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たちまゆのケセラセラな毎日・・・

2011年12月20日
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テーマ:海外生活(6664)
カテゴリ:食べ物





今年もクリスマスビレッジ、飾りました。

ミニュチュアの世界が拡がります♪











週末、寿司パーティのご招待を受けて行って来ました!



・・・と言っても、寿司レストランではありません。

友人のYさん宅です。

いつもここの市内で仲良くさせて頂いている

仲間5人で集まりました。



まぁ、参加者全員驚きの

本当に素晴らしい寿司パーティでした。



ちょっと長くなりそうですが、

良かったらお付き合いくださいませ(^^)






食前酒で乾杯した後、






まずはお刺身が登場~。

はまち、平目、マグロ、サーモンがとってもキレイに盛り付けられています。

とっても柔らかいのでビックリ。









そしていきなりこの後、驚きのネタが登場。

なんと、高級食材のアワビです!!

 


小ぶりですが、これはまさしくアワビ!!

まさかアメリカで、しかもフロリダの田舎町で

こんな豪華なモノが食べられるなんて夢のよう。。。

最後にアワビを食べたのは一体、いつだったっけ?!と

考えてしまいました(^^:)

食べやすいように、薄切りにして出してくれました。

コリコリした食感がたまりませ~ん。










 

アワビの登場にしばし感動していたら、次に握りが出てきました。

マグロとサーモン、平目にはまち。

サーモンに薄切りのレモンがとっても合います。

はまちが脂が乗っていて、とってもジューシーでした。









 

ブラックペッパーコーンをまぶしてある、カツオのたたき。

これはまるでお肉を食べているかのような食感とボリュームでした。

右側は、はまちを細かく叩いてネギと混ぜた手巻き寿司。

はまちってこうして食べても美味しい~♪









そして、そして、私の大好物まで登場しました!


 

そう、ウニです、ウニ!

お寿司屋さんに行くと、必ず最初に注文するのがウニ(^^)。大好きです。

ビックリしたのが、ウニがとっても甘かったこと!

アメリカで食べるお寿司には時々ガッカリさせられるけど

(ネタが生臭かったり、シャリが美味しくないなど・・・)

このウニは”え~?どうして?!”と思うほど、新鮮でとにかく甘い。

スプーンですくってデザートみたいにして食べても良いかも~

ってくらいの甘さでした、私には(^^)


右側はイクラと、しめ鯖の握り。

イクラがピカピカに輝いていますね~。これも大好物の一つです。

しめ鯖もちょうど良い酢加減で食べ易く、とっても美味しかったです。





とにかくどの握りもシャリが美味しいんです。

きつく握り過ぎず、ゆる過ぎず、ちょうど良い量と握り具合で

新鮮なネタをより一層美味しくしていました。







 

今年2011年のボジョレーを頂きました。

この夜に2本は空きましたね。

その他にもライチ酒やロゼ(だったかな?)も空いて、

空き瓶が4本も・・・(汗)

一体、こんなに誰が飲んだんでしょう?(^^:)



右はこの地方の名物である”コンク貝”を使った握り。

前にも書きましたが、コンク貝って北海道や

北東北で獲れるホッキ貝に食感や味がとても似ています。

これを細かく刻んでトビッコと混ぜ、

自家製のスパイシーソース(このソース、激ウマ!)であえて

ネギと白ごまをトッピングしています。ホントに美味しい~。





もう、私達、かなりお腹がいっぱいで

「苦しいぃ~、これ以上食べるの無理かも?!」

っていう贅沢な状況になっていました。





でも、どんどん出てきますよ~。(笑)




さぁさ、お次はウナギです。

照りが美味しそうでしょう?


 

右側のは、海老天とソフトシェルクラブ天婦羅のロールです。

それぞれの食材の食感も良いし、香ばしい天婦羅がとても合っていて

食べ応えのあるロールでした。



そうそう、写真に撮るのを忘れてしまったけれど、

厚焼き玉子も出てきましたよ。

私、お寿司屋さんに行くと、最後の方に厚焼き玉子を食べるので

この夜も”あ~、なんか卵焼き食べたいなぁ・・・”なんて考えていました。

そしたら本当にびっくりのタイミングで出てきたので、

心を読まれたかとギョッとしてしまいました。

甘さも程好く、お寿司屋さんで食べるような厚焼き玉子に大満足。



この後、納豆巻きや他のメニューも予定していたようですが、

さすがに皆、ギブアップ(今思うとなんて勿体無い・・・・)で、

とりあえずこの辺りで胃袋を休めようということになり。




私、すいとん汁を持って行ってたんですが、

もうこの時点で、”すいとん汁”っていう名前を聞くのも

思い出すのも嫌になるくらい

お腹、きつかったです(^^:)







しばらくしたら、ちゃんと食後のデザートも出て行きました。

これが組合わせの珍しい、ユニークなデザート。



中にはクランベリー、パイナップルと御飯が入っていて、

それを春巻きの皮で巻いて揚げています。

パリッと揚がっていて、サクサク、中は熱々・・・揚げ物もお上手♪







数時間経って、少し小腹が空くのを待ってから

(もう日付がとっくに変わっていました・・・)

私が持って行ったモンブランを食べました。




(事前に自宅で写真撮っておきました*^^)

一番下に、スポンジケーキを四角くカットしたのを敷き、

その上に生クリームを絞り、一番上には手作りのマロンクリーム。

先日作った渋川煮をトッピングしました。

栗から作るモンブランは、作る手間はかかるけれど

甘さも自分で調整できるし、本当に美味しい。

自画自賛ですみません・・・(^^:)

絞り方はまだまだ勉強が必要ですが(汗)






さてさて、この夜、こんなにも素晴らしい豪華なお寿司の数々を

全て作ってくれた、その方は・・・・誰でしょう?

Yさんではありません。





この方です!!↓↓






ビックリでしょ~? 私達だってビックリですから・・・・

アメリカ人男性ですよ~!!

Yさんのご主人なんです。



彼は、食材調達からメニュー選び、下ごしらえ、そして調理、

盛り付けに至るまで、全てにおいて完璧でした。


ちなみにこれは彼の本職ではありません(^^)

趣味で?好きで?時々、こうしてお寿司やお刺身を作って

職場の方々や友人に振舞っているようです。

彼には過去に、寿司職人としての基礎と知識、経験があります。

それにしても、盛り付けなどのプレゼンテーション、

それぞれの食材の組み合わせ、味付けの強弱など、

センスが元々ある方なんだろうなと思います。

皆で感心していましたね~。




6時頃から食べ始めた私達は、何もせずに

ただ座って食べて飲んでお喋りして笑っているだけ・・・

その間、彼は黙々と一人で長い間キッチンに立ち、

美味しいお寿司を作ってくれていました。

しかも、テーブルまで運んでサーブまでしてくれました。


何ていうのか、この贅沢さと言ったら

まるでお寿司屋さんのカウンターで握ってもらって

食べているような感覚でした。


しかも、その辺の”なんちゃってお寿司屋さん”と

比べ物にならないくらい、質の高い美味しさ。

この夜に頂いたお寿司、もしもお寿司屋さんで食べたら

きっとかなりすると思います。

それなのに、食材のお金もいっさい受け取らず。。。。




この夜の寿司パーティの主旨は、

Yさんのお誕生会、クリスマス会、そして私達の忘年会を兼ねたもの。

ご主人からお誕生日に何が欲しい?と聞かれたYさんは、

「家で友達と集まって、お寿司パーティをしたい」

とリクエストしたそうです。

だからいっさい気にしないで、と言うYさんですが、

彼女のバースデープレゼントに便乗して

タダでこんなに豪華なお寿司を食べちゃった私達って、

罪な友人?それとも幸せ者?





アメリカでこんなに美味しいお寿司が(しかも自宅で、家飲みしながら*笑)

食べれるなんて思いもしませんでした。





Iピー、本当にどうもありがとう&お疲れ様でした。



そしてYさん、こんなに素敵な場を設けてくれて(朝の4時まで!)

本当に感謝、感激です。



胃袋も心もた~っぷり満たされた夜でした♪













最終更新日  2011年12月20日 16時27分53秒
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