豆腐とクリームチーズのレアケーキ♪

■　　豆腐とクリームチーズのレアケーキ　　■

お豆腐を使っているので、かなりヘルシーです。

通常のレアチーズケーキのような濃厚な味ではありませんが、

何かさっぱりしたデザートが食べたい、あるいは

レアチーズケーキは好きだけど、カロリーがちょっと気になる・・・

という方にはお奨めです。

■　材料　■

＜チーズケーキ＞

絹ごし豆腐・・・・100ｇ
　　　　　　
クリームチーズ・・・100ｇ　　　　　　　　

グラニュー糖・・・・大さじ2

レモン汁・・・・・・大さじ1

粉ゼラチン・・・・・小さじ1

水・・・・・・・・・大さじ1

＜ソース＞

冷凍ラズベリー・・・50ｇ

砂糖・・・・・・・・大さじ1

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★　作り方　★　

＜チーズケーキ＞

１．　粉ゼラチンを水に入れてふやかしておく。

２．　クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分温める。

　　　

３．　豆腐と温めたクリームチーズ、レモン汁をミキサーで混ぜ合わせる。

　　　（ミキサーがない場合は、ボウルでよく混ぜ合わせる）

４．　ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20～30秒かけて溶かし、

　　　ミキサーにかけた「３」の中へいれ、再びミキサーにかけて

　　　お好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

＜ソース＞

１．ラズベリーと砂糖を小鍋に入れ、中火にかけて砂糖が溶けるまで

　　煮詰め、そのまま冷やす。

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