オリーブオイル（最高水準）

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エキストラバージンオリーブオイル

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幻の純粋オリーブオイル０.１３％が日本初上陸

　酸度０.１３％の幻のエキストラバージンオイル。おいしいだけではなく、空気に触れただけで芳しい香りが広がる。国際基準でエキストラバージンの規格は１％以下だからとんでもないオイルよ。あたいは食用を顔のマッサージオイルに使ってみたけど、食用油なのにサラサラしてべとつかずお肌ツヤツヤ。とってもいいわよ、さすがに本場キプロス産だけある。 日本初上陸はもうすぐ だって、楽しみ。

無添加で敏感肌の方にも安心天然無農薬のオリーブオイルから作った完全手作り【ギリシャの石け...

唯一の国産、小豆島オリーブオイルは鮮度が高品質の要

　日本で唯一のオリーブオイルですって。瀬戸内海の気候が地中海に似ているのかしら。オリーブオイルは熱を加えず実を絞って取る油だから新鮮さが命、だから国産が好き。スキンクリームや化粧水もおすすめよ。

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オリーブオイルが他の油とちがうのはなんといっても生の風味。熱加えるのではなく絞って取る油だからね。そして善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールの酸化を押さえる働きがある。美味しくて身体に良いというのが人気の秘密かも。

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オリーブオイルはイタリアのオリーブ法が呼び名を定義し、国際オリーブ油審議会(I.O.O.C)が国際規格を定めています。ちなみに酸価とはリノレン酸の遊離割合。値が低いほど品質が高く、また味が良いそうです。

品質表記(等級)	酸価	備考
ｴｷｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝ	1％未満	絞ったまま、完全な食味と香り
ﾌｧｲﾝｳﾞｧｰｼﾞﾝ	2％未満	絞ったまま、完全な食味と香り
ｵｰﾃﾞｨﾅﾘｰﾊﾞｰｼﾞﾝ	3.3%未満	絞ったまま、良好な食味と香り
ﾗﾝﾊﾟﾝﾃｳﾞｧｰｼﾞﾝ	3.3%以下	絞ったまま、精製が必要
ﾘﾌｧｲﾝﾄﾞｵﾘｰﾌﾞ	0.5%以下	酸価4%以上のｵｲﾙを精製
精製ｵﾘｰﾌﾞﾎﾟﾏｰｽ	1.5%以下	絞り滓から溶剤抽出
ﾋﾟｭｱｵﾘ-ﾌﾞｵｲﾙ	2%以下	ｳﾞｧｰｼﾞﾝとﾘﾌｧｲﾝﾄﾞのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ
ｵﾘｰﾌﾞﾎﾟﾏｰｽｵｲﾙ	3%以下	ｳﾞｧｰｼﾞﾝとﾎﾟﾏｰｽのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ

明芳の交易日記 ～お気に入り大公開～

オリーブオイル（最高水準）

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