

久しぶりに蘇州に行って何かを、発見した管理人でした

やっぱー、、、、日本が一番えーですわ!!!

空気が旨い!!

チャンチャン

 

 

 

 







最終更新日  2011年04月13日 19時48分42秒
2011年02月19日
カテゴリ:カテゴリ未分類



投げ釣りの限界に挑戦!

キングコロタマGP

2011年度エントリー受付開始!



今期導入の新素材ライン

今年になってまだ初釣りに行けていない管理人です。

釣りに行けない時は、仕掛け作りと、ネットで釣具の物色

休みの日は、釣具屋さんにと、、、、、ワンパターんな過ごし方をしています

で、今期の道糸ナイロン以外に、これも導入しようと思います。

新素材ライン

DSC00290(1).JPG

パワーハンター14号と磯ハンター50号

パワーハンター14号は強度60kgs素材はスーパーダイマニーで

伸びがほとんどなくてアタリがあると直撃に伝わるようです

昨年まで12号でしたがランクアップです・・・・アホ!

磯ハンター50号の強度は125kgs、、、、すげー!!

尻手ロープ用にするか?・・・・・・・爆

違います!今期のミッションのラインです

先日フィッシングショーでYGKよつあみさんの方に

この磯ハンター白とシーハンターのどっちにしょうかと・・・・・・・

相談をしていました

大きな違いは、色と比重と素材

比重は、磯ハンター白が0.9g/m3台なんでフロートタイプ

シーハンターが1.0以上g/m3でシンキングタイプ

んんんんん・・・・・・・

磯ハンターに決めた理由は、紫外線の影響などで経年劣化・強度低下が少ない

と言う事で決定です。多分5~6年は問題無いとか、、、、、、

磯ハンターの素材は超高分子量ポリオレフィンです

ちょっと勉強がてらに、、、

ポリオレフィンは樹脂のオレフィン系の事で種類で言うとPP(ポリプロピレン)樹脂や

PE(ポリエチレン)樹脂ですね。元々汎用性のプラスチックで安価な樹脂材料

kgs/150円から200円ぐらいかな??

家庭用品なんかによく使われています。

それを超高分子(通常の分子量の数倍)にする事で強靭な樹脂繊維になり

工業用品などの技術分野に活躍しているのです。

こうなるとエンジニアリングプラスチックになって高価な樹脂になります

すいません、たらたらと、、、樹脂関係のお血事なのでして、、、、

 

DSC00292(1).JPG

DSC00291(1).JPG

ノギスで線径を計って見ました

力を入れるとラインがへこむので

そーっとはさんで

パワーハンター14号が0.9mmぐらいで

磯ハンターが1.5mmぐらい

とにかく太っといですよ、

根掛かりしたらどないしましょう??・・・・・・心配じゃー・・・・・・・・・大爆

ちゃんちゃん







最終更新日  2011年02月19日 20時47分19秒
2011年01月11日
カテゴリ:カテゴリ未分類

1/11 我が家にやって来ました。その14

2011年の初めてのブログ更新です

改めまして、ご来場の皆様、おめでとうございます!!

2011年の皆様の素晴らしい釣果をお祈りいたします

で、

スタートは、我が家シリーズですよん!!

コロタマに嵌って2年が過ぎました

まさか、これが我が家に来るとは、、、、全く考えていなかったのです・・・・・・爆

PANASONICさんのこれですよ!!!!

DSC00173(1).JPG

仕事では、関連あるのですが、まさか我が家にとは、、、、、

ハンマードリルですわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・爆

リチュウムイオンの軽量タイプ

知り合いにHILTI(アンカー工具メーカ)の方がいて

色々と相談しました

キスのきもちさん、1日のどんだけ穴をあけますか?

10発までかな???

ということでパナの軽量2.4KGSハンマードリルとなった具合です

このハンマードリルはハンマーモードとドリルドライバーモード

コンクリート・木工・金工穴あけ・ネジ締めがこれ1台で

家のDIYにも使えますね、、、、、、、庭にデッキでも作ろうかな・・・・・・・・・・爆

DSC00170.jpg

投げ釣りの道具???釣り具???

プロ用の電動工具ですよね

これが、磯で必要な時があるのですよ、投げ竿の三脚や一脚や尻手ロープや命綱を

施工するために・・・・・・・爆

去年高知の磯でタックルをセットの際に

ハーケンを打つ溝や穴が三脚のセットの必要なポイントに無かったのです

それと、波止とテトラポイントにも・・・・・・・・・爆

DSC00168.JPG

ビットを付けてみました

DSC00169.JPG

三枚刃のドリルビットです。

4枚刃クロスタイプの物ほしかったのですが・・・

ちょっと試しにコンクリートにドカーンと穴開けしてみました

10.5mmのビットを深さ50mmほど

アット言う間に施工完了です!!

DSC00165(1)(1).jpg

今年のシーズンインまでにもう少し穴開けの練習が必要ですね・・・・・爆

年間どれだけ使用するのかは不明ですが、、、、、たぶん50発も掘らないと・・・・・・・・・爆

しかし、この道具は、例の奴をやっつける為には、絶対必要なのだ

次の我が家に来るものは、さて???

『早く磯に行って穴掘りたーい!!!!』

ちゃんちゃん

 

 







最終更新日  2011年01月11日 23時14分32秒
2010年06月27日
カテゴリ:カテゴリ未分類


投げ釣りの限界に挑戦!

キングコロタマ2010


週末は、お江戸より帰阪しました

淡路にキスの夜釣りの予定をしていましたが

この天気では無理・・・中止でーす

この時期30オーバーが可能性が高いのですが・・・・

さて、来週の交流会の準備でもまったりとやりましょうか・・・・・

で、釣ったお魚の料理を気持ちよくするために

包丁・ナイフの手入れです

やなぎ・出刃・小出刃・ナイフ・三得包丁を

研ぎます。よーさんありますわぁー

メインの出刃とやなぎは10年以上のお付き合いです

やなぎは、研ぎすぎてちょっと痩せたました・・・・笑

砥石は300番600番1000番と粗中仕上げと

順番に研いで行きます

これだけ研ぐのに1.5h掛かりました、ちょっとの労力です

P1040696.JPG

キュウリで試し切りしました・・・うーん

『スパッ!!』・・・・・いい切れ味ですよん♪♪

P1040697.JPG

鋼のやなぎと出刃はすぐに錆びやすいので

ごらんのように雑誌にはさんで保管しています

紙の油で錆びにくくなる事を

料理屋の大将に教えていただきそのとおりにしております

釣り場で使うナイフ類は、ステンレス鋼を使っているので

錆びにくいので雑誌には入れてません

ちょっとこだわりで鋼のナイフが欲しいのですが・・・・・・・

P1040698.JPG

これで、準備万端です!!

後は、まな板に乗るお魚さんを待つだけです

さて来週の天気はいかがかな?

キンコロ参加の皆さんとの交流楽しみですね

チャンチャン 

 

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最終更新日  2010年06月27日 10時28分43秒
2010年06月13日
カテゴリ:カテゴリ未分類

 

6/13 夢を食す

先週捕獲したタマミ・クエのその行方なのですが

まず13kgsのクエと7kgsのタマミをどうさばくのか?大問題です

1(1).jpg


今まで、自分で釣った魚は全て自分でさばいていたのですが

今回は、ちょっと簡単には行きそうにないです、まず出刃・まな板・さばく場所など

難題がいっぱい・・・・・うーん

奥様と相談の結果です

で、奥様より『友達がスーパーmさんでさばいてもらっていたよ』って

早速スパーmさんに入電・・・・・・『クエとタマミさばいてもらえますか?』

『タマミ??』・・・・・・『マダイに似ているさかなですよ!!』・・『タマドンです』

という事で、魚を解体してもらえるところが見つかりました

お昼に持って行って1時間ほどで見事に解体終了

お店のパックに入れて頂き本当に助かりました

『料金はおいくらですか?』

お店の方・・・・『結構ですよ!!』・・・・・『ありがとうございます』・・・・『又釣ってきた時お願いします』

で・・・本当に助かりました、又色々とお買いものさせて頂きます。

こんな感じで我が家に到着です


P1060665(1).JPG

家の中が魚の臭いで充満『臭っさー!!』の連発

量を計ると全部で12kgsほどになりました

いつもお世話になっている近所の皆さんにお渡し・・・・

夕方4時頃にバギーさんとTボロンさんが到着

早速クエタマパーティーの開始

クエ鍋がメインなのですが、皮と身は、分離して・・・油が凄いので

分厚い身のみで鍋に掘り込みました

お刺身は、薄切りで・・・

味が濃いいですね・・・・私は、お刺身より、一度湯どうしした方があっさり頂けました

ほんとお刺身は油ギッシュです

皮については、湯引きにして酢の物と刺身醤油で美味しく頂けました

タマミとクエの刺身ですがあっさりしたのがタマミで

こってりがクエです。まったく正反対のお刺身でした

今回はクエとタマのカマの塩焼きの食べ比べ

どちらも美味しお味でした

総合的に、クエタマは、ミスマッチでおいしいです

冷凍庫には、未だクエタマの在庫が一杯です

ヒイカの餌も・・・・・・

来週もクエ鍋出来そうですよん

  nabe0(1).jpg

奥様曰く

『一機にたくさん釣ってこなくてもいいので一尾づつ釣ってきて』って

そんなん言われても困りますよん♪♪

次回もクエタマ狙います

チャンチャン
 

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最終更新日  2010年06月13日 21時37分00秒
2010年04月20日
カテゴリ:カテゴリ未分類

投げ釣りとゴルフ?

お江戸で、お血事に奮闘している管理人です.
これも、GWにお楽しみがあるからこそなのです
最近、釣りの話題がありません・・・・・・・苦
先週ですが、一年ぶりに芝刈り・・・・ゴルフに行ってきました
ブログのカテゴリーにやっと2つ目の記入です
お江戸のコースは、平坦で広くて気持ちよかったですね
関西と雰囲気が違います・・・山が見えない
当日は、悪天候で強風と寒さと雨に打ちのめされてきました
スコア-は、1年全くラウンドしてなかったのですが
なんと!!なんと!!41:47でした。
我ながら大驚き!!
ここからちょっと釣りの話になるのです。
前から思っていた事で、

 IMG_0305(1).jpg

ゴルフと投げ釣りって、共通点があるのですよん♪♪

・ゴルフのシャフトと竿の素材がカーボン繊維・ボロン繊維などでできています
先調子・同調子・元調子と同じなんです
グレード硬さ表示も

ゴルフは軟らかい順で R⇒SR⇒S⇒X⇒XX⇒XXX
投げ竿も軟らかい順で EX⇒DX⇒CX⇒BX⇒AX⇒XX⇒XXX

(シマノさんの表示ですが)

面白いですねXXとは

シャフトメーカーさんも共通しています。
ダイワさん・オリンピックさん・マミアオーピー・前はシマノさんもやってましたね
繊維の巻き方も3軸5軸など・・・・

・ゴルフスイングと投げのキャスティングも良く似ています
右利きの場合ですが、
体重移動が右足から左足に
それと、手だけのスイングでは、同様に飛ばない
左の脇をしめて体と一緒にスイング
なんか基本的には、一緒の様に感じました
下向きにスイングするのと上向きにスイングするのは、ちゃいますが・・・・・

・ゴルフはニアピンとドラコンが有り
キャスティングでは、ポイントと遠投が有りこれも、似ていますよ
大体こんなところでしょうか

今回のテーマはゴルフギアが投げ釣りのギアに代用できそうと・・・・・♪♪
それは、ゴルフのカーボンシャフトなのです
これにガイドを巻き巻きするのではありません・・・・・・
もしかして面白いかもしれませんね
で、このシャフトにもピンキリがありましてプロ仕様となると1本5万円ぐらいします
それは、勿体ないので、中古ショップで販売している激安のものを物色・・
ヘッドがついていますが接着面を熱であぶれば簡単に取れます
取れたカーボンシャフトを、クーラー取り付けの竿立て
とかキスの数釣り用のサンドポールなどに流用出来そうなのです
ただ、手元から先端チップまでのテーパーがあるので使い勝手には難しそうです
近々中にまず、クーラー用の竿立てを考えてみようと思っています。


久々にゴルフをしてきましたが
釣りの事を考えてゴルフをしてきた管理人でした・・・

やっぱー釣りがえーです!!

次は、GWの釣行記ですかね

ちゃんちゃん

 

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最終更新日  2010年04月20日 17時56分34秒
2010年04月06日
カテゴリ:カテゴリ未分類

 

4/7 カレイを美味しくいただきましたよん♪♪

 予告通りカレイのお料理編です。

3日の土曜日に釣ったのですが、当日の晩御飯は、すでに

奥様が段取りしていて・・・・ボーと判断していたのでしょう

とりあえず、表面のヌメリをたわしでごしごし、エラと内臓だけを処理して、サランラップを巻いて

冷蔵庫のパーシャルに一日寝かせておきました 

12.jpg

こんな感じですよん

my出刃と柳刃で、おさばきの開始です。

今回のレシピは、薄造りです

まず、カレイを5枚におろします

カレイの背骨とヒレの部分に出刃の先端で切り身をいれます

そして、背骨から出刃の先端を骨にこすりながら、ゴリゴリと身をそいで行きまね

あわてず慎重に骨に身が沢山残るともったいないので

尾ヒレに向けて出刃を・・・・はい!!出来上がり

その時に、両ヒレの付け根には、エンガワのおいちい部位があるので

丁寧に出刃を入れていきます

123.jpg

こんな風にさばけました。上出来ですよ

他の魚よりカレイ・ヒラメ・牛の舌など平べったいのは、さばきやすいと思いますよん

カレイのアラは、背骨・ヒレ・カマ・カブト割の部位にして

これは、素揚げか唐揚げにいたしましょう

写真には、ありませんが、すご~い肝パンが入ってました

ほんとパンパンに・・・・カワハギに劣らぬ上品なお味なので・・・・・・生唾ごっくん

1234.jpg

希少部位のエンガワ ですよん♪

柳刃で、皮を内そぎます

この工程は、しっかりと柳刃を砥いでおかないと皮がそげません

昔は、この皮で良く失敗していました

左指先で滑り止めの為、キッチンペーパーで皮をしっかり持って

皮と身の間に柳刃を入れて・・・・・ここが案外コツのいるところ

柳刃とまな板の間に皮があるので左手で皮を左右に引っ張りながら

右手の包丁の位置はそのまま・・・・どう説明したら理解いただけるかな??

皮を引っ張る力と柳刃の押す力を同じにする・・・ですかね・・・

すみません。・・・・わかりにくくて

で、

写真のように表裏の身とエンガワに下ごしらえの出来上がりです。

お皿は、大皿で伊万里風でいきましょう!!

てっさみたく飾り付けです。

身を薄く造り、お皿の柄が見えるようにしてみました

中央には、希少部位のエンガワを盛り付けです。

肝を出刃でたたいてポン酢と合わせて

肝ダレで、頂きました

家族5人なので、あっと言う間に・・・・ごちそうさまです

私には、エンガワは、一切れだけでした・・・とほほ・・

IMG_0270.jpg

一日寝かせたカレイは、その日のカレイとは違った食感で

もちもちとしていて甘味があり

美味しく我が家では、絶賛でした

『次もカレイをたべたーい』って

3尾釣っていれば

薄造りと煮つけと唐揚げの3種の味わい方が出来ますよね

次回挑戦してみましょう

チャンチャン

 

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最終更新日  2010年04月07日 20時16分12秒
2010年04月02日
カテゴリ:カテゴリ未分類

4/2 黒いお土産

先週、娘が友達と大阪岬町の釣り公園に行って
黒いお土産をいただきました。
なんと、真っ黒な、天然居付きのチヌです、実寸は、50近くあったと
思います。料理前の全長は48ぐらいで、死後硬直で縮んでいます
顔を見るとおでこの出っ張りがあるので、男の子かなって?

chinu-1.jpg

さぁーて、何して食べましょうか?
お刺身・湯引き・あらの煮つけに決定!!
チヌのお尻を見ると真っ赤に腫れて今にもマコが吹き出しそうな感じ、

お腹もパンパンでのっこみが始まってそう

では、出刃と刺身包丁を、気持ちよくトギトギして三枚下ろしの開始です
半身は、皮付きの湯引きに、もう半身はお刺身に
出刃の先端を入れるところのウロコを取って頭付きで三枚に下ろしました

ジャーン!!


chinu-2.jpg

えー!!マコ・卵が全く入っていません!!!
すでに、産卵が終わった状態のようです内臓を確認すると
卵巣が細長く皮一枚になっていていました

美味しいチヌのマコが・・・・・ 

胃袋の中には、貝類がどっさりと・・・・

下ろした後、アラは、頭とカマと背骨とヒレに分け、煮つけ様に
頭は、すぱっと真二つにカブト割
良い感じに下ごしらえが出来ましたよ

chinu-3.jpg

皮付きの半身は、皮を表にしてキッチンペーパーで覆いその上から
熱湯をさっとかけます
すると皮がキュット収縮します、皮と身の間のコラーゲンがコリコリになるのですね
そして氷水に入れて全体を引き締めて、はい!!出来上がり!!

chinu-4.jpg

今回も普通のお刺身と皮付き湯引きで食べ比べです
我が家では、コリコリ感ともちもちしっとり感と、どちらの食感も大人気です
次の日まで我が家で美味しくいただきました
そろそろ、春になると、色んなお魚さんたちも活動開始
私も活動開始・・・・・まだ、オープン戦ですが・・・・・
次回は、久しぶりに
平べったいのか、赤いのを食した~い

チャンチャン


 

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最終更新日  2010年04月02日 19時16分28秒
2010年01月01日
カテゴリ:カテゴリ未分類

1/3 これは、ほんま美味い!!

2010年より新しいカテゴリーを増やしました
釣ったお魚さんのレシピです。
磯投のアフターの楽しみに釣ったお魚さんを、美味しくいただく事が
又又、楽しいのです。今回は、投げ釣の外道エソの料理です
釣ると暴まくって歯が鋭いので仕掛けがギザギザになったりして
ちょっと、嫌われ者なのですが又、これがほんま、おいちいのですよ!
我が家では、大人気の一つです
エソは、かまぼこの材料で高級かまぼこだそうですよ
それでは、始めますね!
これは、年末に釣った47センチのエソと前に釣って冷凍していたのを
冷凍して全部料理しました

1エソのねり揚げ物
2エソのねり蒸し物


材料は、エソ1.5kgs・ジャガイモ2個・ニンジン3/1・玉ねぎ1個・長いも適当・ショウガ
調味料は、お酒・塩・コショウ・片栗粉・卵

1-1.jpg

エソを3枚におろして、ぶつ切りにします
エソは、小骨が沢山あり喉に掛りますので
出刃庖丁で叩いてすりこぎでミンチにしてもいいのですが
大変なので、
フドープロセッサーでしっかりと、ミンチにします。

野菜は、小さめにカットします。
長いもは、つなぎで使いますので、すりおろします。

1-2.jpg

ミンチになったエソです、これだけでも十分美味しそうですね
野菜とつなぎの長いも・卵を入れて練ります
味付けもこの時にします。
いい感じに出来上がりました。
鍋のつみれにも使えますね

では、仕上げに入ります
左の写真は、蒸物
右の写真は、揚げ物です
蒸し物は、キッチンペーパーを引いてそこに練り物を適当に並べて
とき卵を表面に塗って、弱火で10分蒸します。
揚げ物も適当な大きさにして
こんがり色がつくまで揚げます


1-4.jpg

あのエソがこんな感じに出来上がりました。
いかがですか?美味しそうでしょ?
プロセッサーが、あれば簡単にできますよ
蒸したエソは、あんかけしても美味しいいですね
大みそかはエソづくしでした。

Tボロンさんに頂いたグレをおかしらに

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最終更新日  2010年01月23日 16時24分29秒

全30件 (30件中 1-10件目)

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