ハイデラバードのパヤ
現地ではNihariという名で売られていたそう
羊の蹄(ヒヅメ)の部分をスパイスと煮込んだスープ
ものすごく強烈で骨太な味で圧倒される
食べ終わるとコラーゲンでベトベトになるけど案外スッキリ
ほうれん草ダルはアーンドラのスタイルだそう
これもニンニクが効いててとっても強烈
ベジ版のハリームみたいだった
どちらもおいしすぎる！
サンバレーホテル のtake away
16 Oct. take away
Hyderabadi Mutton Paya
Palak Pappu
Roti
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