気まぐれ☆ハッピーな食日記

今日は仕事にどっぷりつかろうと決心していたところ、午前中に事務所に私宛の荷物が届く。。。
それは京都の料亭から届いた鯛しゃぶセット一式。
デパートのグルメ便締め切りでボスを狙ってお届け指定していたのをすっかり忘れていました。。。^^;
もともとご一緒しようと思っていたファミリーにあわててお電話、
おうちでごはんさせて～とお願いしたところご快諾で一安心＾＾
だんな様の帰宅時間に合わせて事務所前からバスでおうちまで。
ここで車内でSatoshiに遭遇し、ちょっとしたうれしい偶然でした☆

さて、二日連続のおうち訪問。
だんな様が帰ってくるまでは夕食の準備とおしゃべりの続き、そして桃とお遊びです＾＾
大根おろしとジャコ和え、それにレタスとまいたけのオイスターソース炒めをササッと作ってくれる。
レタスまるごとでヘルシー＆食材の相性もバッチリで今度挑戦してみます！

まずはおつまみで乾杯後に鯛しゃぶスタート。
基本的に牛のシャブシャブと同じ要領で、なべのスープは昆布だしのみ。
具材は京野菜中心、みぶな、白菜、京菊菜、三つ葉、白ねぎ、わけぎ、しらたき、しめじ、えのき、生麩。。。
そして、メインは松皮造りの鯛一尾分がきれいに盛られている。
タレはごまだれとポンズの二種類。
一人一人自分の分には責任持ってお湯に通してシャブシャブし、
まずはごまだれで食す。鯛は昆布締めにしているため、魚のくさみは消え去り、
逆にしっかりと旨味が感じられ、かなり美味い！
なんとなく鯛茶漬けを食べる時の感覚になるけれど、これにた～っぷりのお野菜をいただけて、
十分メインディナーになります。
鯛はお刺身でもいいけれど、たまにはこういう食べ方もいいな～って思いました♪
それになんといっても、みんなで囲むお鍋はあったかくて幸せになる＾＾
久しぶりのおうちごはん、結局１２時過ぎまでのんぎりくつろいでしまいました。