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2011年08月31日

８月のパリの空の下　　東日本大震災１７５目

テーマ：スイーツ★スイーツ(13047)

カテゴリ：おいしい

８月に、ブランジュリーパリの空の下で食べた物いろいろ。
１日だけのお菓子もあった。

お菓子
アナナスとひなげしのマカロナード　５００円
　８月５日だけのお菓子。フォンドサブレにひなげしのマカロナード、真ん中にはクレーム・パティシエールを絞り、キルシュでマリネした完熟のパイナップル、中にグリヨットが入ってる。
ミルフイユ　６５０円
　これも８月２４日だけのお菓子。ボリュームがあるのに、ペロッと食べられてしまう。
花のションソン祭り　２つで８００円
　トゥールーズ
　　アジャンのプリュノー（プルーン）とスペインのウィリアム（洋梨）、リヨンのつるコケモモ（エレール）にトゥールーズのヴィヨレット（すみれ）。プルーンと洋梨がゴロンと入ってる。とってもエレガント。
　パリ・プラージュ
　　コクリコ（ひなげし）・アナナス（パイナップル）・グロゼイユ（赤すぐり）・ココ（ココナッツ）の組み合わせ。こちらはキュート。
ポンム・シュルプリーズ（びっくりリンゴ）１２００円
　リンゴ丸ごとをパイ生地で包んだノルマンディーの郷土菓子。グランマニエで香り付け。
ナポリテーヌ・ショコラ　３８０円
　クレーム・パティシエール・ショコラがたっぷり、フィユタージュもカカオ入りの専用生地。シックで大人の味わい。
バナナとココナッツのタルト　３８０円
　バナナとココナッツが相性ぴったり。
ひなげし香るアナナスのシュトルーデル　４４０円
　パイナップルを堪能できる。
ほかに、シーブスト・フランボワーズ６５０円、フリュイ・ド・ラ・パスィオン４４０円、アナナスと言う名のネコ２８０円も。

サンドイッチは、
テリーヌ･ド･フォアのサンドイッチ　６８０円
　白レバーにレディクシオン・ポルト。まわりだけロゼ色に染まった白レバーが美しい模様を織り成してる。プルーンとピクルスもはさまってて、フランス料理の前菜のよう。
大エビフライ　ソース・グリビッシュのサンドイッチ　１０００円
　天然の大きなホワイトタイガーのフライに、ソースはグリビッシュ。しっぽまでカリカリで食べられる。こちらのサンドイッチの最高値。
夏野菜のサンドイッチ　３３０円
　ズッキーニ、ナス、パプリカ、じゃが芋、ドライトマトがたっぷりと。定番だけど、人気ですぐ売り切れる。
サルディーニャ島で食べた烏賊の腑煮込みピザ　５００円
　イカ墨ソースのピザ。これもピザ生地の上にのったメインの一皿のよう。
皮付き豚のポアレサンドイッチ　４００円
　ニンニクがこれでもかっていうぐらい効いてて、豚肉のおいしさが口の中いっぱいになる。８月一番のお気に入り。定番の豚の柔らか煮サンドイッチ　４００円もええけど、これもレギュラー扱いにして欲しいなあ。

原種ハイビスカスのロバツスの開花　７輪（合計３２４輪）
紅ちどりの開花　３輪（合計９４輪）

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