めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

サンバレーホテル 開店のころからの
定番メニューの日
チキンカレー(ストロング) の刺激的な香りやチャパラプルス(メカジキ)のタマリンドの酸味、ベジクルマのココナッツ香るやさしさ
レアなメニューももちろんすごいけど、特に初めての人にはまずこの定番を食べてみて欲しいな
私はこれらを食べてインド料理に対する概念が変わって、インドに食べに行くまでになった

この日は猫に会えず




サンバレーホテル
May 31
Chicken Curry (strong)
Chapala Pulusu(Fish)
Veg Kurma
Basmati Rice

Hot Tea

#サンバレーホテル
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#ChapalaPulusu
#VegKurma
#BasmatiRice
#チキンカレー
#チャパラプルス
#ベジクルマ
#バスマティライス

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なんとタミルのディープなスペシャルノンベジセット！
羊の内臓ミックスフライ
マトンカリドーサ
マトンウプカリ
コングナドゥのチキンコランブ

まず初体験のマトンカリドーサ
ビシッとスパイスが効いたマトンキーマと溶き卵をのせて焼いた柔らかい生地のドーサ
そのまま食べてもとってもおいしい
アドバイス通りにチキンコランブのグレービーかけるとまた違うおいしさが現れる
このグレービーもココナッツが香っていいなあ
羊の内臓を炒めたのがものすごく好みだった
ていねいに処理されたレバーがソースみたいになってて他のをまとめてる
これをチャパティにはさんで食べるとビールが欲しくなる
マトンウプカリもいつものおいしさ
この旨みたっぷりのオイルもチャパティにつけて
控えめ盛りでお願いしたけど、もう一皿食べられそうなぐらい大好きだった

この日も猫に会えた




サンバレーホテル
May 24
Tamil Nadu SPL Non Veg SET
(Sheep Intestines Mix Fry,Mutton Kari Dosai ,Mutton Uppu Kari,Kongu Kozhi Kulambu)
控えめ盛りセット

Option
Chapati

#サンバレーホテル
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#羊の内臓炒め
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#チャパティ
#svh🐈

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ハイデラバディマトンビリヤニ
タイミングが合わなくてHYDのマトンビリヤニを食べるのは一年ぶりぐらいかも
やっぱりすごい
香りも食感も味わいも全部すごい
中にはマトンがたっぷり、大好きな骨の髄のところも入っててうれしい
黄色いところとマサラのところと白いところの伸びやかなライスを自分で加減しながら合わせていく
ライタは最初は合間に口にしながら、最後にビリヤニにかけるのが好き
このビリヤニには、ほんとにコーラが欠かせない
コーラを口にすることで、ビリヤニのスパイスの香りが増幅されるように感じる
そして食べ終わるのが惜しくなる
DAYLIGHTもご馳走

この日は猫には会えず

まだ慣れないからだろうけど、自然光でも12Proと格闘中




サンバレーホテル のtake away
May 23
Hyderabadi Mutton Biryani

#サンバレーホテル
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#HyderabadiMuttonBiryani
#ハイデラバディマトンビリヤニ
#ハイデラバーディマトンビリヤニ


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ケララマンゴーフィッシュカレー
マンゴーの季節でうれしい
コダンプリのスモーキーな香りがたっぷり入った甘酸っぱいマンゴーとカジキマグロの旨みに合わさりカッコいいおいしさ
そのうえライスはポンニ！
アペリティフとしてラッサムを飲んで、合間にも飲んで、後半にはオニオンライタとライスと一緒に
堪能した！
食後にフィルターコーヒー
甘さも濃さも絶妙

いつものネコだけじゃなく先輩ネコにも会えた

スマホ替えたのでポートレートモードでも撮ってみた
自然光だときれいすぎるぐらいに写るけど、暗い屋内だとなかなかむずかしい




サンバレーホテル のtake away
May 21
Kerala Mango Fish Curry
Rasam
Onion Raita
Ponni Rice
Filter Coffee

#サンバレーホテル
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#ラッサム
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#フィルターコーヒー
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#12pro

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サンバレーホテルのイートイン
イートインでぜひ食べたかったダヒバラ
甘酸っぱいタマリンドのソースと自家製チャートマサラがほんのり甘いヨーグルトソースと合わさって、できたてだとさらに美しくておいしい
大好きなので2個入り
マトンシチューは私は3年ぶりかな
シンプルだけど奥深い味わい
さらにバダミチキン
アーモンドまみれなステキな鶏肉
両方のアブラを交互に食べるのうれしい
コーラも追加して
不思議とコーラがよく合う
食後にホットのティー
この日はみんな無言だけどイートインにぎやかで、とってもいい雰囲気だった




サンバレーホテル
May 17
Dahi Bhalla
Badami Chicken
Mutton Stew

Hot Tea

ひさしぶりで猫にも会えた
夕方には大きな虹も🌈

#サンバレーホテル
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#ダヒバラ
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#バダミチキン
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#マトンシチュー
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大好きなサンバルに入ってるのは小さい赤玉ねぎ、それもゴロゴロとたっぷり
インドの玉ねぎっていったらこれなんだよな
甘くとろけるようだったり、シャキシャキ感が残ってたり個体差も楽しくて最高！
でも皮むくのすごく大変だっただろうな
カジキマグロのミーンモイリーと一緒に食べると至福
さらにこの日のライスは秘蔵してたポンニ
南インドにいるみたいだった




サンバレーホテル のtake away
May 14
Meen Moilee(Fish)
Sambar(small onion)

この日も猫には会えず

#サンバレーホテル
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マンゴー入りのミーンコランブ
マンゴーが入ったのは初登場
固めのマンゴーと魚とニンニクが合うなんて不思議だけど、最高においしかった！
SVHの魚メニューの大好きNo. 1に躍り出たかも
アヴィヤルにはドラムスティックと料理用の青バナナにマンゴーも入った特別バージョン
バナナの香りが後から広がってこれもすばらしい
南インドの料理にはライスを合わせることが多いんだけど、この日はペシャワリロティと一緒に
ココナッツやドライフルーツがたっぷり入ったロティともとってもよく合った




サンバレーホテル のtake away
May 10

Meen Kuzhambu(Mango)
Avial (Drumstick, RawBanana)
Peshawari Roti

この日も猫には会えず

カシミールチリの種まきしたけど、今回は発芽しなかった。
時期が悪かったのか、種がもう古いからかな。

#サンバレーホテル
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サグマトン
コリアンダーリーフの香りと旨みたっぷりの鮮やかな緑のグレービー
マトンがたっぷりなのに軽やかささえ感じられる不思議
骨のまわりのお肉が特においしい
この日のベジマサラは対照的に少しヘビーな印象で、サグマトンとの相性がとってもよかった
ホットのティでしみじみ
店内でカレーリーフに一番近い席でいただくことができた
木洩れ日のような光も素敵
でも撮影はむずかしい




サンバレーホテル
May 9
Saag Mutton
Veg Masala (Onion Raita付き)
Roti

Tea(Hot)

この日も猫には会えず

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カシミールホームスタイルのチキンカレー
鮮烈さの後に奥行きのある香りが広がる
特別な一皿になった
ラジママサラもいつ食べてもエレガント
絶妙なバランスの味わいでいくらでも食べ続けたくなる

サンバレーホテル のtake away
May 8
Kashmiri Home Style Curry
Rajma Masala
Basmati Rice

この日も猫には会えず




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茄子ライス🍆！
きれいに色止めされたナスや小粒ピーナッツやココナッツやカレーリーフがたっぷり入った大好きなまぜごはん ワンギバト
そしてそれととっても相性のいいケララグリーンチキンカレー
ミントやコリアンダーリーフなどのハーブが香り爽やか
ワンギバトと一緒に口にするとおいしさが倍増する
チキンもしっとり火入れされてて食べ応えがある

５年前の5月5日にSUNVALLEY HOTELがオープンした
真摯(Integrity)にインド料理をつくってくれて、ステキな空間を生み出し続けてくれて、もてなしの心(hospitality)がいっぱいで、ほんとうにありがとうございます
さらに輝く未来でありますように！
６年目もよろしくお願いします




サンバレーホテル のtake away
May 3
Kerala Green Chicken Curry
Vangi Bath (茄子ライス) ワンギバト

この日は猫には会えず

#サンバレーホテル
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#VangiBath #茄子ライス　#ワンギバト
#5周年おめでとうございます
#5thanniversary

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