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2009年11月15日

ひさしぶり！ピエール・エルメのタルトアンペラトリス

(1)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13040)

カテゴリ：おいしい

ランチを食べたお店ブノワの入っているビルの１、２階がピエール・エルメ青山の店舗。
帰りに、ケーキも買うてもろた。
今は、タルトフェアをしてる。
ライスプディングとりんごのタルトって書いてあって、どんなやろうとタルトアンペラトリス
６３０円にした。
パイ生地のタルトの中にレーズン入りライスプディングが詰まってる。
リゾットのようにお米の形がしっかり残っていながらも、ねっとりふっくら柔らかい食感が楽しい。
上には、半個分以上のくし型焼きりんごがたっぷりとのってる。
このりんごが、ふかふかしてて、まったく煮崩れることもなくあっさりとしていくらでも食べられそう。
さらに、カラメル風味のナパージュがかかってて、まわりにはスライスアーモンドが貼り付けてある。
ちょっと、アップルパイみたい。
アンペラトリス（Imperatrice）は、フランス語で「女帝、皇后」の意味やそうや。
ライスプディング、リ・オ・レ（Riz au lait）は、お米をミルクと砂糖でコトコトと煮たフランスの定番おやつで、、ジョゼフイーヌ皇妃お気に入りのお菓子やったそうや。
昔は、お米を使うたお菓子やサラダなどちょっと抵抗があったけど、食べてみるとおいしいもんや。
最近は、米粉のケーキもようみかけるし。
リ・オ・レ自分でも作ってみようかな。

紅ちどりの開花　０輪（総計　６２８輪）
原種ハイビスカスの開花　０輪（総計　２１７輪）
今日のラッキーくじは、どれもハズレやった。
３月末に始めたガーデニングパーツ。またまたまた本葉が３枚になった　「この調子だね！」。

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